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! w! A: ~4 N7 O; N3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
" x) P+ k. k% K H' [) V! ntvb now,tvbnow,bttvb草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。公仔箱論壇# v5 V2 Q( A: C% p$ I# P
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调料：5.39.217.76+ u0 X. y- j8 @% V! ]( t
葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d7 f% a+ d/ X+ \. s# p: w; u
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做法：
3 A& E/ x. X- y( s9 B6 R公仔箱論壇1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。
" b* K# n, q! }1 S; p/ A公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J ?$ K! u: |/ E5 }7 @% R' d4 U
2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。tvb now,tvbnow,bttvb4 I% l" m4 r" M, s& N) E' p; D
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3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。5.39.217.76& s( a% x _; p' C" E7 c
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- G& T5 [# E) j/ Y: N. j烤鱼的同时准备配菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E( {) W E8 m N9 z! X
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4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。
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' D8 U0 D! ?2 \; J- P) }, ]/ u9 r5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。
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% U7 e9 r8 N2 y, m8 h% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。5.39.217.76% {+ g/ e! Q# `5 [8 W0 I
9 E' e5 Y0 q j7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb; C S; Q3 @ e
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8、吃时撒上香菜。9 L5 c& B" y% r5 g, `
( A) F- V% o Y6 a味道无与伦比！
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备注：5 m4 I- D0 y2 A! ^# W9 D7 u
1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。
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2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。5.39.217.76: K7 ]$ g% p& U' O8 _( L
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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