 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
; s$ T2 o, n/ Atvb now,tvbnow,bttvb (3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A' A7 j' P U" W' g- x
调味料： R* t5 G4 `- s2 R9 N9 k
油：2汤匙公仔箱論壇. T# c& G2 F7 p" _" _- ]
料酒：1汤匙7 k( M: a' f/ N( w1 |
淀粉：1/2汤匙
1 s0 L; q9 m6 g9 j; H1 a; t) N5.39.217.76 盐：适量5.39.217.76# k1 C7 z8 b; y }6 X
/ [+ i" S4 h1 h; { t 做法：tvb now,tvbnow,bttvb% Q, Z" _4 e; _6 a& {, h1 D
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准； H' _: l. c* W1 l3 y
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
1 R/ t+ y3 u ?# f- R! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 姜片切成丝；
" z; r' P0 \ n公仔箱論壇 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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* O F1 I. A; C- ^7 m 功效：
6 |$ u" |: M; T& k 清香可口，开胃消食，健脾解渴。
# B. M" {$ q/ @* P. X) G* \$ Z. @+ l5.39.217.76 ●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb8 {# ?, d/ t" L6 F2 m. v9 D# E
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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