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材料：
2 l3 I4 D- X h0 K, \草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。公仔箱論壇# C! g! Y- @+ z7 i
$ N) n8 a# @. G/ ?调料：tvb now,tvbnow,bttvb& [3 i! S& L5 d1 V0 W! @5 t* N
葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。公仔箱論壇; K3 o U: D7 p4 |: [( @
+ ^" } b% W3 x1 Q" A做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r1 G: {, @4 T& x
1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。
d( x$ C" y+ y+ e) O/ j% ~* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C$ _* P7 u, H8 U6 r6 ~$ a1 Y
2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。tvb now,tvbnow,bttvb" R) y% Y5 }. B2 N/ v
1 w" K/ C1 n1 ~公仔箱論壇3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。
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烤鱼的同时准备配菜：
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" ^1 A: P3 K: R. {- h" `0 D2 N5.39.217.764、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。
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5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。
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) I5 w# d% r7 `+ R/ p% X( L5.39.217.766、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。
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" I- ~. _# _$ Q) s0 R: h. F' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。5.39.217.76- {4 D. ^, }: j7 S c
8 R: b# L8 d; L. z6 L/ @! t8、吃时撒上香菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O2 X- Y6 g( x9 N
0 \- H" Z% L9 ztvb now,tvbnow,bttvb味道无与伦比！" D, @% ^8 r+ l/ m/ p
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备注：公仔箱論壇; B3 E9 a: F) I2 h
1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。
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2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。
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. A1 K# _# l3 s' _2 }: ?5 Z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~ W1 W& t$ k( u% i; r9 K8 c
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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