 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。公仔箱論壇! z5 w: x* a8 I# ?/ U; S% }
(3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s+ P- F; l+ W- y7 c% i8 s2 n
调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I' m" [9 U! B/ H( P }/ ^
油：2汤匙
1 T7 p! h" P1 J" V1 j 料酒：1汤匙
+ b6 ]# h) w2 [0 itvb now,tvbnow,bttvb 淀粉：1/2汤匙5.39.217.76( b4 x6 r. W7 q% @' Y3 y/ U }$ k% Z
盐：适量
; a( c s4 g- v公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i8 h! M& T% y* `6 C% d! r
做法：公仔箱論壇7 p q3 N1 e8 j% b
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
* P. x+ R1 h2 B: J5 Q8 p5.39.217.76 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；tvb now,tvbnow,bttvb8 K/ X- X# a; m. }' V6 A- l
3. 姜片切成丝；
7 T4 T$ Q; m2 e$ E2 Itvb now,tvbnow,bttvb 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E' [" c9 e; k4 f! T' f
公仔箱論壇: |8 [2 Z/ F! P" c" L2 X& u
功效：/ W5 v0 c. e4 A( T# Y1 I X
清香可口，开胃消食，健脾解渴。
' g* w! p( |& T公仔箱論壇 ●靓汤心水
5 ? S" V% ~$ d& Y7 b 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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