 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
( |. r: C# m- Mtvb now,tvbnow,bttvb 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。# v& y, F( C* a0 O8 A+ k
(3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb) l3 a1 q9 |# |% c
调味料：tvb now,tvbnow,bttvb1 }. j" [; g' p, W& `
油：2汤匙
1 w' \# h$ {' g& Y- j$ v1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料酒：1汤匙5.39.217.76& @8 V+ ~ L% R- K) k+ D1 w
淀粉：1/2汤匙
& d' Y/ T" c, B/ I: d( ] 盐：适量) C7 o- x+ I! O4 g- [
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做法：
! l& \- P, P* J 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
$ c/ N+ W4 B* q* Wtvb now,tvbnow,bttvb 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y6 }1 n5 d R, [9 V$ i4 k5 [
3. 姜片切成丝；
- X& s6 |7 O: C 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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功效：4 _0 W" ?5 G% a" b% h
清香可口，开胃消食，健脾解渴。
# D$ B3 t) s, |) r+ Q" T" |5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●靓汤心水
; h9 y* g) L$ W, a' {tvb now,tvbnow,bttvb 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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