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材料：5.39.217.76, u) m) \( [8 F% s7 {
草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。5.39.217.76/ w% Y/ k* A/ T- V
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调料：
; n: y$ T5 _& R6 M- r+ {公仔箱論壇葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。公仔箱論壇0 T8 c! A& d2 H+ E/ U
) Q$ M# O$ R7 s, z+ e$ O公仔箱論壇做法：
; @5 q8 C, q& _. ^7 W( D6 [5.39.217.761、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。
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7 C( D5 p( W" ]' h L' Ttvb now,tvbnow,bttvb2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。& n9 W; z) U$ i) \4 |6 A
& e7 [6 x5 K2 g' t7 L( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。5.39.217.76" B! Z4 m" \* v. ]
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烤鱼的同时准备配菜：公仔箱論壇3 k" U# Y* P# w! r# {! u# T: V
( X" C% b& W/ h4 G+ p5.39.217.764、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。公仔箱論壇+ b) p* L- i( m
* U" N: r- r7 e3 K% {5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。tvb now,tvbnow,bttvb! B* Y2 }- y) m* b2 N8 q( J
: x& V) F& L0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。5.39.217.76- U9 L ]' b3 w' z; Q
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7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。
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, k; t, k/ Q: p" B& n! E8、吃时撒上香菜。
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味道无与伦比！5.39.217.768 F0 R3 w: m$ ~ A# L7 k
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: q# P0 a* f- `, ~9 H备注：3 N4 m+ r# A: U, _
1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。
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& r& X/ s0 v% U. a$ y* p2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J7 A f7 p* f+ @6 A% S
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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