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( W. h% j6 V) g1 f1 H公仔箱論壇材料：公仔箱論壇& O, k' ?9 R1 l, s7 o& b
草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。
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调料：
6 |/ z& K6 ], f7 {' g7 J' \7 x8 q/ j& C葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。tvb now,tvbnow,bttvb, R Q0 C0 |1 S# J5 A
$ o; U6 v0 m6 N* \8 |* S9 e做法：公仔箱論壇" J2 E# Y: H7 {' E' `
1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。
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+ y# _7 I! G8 a' \# c: a2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。
9 Q" a' j7 G- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z7 @! i" H$ c3 g
3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。! o6 U* _3 z! x3 ^/ V: h
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烤鱼的同时准备配菜：0 K- x8 M; ?" z3 N# ^
% }- s0 ~, q e# Y# b3 v2 x4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。
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1 w$ ~( @0 b0 [; x5.39.217.765、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。tvb now,tvbnow,bttvb+ V h x9 Z$ c. o
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6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。5.39.217.76) x; {0 u) H; M6 G
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7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。6 J2 }. x# I. B$ u+ J! b+ e8 c
8 v7 C- p% F' z公仔箱論壇8、吃时撒上香菜。公仔箱論壇% C6 W- R+ n. N: U, [
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味道无与伦比！
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备注：公仔箱論壇! F" `4 i" N6 i
1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。
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( _9 F& r# b8 V6 B6 o6 X公仔箱論壇2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。5.39.217.76 R* J" c V9 v
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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