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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；
; @9 I& s) ^3 d* ] l可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
" F3 t& k& I* Q% Y: p 油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；. N# u/ X: z! Y; `
茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
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0 S, F& [, j" j. l食谱用料：鸭、油菜公仔箱論壇9 G s$ A! |9 F5 C
调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 + @/ t/ o8 k% k1 N3 i; [! V
制作方法： 5.39.217.76 w# I Y4 L6 u" D, F
鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用 公仔箱論壇9 @8 W1 n3 E: [+ |; V; s
, b" H0 P! b- ]! J& K5.39.217.76油菜洗净掰开
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( v ]4 H" }" P4 t/ w8 F7 \3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒 tvb now,tvbnow,bttvb( l% [& L& \3 P! x) s& f
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# C8 t2 Q8 X8 z( K+ X5.39.217.76加少量料酒和酱油炒上色 tvb now,tvbnow,bttvb. p7 S9 d5 h7 D1 E
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% b. Y5 g+ ~, a- T. H公仔箱論壇加汤
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T$ h/ {, ?- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炖半个小时左右，至汤汁浓稠 5.39.217.763 ?1 o9 M# D a; g) G9 m
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* G' q. D B, l9 |6 Z把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
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. _; X, Y, R3 r: d. A6 ^: p$ O3 n) o. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烧至胡萝卜变软就可以出锅了
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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