1 e8 G7 `; c2 |2 T' x: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, y3 J. M% m! `/ ~材料：
, p) P( v) E. R" b: Q, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄粉100克，淀粉30克，鲜大虾半斤，笋一块（我没有，就用金针菇代替了，用茭白也行），肥猪肉1两块。
- E F6 f |7 q! a! O1 E: A% C9 Z5.39.217.76 , v1 m: m+ c: g; q/ H1 C
做法：
. a$ J/ N3 Y s3 X$ G/ ?. O+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一）准备馅料：5.39.217.76" g7 K+ ^' c8 O1 j) f# \4 a3 I
) X6 ^0 D# h" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、大虾洗净，去皮，去泥线，取2/3用少许姜、料酒、盐腌制10分钟；
/ {9 q% ]" ^$ b- A- p% r& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 }# T+ H* y1 Q& i5.39.217.762、取剩下的1/3的虾仁剁成泥，备用；
4 [( B n, S: d( d9 K* dtvb now,tvbnow,bttvb
9 n- s ?+ c `6 c N7 D5.39.217.763、金针菇洗净，剁成碎丁，备用；公仔箱論壇) L' _; _( G9 u+ k
, x! H- a3 J$ v8 z7 X4 E
9 E; B u( d& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 B) w: B9 e0 F( H. K, ~7 a4 E4、肥猪肉剁成泥，备用；
" h/ B+ j2 r( c0 R
) g5 S- g2 }- ]5、将虾泥、猪肉泥、金针菇丁加入腌好的虾仁中，加入姜末（可稍微多一点）、少许盐、料酒、搅拌均匀。
. ~' X& m5 u$ S; k% X3 ~1 j
$ ^5 S+ p+ i, y! n, Q% _5.39.217.76
$ d+ H' v" ]# ]9 _$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 A. J& K j# r% V: U4 G. Z; E a(二）准备面皮、包：
: C- ]& ?5 ^5 j! b( u1 i5.39.217.76
6 [5 p, S9 E3 E. h& [+ |1、100克澄粉和10克淀粉混合拌匀（另外20克淀粉暂放一边备用）；
2 W& C. o# |6 k( d公仔箱論壇 / q$ ^. h$ f4 z( c
2、烫面：加开水，边加边搅拌，到没有干面就OK了，盖上盖子闷5分钟。；
2 V9 ]0 H4 ]4 N, N1 b" |5.39.217.76 5.39.217.76" c" z3 ]- X, E$ X6 g
3、取烫面在案板上揉呀揉，分几次加入剩余的20克淀粉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g# P1 X5 V( F4 E$ ?
5 T p9 y4 P' o2 P. G' B, O& a" ztvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, S) ]# d( T6 X
4 `! Z9 t7 [- |. ^) R* v% @tvb now,tvbnow,bttvb4、加入一点猪油或橄榄油，再揉；
/ Y8 b8 z* Z- \6 o7 w1 t: O8 ?
: l, T0 t3 W# \* ~/ @$ c0 d" o+ D# |5、揉好后，醒一会；
+ F( G5 A" `+ r& {
; {4 a/ z( _6 C" s6 |6、取一小块，搓成长条，切小段，赶成圆皮；( r6 a$ W* Q$ S8 b! Q d
tvb now,tvbnow,bttvb7 ]. M1 v$ D4 _# V
7、放入馅捏成饺子状.! ]' h$ ]8 I& W/ S2 m. J
" f, G7 M9 [: ?& d; K: k( K% `% M. [
8、锅中垫上胡萝卜片（防止粘锅），将虾饺码如，蒸5分钟（开水）.tvb now,tvbnow,bttvb9 {+ {0 P, y& I1 y4 Q
+ o5 ]0 j% C( i$ ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O: A$ \8 }" \
公仔箱論壇/ O& L& ]; x6 O; L& E/ d$ t
特别提示：' B/ J, A1 R, d% W5 D1 Z
5.39.217.76( d: |9 k1 t* W! Z8 k
很多朋友们都遇到了虾饺皮破裂的情况，其实我也是试验了很多次的，而且也包不出饭店的可爱模样，以下建议仅供参考了：5.39.217.761 |6 ^ _0 n) }# H7 f( C6 A
9 C; Z* b8 T! ]" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、一定要开水烫面，烫面时要烫匀，不要有干面，烫完之后闷5分钟；
( a, G) h/ k+ W1 c, \+ y5.39.217.76
6 Q% V& W* N6 W5.39.217.762、揉面时要加猪油.
+ ]+ E. p( U* H4 ^4 N# D+ ttvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.765 Z: Y1 d6 @* t- c
3、虾仁受热后会膨胀，因此包的时候一定要留出空隙，否则就会把皮撑破（我在考虑是不是把大虾仁先烫熟再包会更容易一些，不过没试过，暂不强烈推荐）.9 w# q1 W. t% T! i; \
! U9 V" f% p/ r/ j9 X$ z2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、锅中垫上蔬菜.
' L) Q& p( [9 f 5.39.217.76: q L# y5 E! _8 w( T' ?
5、从头到尾都要轻拿轻放呀！公仔箱論壇/ c7 Z, K8 _# B b/ e7 B) Z- E
- l- y) i6 q; p- T5 E& K0 ?5.39.217.76开吃吧.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k6 v* }4 \+ S% T8 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a2 ~2 f/ ]% T5 v
 4 P( Q( W9 A) {; D
公仔箱論壇7 F' C7 Y$ V# ?3 {; F7 l8 r
|
發表於 2009-3-31 12:21 PM
| 
