 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
6 m$ V& @0 ?. w) i! w* i( Mtvb now,tvbnow,bttvb (3－4人份)5.39.217.76- U1 z% |5 C* A2 I. ^+ w2 o
调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f- }, k# `$ t7 m! Q7 G
油：2汤匙
! B% r- B$ E6 F4 k5.39.217.76 料酒：1汤匙/ {# ?% p- w1 u+ R
淀粉：1/2汤匙
" \% u3 p4 l0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：适量
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- i: Y' k7 e, b" a% Z4 y5 z5.39.217.76 做法：
) c# \. a# L) D+ E/ \2 D6 U2 [tvb now,tvbnow,bttvb 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
) C9 O, w, ]$ W9 Wtvb now,tvbnow,bttvb 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
5 a% c. N+ z! y5.39.217.76 3. 姜片切成丝；公仔箱論壇% [; Y$ L4 X' z
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。5.39.217.769 f+ a3 p2 }& \- `# d
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功效：) }7 d9 v8 }- g$ {
清香可口，开胃消食，健脾解渴。2 u1 L* t2 X/ @2 s; F j! R
●靓汤心水
3 y6 l$ ?& ^3 J7 G' q; x' {公仔箱論壇 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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