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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；' z. W m0 U; J9 i( l
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
9 E, W S- h7 U6 y/ u+ Q! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；; ?* Q) t9 |* l' `- h5 T3 t+ y
茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。 8 c' H( j- {! `: P; Y& r8 j
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食谱用料：鸭、油菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W4 J- L+ J5 ~5 l/ Y& ?9 K! a1 a
调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
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鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用
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油菜洗净掰开 1 c. n+ M2 v" l# m$ R/ o, T' A
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锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒 公仔箱論壇6 B- S4 H; U( R+ ^0 E
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加少量料酒和酱油炒上色 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R+ f$ d7 G+ i3 o
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加汤
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H& F: y. P- m1 H& _% V1 G' z# A炖半个小时左右，至汤汁浓稠
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; f: S2 b, `- S5 c: Q7 H/ Stvb now,tvbnow,bttvb把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉 公仔箱論壇9 K. N6 S2 y y5 m0 V9 v( d# _ B
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$ y X; ^# }+ S- Q0 f! h; ]9 V0 V. W烧至胡萝卜变软就可以出锅了 ( n" W6 T! F/ d8 a3 V
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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