原料：5.39.217.76+ @. t/ w5 j( s, e I) ]# K
花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。
( f8 p5 U$ t2 ]: b! Y" i' r% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' Z6 `4 e' T4 K5 k+ j
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j& c% [1 g( q9 x1 k2 C) U
1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
6 S" X; e8 c1 d# E1 H) a; l0 Jtvb now,tvbnow,bttvb
N* H: n1 O+ P* P; H2 W; U
# H9 f2 l) G8 ltvb now,tvbnow,bttvb2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。7 |: [7 i5 y3 H9 k
$ K/ E. t$ E. \
4 C& R4 j, i. Q7 N3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]+ M& S8 J& z7 O+ \# o- Y& M& ?
/ l. q4 N9 B$ J" v. n& j5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N' v3 T3 p- ^& ? T- g; P2 ^9 K
4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u. U) H# j$ `( Z: \
 公仔箱論壇, D b7 e& x8 x$ s# h
公仔箱論壇# N8 C( T) H+ g; S
5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。
: o- w# H; U+ n s+ c% j公仔箱論壇 ! w) P# w/ ^" b+ d5 C5 J: A6 R
5 K+ o, H! ]* a! P5.39.217.766、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。5 O7 w9 |2 Y: ~) ~- J
 公仔箱論壇/ s" r% W2 \$ v; n, j& V
|
發表於 2009-3-30 12:28 PM
| 
