' C5 O7 e! Y8 b公仔箱論壇 鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；
1 D5 j# y1 [6 w+ j' U( B! z4 e5.39.217.76可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
' x$ g' }! q. z: c5.39.217.76 油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；
3 x8 [$ P( r7 `* B茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
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& b6 o4 S; L0 P, e4 C公仔箱論壇食谱用料：鸭、油菜
0 n* B+ V$ Q5 y3 B N8 Ftvb now,tvbnow,bttvb调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
Z) T. S( l. b" } v& c- s7 D制作方法： 6 z5 u7 K# D7 p& x0 S% \3 J1 x
鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用 tvb now,tvbnow,bttvb* E( @" ]: m/ f, ]7 r1 Q! |5 D; i
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油菜洗净掰开 5.39.217.762 J1 n) o. _! O
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锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒 5.39.217.76& A* Y) J! u+ [& ^0 h8 ]* ?
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$ u2 L/ j- F9 @ m% E; z! g5.39.217.76加少量料酒和酱油炒上色 & y4 Q: z# {! w. `4 S4 C' J
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, |6 j3 O2 X' H h! i5 ~( E& b加汤 : u' y5 W) R' v: O
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$ h6 w$ j4 `. j. ^8 u, B公仔箱論壇炖半个小时左右，至汤汁浓稠 " C3 B1 U5 G$ c
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4 S" @/ g+ g8 I; w b( V' a# o; t: w把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉 公仔箱論壇( [- k+ Z+ B* ~; f7 }
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7 Y3 Y( u w% }$ O) Ntvb now,tvbnow,bttvb烧至胡萝卜变软就可以出锅了 3 ]8 ?( L0 Q2 o; s5 P
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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