% [ C X. I$ I5.39.217.76 鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；
4 F5 `+ u' x! Q: v+ F5.39.217.76可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
8 E- ^' x! R' J6 o7 n" ] 油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；; x, S; F# s! L9 C
茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。 5.39.217.76& x$ |% R* e, |. P& w: A
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食谱用料：鸭、油菜
6 y! w$ k# _2 ]) F+ {( |公仔箱論壇调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 4 G; W! I; D3 q8 v0 Z8 `' ^
制作方法：
$ r: b1 ~ i6 W5 ?* b& W8 e$ z5.39.217.76鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z+ c- W+ x& U
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油菜洗净掰开
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锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒 5.39.217.76, N& _! M) i$ ^, Z: N4 n0 _
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加少量料酒和酱油炒上色 tvb now,tvbnow,bttvb2 X( U0 r3 X, |: a4 |4 O1 N- W
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加汤
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炖半个小时左右，至汤汁浓稠 公仔箱論壇0 k+ T) I! S8 T) A: i P N, A) n
! ~" G) D# ~. o# u1 \ a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R. g* X" _! q# U% W6 S2 {
把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉 5.39.217.76( ]$ R3 W W0 w& y6 G8 l$ s& t# [: L
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烧至胡萝卜变软就可以出锅了
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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