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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；
% q* U+ [( _: E% C" Q4 R( t可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
8 y6 g/ a, m% c7 e 油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；
% W0 }! x" Z3 N% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
5 D; e# P8 t' L9 L/ O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p& ]* u9 |7 r+ y/ d
食谱用料：鸭、油菜6 F) Y7 ~8 k" L" w
调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
- w& l+ N6 ?2 }* h; L& V1 s) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法：
, m# ]7 ?' ?2 }1 r4 Itvb now,tvbnow,bttvb鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B% p) h4 E7 o4 U
6 l. A7 u9 E; ]# d3 o5.39.217.76油菜洗净掰开 # l; D, k8 ]& j) w$ F: a
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锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒 公仔箱論壇 I+ z, f" a( A
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加少量料酒和酱油炒上色 公仔箱論壇& y% A6 F9 |7 n5 y# d) s/ w: h
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) H' X2 R8 ~! U6 l* N! m1 Itvb now,tvbnow,bttvb加汤
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炖半个小时左右，至汤汁浓稠 tvb now,tvbnow,bttvb' }) X' V3 }) f, M1 Z& _* }
) ^; M8 n: x& z3 p+ Itvb now,tvbnow,bttvb
" Z. X1 N K6 X* S& G9 Y9 u把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉 8 T' X) y" t) r8 x# x+ Q
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# V1 e ?& p! Y烧至胡萝卜变软就可以出锅了 ) K1 x( P( U" ~
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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