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材料：! ~8 }/ T" j- \0 a* h
牛里脊、新鲜豌豆、新鲜香菇（干香菇也可以）、泰式甜辣酱、姜、盐、白糖、鸡精。
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. K+ w& k. W- L) H# U4 h+ [5.39.217.76做法：
% @: j+ R* W" A2 P" ^5.39.217.761、将牛里脊切成大小均匀的丁，大小差不多是豌豆的两倍大小，太大或太小口感都不好，切好后加入两勺泰式甜辣酱、一小勺盐、一小勺淀粉腌制约半小时，同时将香菇洗净后切成小丁备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a( y6 s, c7 y n1 u6 E) i' q
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; |8 k6 d9 u% n4 Mtvb now,tvbnow,bttvb2、腌制牛肉的同时，准备炒锅加入适量底油，烧至约4成热时下豌豆炒香，加入适量盐、鸡精调味，然后加入高汤（也可以用清水代替）没过豌豆粒即可，转成中火加盖慢慢煮约5-8分钟，见汤汁收干后即可捞出备用；
2 {0 C) H& z; g8 F \豌豆比较难熟 而且有的还带有豆腥味 所以应当提前炒熟 这样便于入味，也可以加入到清水中焯熟 两种方法都可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c' K3 d# p% N- M6 S: B+ d
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# Z6 l) ~% ?, J. \7 Itvb now,tvbnow,bttvb3、牛肉腌好后，另取一锅加入3勺底油烧至6成热时 下姜块爆香，然后下入牛肉粒炒至变色。! P. r) \1 ~. E+ j6 N
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5 m% X4 i h$ K% F8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 [+ P: h- I% K4 K; U/ ? v4. 迅速把已经熟了的豌豆倒入，加入香菇丁一起拌匀，再加入1勺泰式甜辣酱、1勺白糖、1勺鸡精调味即可；5.39.217.76) ] G8 g. c( M6 S0 p5 E9 H( _2 ~" p
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* d( \! v7 O" N/ ~' R% w* e5.39.217.765. 装盘完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F( [1 F, ]" w7 `0 W/ l
6 {* B/ G! o$ y' N" F# V* L9 i0 S公仔箱論壇
/ z \6 `3 Z' s, R3 B1 Z利用这个酱料还可以烹饪鸡肉、猪里脊等等都很好吃 泰式甜辣酱本身就很浓稠，最后加入一两勺的话不仅味道更佳浓郁，而且还能起到勾芡的作用5.39.217.763 ^4 ~" p( C6 B3 E3 o F* {
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發表於 2009-3-30 12:45 PM
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