 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。5 s# Z, I: J4 G( G/ e3 k% d9 b! m8 ~
(3－4人份)
. Q- I" X* P* ttvb now,tvbnow,bttvb 调味料：* ~; A5 l2 Q. p, u8 ?
油：2汤匙公仔箱論壇. a! t G- a# L) X% U- d. O6 H
料酒：1汤匙
% o4 u( m) f8 v# C- G5.39.217.76 淀粉：1/2汤匙公仔箱論壇8 B: }8 v! K: c& G' c+ v" _
盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H, C* P0 e* X( `& k$ l
5.39.217.76# [' I$ f3 v f0 ~
做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 N( U* ^" L! y# X$ t/ W% w$ P
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
3 n& l8 a' `7 B7 Q: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；公仔箱論壇: u# w% f0 {- q
3. 姜片切成丝；
. w; ^, i( C& d+ q" Ptvb now,tvbnow,bttvb 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。公仔箱論壇 r! | H9 N8 Z' Y* u' o, P
8 b% w7 e' y- j& ?+ U5 ?" B& V" f2 y公仔箱論壇 功效：
0 B2 U6 y0 L* E* @ 清香可口，开胃消食，健脾解渴。
6 I2 |# Q8 I& a5.39.217.76 ●靓汤心水
& K6 \1 T: _/ r- R+ u6 b; G9 @- g: O$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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