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材料：# ^* J% q3 @, d7 T0 Z- O
草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。公仔箱論壇; Y$ S' C; t! l$ m4 b/ |4 Z
4 V3 j/ S8 H! X2 p( w. U5 g5.39.217.76调料：
+ }: S5 E" |1 `0 {+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。
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( ^# X: _+ ^4 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：
5 a& f% s% `( U5 K R1 T1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w8 \- e3 w- }
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2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _: D3 K, q* L. y
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3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。
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1 g4 W+ H3 C0 I9 o x j2 G! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤鱼的同时准备配菜：
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4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。5 n' `' A+ n Q5 z/ v* M0 Q
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5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。5.39.217.763 h3 G% p; P" `2 I9 ~
6 ?* u X9 a, T3 |6 a g5.39.217.766、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。: C1 U6 e5 ]1 v. `+ I# h$ I
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7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。
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8、吃时撒上香菜。
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& @; ~! r, k( c6 g2 e味道无与伦比！
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. R) ^$ }& T! }: [8 U3 r5 V- ^tvb now,tvbnow,bttvb + \ ?. v6 S4 L7 w- l- M' ~
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5 }" {/ _9 |! [; ^) g7 ?5.39.217.76备注：
$ s! k" [; w* i. `. q1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。tvb now,tvbnow,bttvb% A, q& ]6 t+ }; k2 R' `3 H2 m
! n5 \$ E, b/ E5.39.217.762、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h; w, s7 l1 D) j4 \
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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