[中式食譜] 魚頭米粉

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6 h# k2 j( Z1 ~3 Y9 F0 {材料公仔箱論壇; |- T! c$ z# s9 m: w
魚頭        半個（炸熟備用）公仔箱論壇+ B; l& s! N! p
米粉        適量公仔箱論壇$ q0 E7 F  t3 [' i
茄子        2粒5.39.217.76! U. R( `4 d  }# K. o2 K0 j" Z

- I/ A7 N  ]8 g$ W5 d" X- K4 O調味料
) a. h$ O* S/ V8 X- ^# Z2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜    少許) h( O2 J$ C0 k4 @- l
姜       少許（切片）! _/ m" P* D2 i( G
水酸梅 2粒tvb now,tvbnow,bttvb, O- A& Q, a, Z
生奶    100毫升
, J* ]4 L. P' |1 \3 v& n( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油    少許
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5 a% B3 F0 U" K( M  b7 K5.39.217.76上湯公仔箱論壇. R' M: ?: a3 n  m& b( h
江魚仔 300克
* A1 K5 o$ N4 L雞骨    1公斤（將上湯材料放入鍋內熬至少4個小時，至湯色變成奶黃色為止。）公仔箱論壇7 e3 r# J" p3 B) U2 I2 n
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做法
$ h) H! ^% @, U( g" G0 r1）把上湯倒入熱鍋內，再加入姜片、酸菜、水酸梅及番茄煮滾，加入魚頭。公仔箱論壇4 G2 h! h  Y2 f+ m
2）再煮滾後把米粉倒入，再加入淡奶，可加入少許麻油，就可熄煤氣。5.39.217.769 V7 t$ @  m' ~
3）放少許蔥作裝飾，即可上桌。
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4 c, |4 u5 E3 }5.39.217.76注意事項
8 t" T. B  T0 X" \5.39.217.761）魚頭必須新鮮。公仔箱論壇6 q$ l) t2 F6 ^/ q2 {" O$ d  c
2）加入淡奶後，就要馬上熄煤氣。