 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
; m3 H7 x* g* g/ a1 B! d! M$ b 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。公仔箱論壇) p; f0 Z g9 v# m# }
(3－4人份)
! Z4 g& u9 G. \0 [* e. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：
& a+ }. I- N, A, K: s* Q 油：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o8 d; X1 e% l1 j
料酒：1汤匙5.39.217.76, M$ [+ ~* V/ P4 h& k/ Q
淀粉：1/2汤匙
+ Z! o' E# e( B% b1 f公仔箱論壇 盐：适量
: ], D+ J: h1 z! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# d+ C& P% M4 V {+ s5.39.217.76 做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 ^3 f/ n! g) ~% W
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；公仔箱論壇9 F0 `& ?' G( `3 |: m6 G8 q: H
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a4 n7 d" W) N* n( f# F
3. 姜片切成丝；4 S: C8 A8 p+ `3 A, m7 }# p8 u% h( Z9 ^
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @" R7 d" Z9 H
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功效：5.39.217.762 B1 [6 L( R" t6 ]- ~/ Y9 ]1 x
清香可口，开胃消食，健脾解渴。
. u1 A/ m. r/ |- e ●靓汤心水9 z; s/ \; O4 X
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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