 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
. v, I, y/ ?- c1 U8 J公仔箱論壇 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。7 i' t! U: R$ }) H
(3－4人份)
) k/ z' n8 N( K4 o公仔箱論壇 调味料：
- Y1 G3 t! [' L L: I/ M: t5 g$ _, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油：2汤匙
( o' l8 d! M5 c# e& ^ 料酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb4 y, E1 k/ I* h% y6 j0 Q7 Z4 U, j" R
淀粉：1/2汤匙4 D/ D1 {. S1 b6 \$ g
盐：适量
8 a. X+ m- P y$ u( R8 i# Q% d* v5.39.217.76
/ n% T/ i# G$ r6 C* K1 o9 T公仔箱論壇 做法：
N: x& ^5 `; e2 |5.39.217.76 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
8 Q: Q# ^& V: [: _) e7 F( _6 a 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
5 z0 U/ x* K V$ otvb now,tvbnow,bttvb 3. 姜片切成丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q5 R4 h* N( p# `+ v
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
- L/ a( g3 {1 B, k5 r+ B8 z公仔箱論壇 2 k% o# F1 c- V& z
功效：- p* o/ z6 t1 z3 u& {
清香可口，开胃消食，健脾解渴。
! N; d9 |8 D7 y/ @' v$ V0 [7 o5.39.217.76 ●靓汤心水
& u5 V; k0 b% ztvb now,tvbnow,bttvb 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
| 
