 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
! K$ @3 U" Z1 @0 M' f) c+ R6 U. J3 ctvb now,tvbnow,bttvb (3－4人份)2 C/ {* `/ K; D. Q
调味料：) n1 `8 r; c) p3 [& s
油：2汤匙
& E/ ?2 w: ?7 w Ntvb now,tvbnow,bttvb 料酒：1汤匙
# u# U0 ?& u4 B0 Z0 M VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 淀粉：1/2汤匙公仔箱論壇/ Q3 X) J/ Z) R' _5 V
盐：适量
; j2 s" ]& y; U3 z, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( d4 q$ a! s% W6 q& b+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
* Q/ f( z; y" C% ~0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
4 R* B S7 ^' D6 J2 e6 s1 J9 qtvb now,tvbnow,bttvb 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
6 V4 n' x% Z' c L0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 姜片切成丝；. p8 f/ _, n9 D
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。5.39.217.76) n3 h# U0 m" R7 V, d/ R, V0 C
3 \/ j& Z( v' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：
$ u1 q4 S, R( s7 i4 |$ |( ~ 清香可口，开胃消食，健脾解渴。
# o/ e: H) K$ V ●靓汤心水! |, I. w/ p) l0 J5 h3 N$ e
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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