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+ S' h! W/ N VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做酱牛肉要买牛腱子肉，腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。
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( s0 K; m+ l L5 H3 E6 R5 J公仔箱論壇材料：牛腱子 625 克
0 V E! J8 K B5 a( M2 Ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j, m3 b7 M. ~7 }9 D. Q
卤水香料：沙姜，草果，香叶，丁香，茴香，甘草，桂皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w( E5 M& Y) {1 O* {6 L
j$ N; K/ L6 Y/ f7 ]/ Q7 c材料A：大葱白 4段，生姜 4片
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- m/ R, q4 q# Y0 K公仔箱論壇材料B：盐1茶盐 生抽2大匙 冰糖5小颗 老抽1茶匙 料酒2大匙 水量刚没过牛肉5.39.217.76+ J: _6 G6 l3 J% Y
6 s3 C) J7 ^7 b5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸料：植物油4大匙,蒜蓉1大匙,辣椒粉2大匙,盐1/2小匙 (生抽2大匙,香麻油1大匙后放)tvb now,tvbnow,bttvb0 b6 n& Z0 {2 h5 _8 `. N3 I0 _
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制作方法:
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制作心得：5.39.217.760 a% l7 [- a4 {. b% [
" p; P2 m- k8 z4 k# }9 Y; z* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.第一次卤好，刚好前后花了70分钟。判断牛肉是否酱好了，用筷子能插入肉里就表示好了。
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# J6 {* g, Z8 U' F2.第一次煮好后，要泡凉水让其肉质变紧致，第一次酱好后，也要放置自然风干。( @. x9 M; x- c, B( X
5 D9 b! M6 w+ X+ z" @' I$ ftvb now,tvbnow,bttvb3.酱的时侯，水不要放太多。刚好淹没过肉即可。
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, S; q4 M% w% ]% B7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.喜欢吃香味的，可以多放些香料。我家小白不爱吃香料，我放的很少香料。5.39.217.76/ p Q) f9 [9 J6 B4 _4 X
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發表於 2009-3-30 01:40 PM
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