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櫻桃、葡萄、黑糖輸了？營養師推薦8高鐵補血食材，3技巧促吸收。( ?$ f, L/ Y# \. X9 i
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想要擁有好氣色、預防貧血，飲食中攝取充足鐵質非常重要！但提到補鐵，你會想到哪些食物呢？吃櫻桃、葡萄、黑糖…有幫助嗎？一起來看看營養師推薦哪8大補鐵食物，答案可能和你想的不一樣。為什麼有些人總是容光煥發，有的人卻像行屍走肉，尤其女生那個一來，氣色就更差，到底要如何補鐵，好食課 呂雅珍 Janie 營養師分享3大補鐵技巧及整理真假高鐵食材報你知！
: h& R1 a& u( P8 ~% X$ `9 v+ g5.39.217.76補鐵2要1不要搭配維生素C維生素C可幫助鐵質吸收，所以餐間可搭配芭樂、甜椒、現打柳橙汁等富含維生素C的食物，有助於吃到更多鐵。
! e' a8 I9 ?9 `/ r7 Y& u7 L8 ]要吃多樣化飲食鐵分成血基質鐵與非血基質鐵，其中前者主要於動物性食物，並比較容易被身體吸收，所以要補鐵可多吃豬血、牛肉等動物性食材來補充，而素食者則建議可多方搭配攝取，來增加鐵的攝取量。
! F' b) i& I& d) ]不隨餐配茶飲研究發現茶飲、咖啡中的多酚會與鐵結合，抑制鐵的吸收，所以建議飯前飯後1-2小時內避免飲用茶飲。
% n. j& u# e. }+ H公仔箱論壇真高鐵食材（以每100克做計算）+ s m! C' `8 ?& V; L
動物性高鐵食材豬血：含28毫克鐵
4 q; ]8 I7 j1 O6 F2 f) k3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肝：含10.2毫克鐵tvb now,tvbnow,bttvb' J. L. B1 |, [0 B4 H
蛤蜊：含8.2毫克鐵
( W* Z% t& s1 [* n2 \牡蠣：含5.2毫克鐵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \0 k" f7 `+ R
植物性高鐵食材紅莧菜：含8.5毫克鐵
& c8 ]5 m; M2 X0 g' f/ v4 D6 q1 p dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆：含7.1毫克鐵tvb now,tvbnow,bttvb- `$ a/ X: T% M+ E* v7 f) ]
黑豆：含6.7毫克鐵# t! C9 \. r' U6 c: v0 e7 T
干絲：含6.2毫克鐵tvb now,tvbnow,bttvb0 `6 W) L, d: F- a% L5 ^8 t6 i
假高鐵食材過去常常說櫻桃、葡萄、黑糖補鐵，但其實他們鐵含量都極低，吃10顆櫻桃及葡萄也只補不到0.5毫克的鐵，而蘋果切開會變黃色也並不是因為鐵氧化的關係，而是酵素作用的關係，所以蘋果也絕對不是補鐵的好來源！
7 y/ Q' z) k2 b" w) X- D 圖／鐵定吃出好氣色！營養師教你補鐵這樣吃才對。好食課提供 \3 x" a7 V, B
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發表於 2023-6-4 12:53 AM
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