 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A! T" h& R! A% v
(3－4人份)5.39.217.761 x8 G" L( r5 L1 {1 ?) m' N9 T
调味料：- \, g$ \- e+ J' S$ r6 ?
油：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb$ M7 P7 P' ], }( q
料酒：1汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j3 ^# s7 X- a. r" a; D# l
淀粉：1/2汤匙公仔箱論壇6 @ ~, `; {! e4 i+ L2 s
盐：适量
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做法：
" z# ^# l. ^/ g3 p' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
; v1 N' x7 A3 v6 t9 V4 l5.39.217.76 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；tvb now,tvbnow,bttvb& u4 b6 l+ E8 s! D: w. W
3. 姜片切成丝；5.39.217.764 K& ^8 V! P7 L; R
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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$ ~1 q2 l# r4 ~公仔箱論壇 功效：
7 f c# ]9 f' i! ?' ~8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清香可口，开胃消食，健脾解渴。tvb now,tvbnow,bttvb) i1 r3 g( a+ E; t7 C
●靓汤心水
* e; g- W& g& V: X3 C$ o9 otvb now,tvbnow,bttvb 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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