$ I0 _5 |( b* W; O tvb now,tvbnow,bttvb; m9 _5 ]2 a9 ?# Z- C1 _( N
材料：5 v: v. @& X8 ?5 l {2 R4 g
澄粉100克，淀粉30克，鲜大虾半斤，笋一块（我没有，就用金针菇代替了，用茭白也行），肥猪肉1两块。
- D# u- v+ }! c/ P2 r公仔箱論壇
' [+ l H) R1 v& {- B2 q+ ~& l做法：
: N9 Q( }/ y0 z8 r# O(一）准备馅料：
4 x; z0 v2 J! s6 C9 i: W: h R4 t- w! D% H5.39.217.76 % P" M$ G9 A1 `4 j& x. H
1、大虾洗净，去皮，去泥线，取2/3用少许姜、料酒、盐腌制10分钟；& Q) v: v$ Z) z! F
tvb now,tvbnow,bttvb2 ^- e: R8 X/ m6 A) h
2、取剩下的1/3的虾仁剁成泥，备用；
3 D* I2 B1 f+ ~$ {' @* o0 C* C4 z5.39.217.76
8 @; ]" d" o- S; v, r8 u# }公仔箱論壇3、金针菇洗净，剁成碎丁，备用；
/ {& z. M. u. \( M2 o. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 A8 Z1 k: C D& j# h+ ]# r公仔箱論壇
, m. \2 G5 f' N$ N5 w, V+ m公仔箱論壇
- p. N* L4 q* I: n9 I; B( q公仔箱論壇4、肥猪肉剁成泥，备用；
* M e2 i; f* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ v' w) ^* E3 `9 ~2 q& [2 U公仔箱論壇5、将虾泥、猪肉泥、金针菇丁加入腌好的虾仁中，加入姜末（可稍微多一点）、少许盐、料酒、搅拌均匀。
; n" H, D! p- Z" T1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.769 t1 O8 e6 C6 T* @; W7 H" p3 v
; g' P! U D% @5 D+ v8 O公仔箱論壇
5 t* `; P% S& x0 { x& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二）准备面皮、包：
- ?3 U, _6 \ ~; g7 {, h' `9 l. G ! E- d# t$ ^9 w
1、100克澄粉和10克淀粉混合拌匀（另外20克淀粉暂放一边备用）；
1 D. v) u; R4 x& Q( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; J7 A4 ?: X$ T3 Y4 z6 b- p9 w$ W
2、烫面：加开水，边加边搅拌，到没有干面就OK了，盖上盖子闷5分钟。；
4 ?5 v5 ]) ?9 a7 T% x
9 c+ q! z) H5 a" h* D* ~3、取烫面在案板上揉呀揉，分几次加入剩余的20克淀粉；
! f2 g4 I: P* V9 ?9 U7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.767 @# r1 g/ {) j/ V2 S5 Q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W% `; }) v4 G
公仔箱論壇3 X& A# w6 x y; u
4、加入一点猪油或橄榄油，再揉；
1 |% l7 l5 {* c1 L2 V3 Z
/ g; V% X$ I# q5、揉好后，醒一会；
7 L9 ^4 q7 m8 [1 [' Xtvb now,tvbnow,bttvb
* t1 t/ G4 O* S8 W9 Q% I. s6、取一小块，搓成长条，切小段，赶成圆皮；
! u: X$ c* b/ b6 S1 s
) ], K" E0 |# r公仔箱論壇7、放入馅捏成饺子状.
) i0 e$ [! c& z" }, Htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D) ^6 u' u9 n$ w& m
8、锅中垫上胡萝卜片（防止粘锅），将虾饺码如，蒸5分钟（开水）.5.39.217.76( u. _6 j* }. U; v4 B5 ^* E3 Y
X0 u, n- B. ^, b' E. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 N* p: j% J/ f# ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q. b. f1 t; r* t, |# P' H8 D6 O! J9 ?
特别提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z- ^2 M' ?9 G
tvb now,tvbnow,bttvb& A* k) m' W6 O9 ~: l
很多朋友们都遇到了虾饺皮破裂的情况，其实我也是试验了很多次的，而且也包不出饭店的可爱模样，以下建议仅供参考了：: L. B4 b A1 v
) I& P5 ~6 P! t1、一定要开水烫面，烫面时要烫匀，不要有干面，烫完之后闷5分钟；
6 F9 p3 a; K4 i2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' v f6 R! L6 f+ q公仔箱論壇2、揉面时要加猪油.8 C& [! }. \+ t* ~- Y/ \3 U
) g# u- i4 R8 o- @! C+ A5.39.217.763、虾仁受热后会膨胀，因此包的时候一定要留出空隙，否则就会把皮撑破（我在考虑是不是把大虾仁先烫熟再包会更容易一些，不过没试过，暂不强烈推荐）.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L, s) v! H: H+ t1 X/ }9 }3 |
9 m, J) B# M9 d0 R3 V4 b6 B
4、锅中垫上蔬菜.公仔箱論壇; s5 q2 \. H/ d( V! A: k l' Z
9 T# o- H8 d6 P2 {9 V4 ]5 A5 A$ @/ K
5、从头到尾都要轻拿轻放呀！
9 y7 i5 D9 @; K% H4 l; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76* z6 b1 G2 m+ i
开吃吧.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `) d! Z* U# N: a5 z" }. C' i
1 I. v0 p/ {1 M: z: E+ c1 Y
- U( w4 Q' D1 ^5 o
6 M+ x z x; G9 w5 q |
發表於 2009-3-31 12:21 PM
| 
