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櫻桃、葡萄、黑糖輸了？營養師推薦8高鐵補血食材，3技巧促吸收。
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想要擁有好氣色、預防貧血，飲食中攝取充足鐵質非常重要！但提到補鐵，你會想到哪些食物呢？吃櫻桃、葡萄、黑糖…有幫助嗎？一起來看看營養師推薦哪8大補鐵食物，答案可能和你想的不一樣。為什麼有些人總是容光煥發，有的人卻像行屍走肉，尤其女生那個一來，氣色就更差，到底要如何補鐵，好食課 呂雅珍 Janie 營養師分享3大補鐵技巧及整理真假高鐵食材報你知！公仔箱論壇4 ~9 M$ D* A) f% d; a1 m; f! V5 L' c
補鐵2要1不要搭配維生素C維生素C可幫助鐵質吸收，所以餐間可搭配芭樂、甜椒、現打柳橙汁等富含維生素C的食物，有助於吃到更多鐵。5.39.217.763 D/ Y$ F3 X. s/ A6 B
要吃多樣化飲食鐵分成血基質鐵與非血基質鐵，其中前者主要於動物性食物，並比較容易被身體吸收，所以要補鐵可多吃豬血、牛肉等動物性食材來補充，而素食者則建議可多方搭配攝取，來增加鐵的攝取量。5.39.217.764 G2 i8 v6 i! h1 [" }
不隨餐配茶飲研究發現茶飲、咖啡中的多酚會與鐵結合，抑制鐵的吸收，所以建議飯前飯後1-2小時內避免飲用茶飲。5.39.217.76% {) I5 L% Q% M R
真高鐵食材（以每100克做計算）
# }) b. E, K8 q: q) _% F% n動物性高鐵食材豬血：含28毫克鐵5.39.217.76: B( X% @4 X1 h+ |. b# s7 z
豬肝：含10.2毫克鐵
7 ^! x) I# |8 I蛤蜊：含8.2毫克鐵
+ n. D% p; P) H: m$ O7 g8 Q _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牡蠣：含5.2毫克鐵
: ]9 O/ D* d5 y$ ?5.39.217.76植物性高鐵食材紅莧菜：含8.5毫克鐵5.39.217.76+ ^. L" u6 t; V
紅豆：含7.1毫克鐵
' r+ ?, A, ^ P$ F9 {& Y! w1 W公仔箱論壇黑豆：含6.7毫克鐵公仔箱論壇5 ?: m D1 X9 B8 S
干絲：含6.2毫克鐵+ h6 E) y9 U1 |* A# K2 P
假高鐵食材過去常常說櫻桃、葡萄、黑糖補鐵，但其實他們鐵含量都極低，吃10顆櫻桃及葡萄也只補不到0.5毫克的鐵，而蘋果切開會變黃色也並不是因為鐵氧化的關係，而是酵素作用的關係，所以蘋果也絕對不是補鐵的好來源！
0 K8 i( ?: C) c0 N公仔箱論壇 圖／鐵定吃出好氣色！營養師教你補鐵這樣吃才對。好食課提供* e! X# s, |$ V5 B
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發表於 2023-6-4 12:53 AM
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