[中式食譜] 客家炸肉

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材料
: M/ N0 G) k2 M0 @# ?' a$ W- _三層肉  (切塊)1公斤
4 Y& K+ q! u' O$ u" a木耳     (浸軟切塊)依個人口味
2 n5 D* p! Q5 }" _# y& E+ r7 q5.39.217.76大蒜     3棵公仔箱論壇$ d2 r6 R& r* y( D- T: ~
芽菇     (大顆切塊)5顆
$ D: X. ]) Q4 L6 [# b  k公仔箱論壇五香粉  少許tvb now,tvbnow,bttvb3 C+ [7 v/ h! |$ _' _' I8 n5 I4 u
胡椒粉  少許
. y* i) ?8 s# n* E% p4 P+ r花雕酒  1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A& i7 I6 v$ d, M8 [/ |: r7 q
蔥頭汁  (搗成汁)適量, [8 k5 `$ U! O- N" N, W# A$ O5 M
南乳     2小塊0 c- \" d; P2 |
蛋        1顆
2 y; A; L4 H3 O5 ^. u5.39.217.76麵粉     2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 Y) ~6 y: @+ N( L2 u/ v  [
蒜米     少許
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  Z2 }' C7 A- |* ?做法公仔箱論壇' {1 {& F  f" p) W" G1 T
1.全部材料洗淨，三層肉切塊，鍋中倒入油燒熱，以大火油炸三層肉至金黃色，再轉至中火微炸撈起。- F* l; P" q; T6 N; I
2.蒜米爆香，下木耳炒香，再加入三層肉炒均勻，逐一伴入五香粉、胡椒粉、花雕酒、蔥頭汁、# [( ^8 n5 _4 k$ Z) d: ]
   南乳、蛋及麵粉調味，煮至木耳軟後即可盛出。tvb now,tvbnow,bttvb' B/ c* o/ W- d
3.將大蒜和芽菇炒香後，倒入煮好的三層肉燜至25分鐘，即可上桌。

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