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材 料5.39.217.76+ m# C; j# t8 {
鯇 魚 頭 腩 2 件 、 有 機 豆 腐 1 磚 、 芫 荽 1 紮 、 薑 2 片 、 鹽 1 茶 匙 、 水 1 公 升5.39.217.76' A0 Z& v; m! g: r' ]. j. H) T6 p
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做 法& X( D2 p1 m, @9 A( n
1. 鯇 魚 洗 淨 , 切 出 頭 腩 。 豆 腐 切 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 \' U! u( D8 \7 Y. x8 }. I
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2. 起 鑊 下 少 許 油 , 大 火 爆 香 薑 片 , 下 魚 頭 腩 轉 中 火 煎 至 金 黃 色 , 下 水 及 豆 腐 , 用 大 火 滾 15 分 鐘 。
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2 F8 S* H2 i, w3 l3 |0 O% c3. 下 鹽 及 洗 淨 切 好 的 芫 荽 , 冚 蓋 熄 火 焗 1 分 鐘 即 成 。
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貼 士
' \; G( D" k5 T健 味 鯇 魚 的 魚 頭 特 別 鮮 甜 , 買 時 特 別 留 意 這 部 份 。
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