[中式食譜] 魚頭米粉

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材料5.39.217.76% l1 j# C, y% ]( t: h
魚頭        半個（炸熟備用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \7 C$ D& N3 P) q! ]' f* D
米粉        適量
$ {/ ?) L: L/ ^/ E9 ]& i! H" U# Ftvb now,tvbnow,bttvb茄子        2粒
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i- m, P/ v0 C6 {( }
酸菜    少許/ V( i+ h5 Y: i& K6 [
姜       少許（切片）
& a0 P0 a7 d' e& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水酸梅 2粒tvb now,tvbnow,bttvb2 G5 y) M9 A0 p/ o: w  \0 E/ \
生奶    100毫升% y2 H5 p$ i. Q  p8 ?
麻油    少許
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上湯tvb now,tvbnow,bttvb3 d! [4 K2 K. q' a
江魚仔 300克
: o$ V, ^, ]) x: W& h( _  t! g' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞骨    1公斤（將上湯材料放入鍋內熬至少4個小時，至湯色變成奶黃色為止。）
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. I# B9 I  ]3 ^) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 h) N( N. }4 O5 }1 E! u# A3 G
做法
) p/ x0 I  Z, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）把上湯倒入熱鍋內，再加入姜片、酸菜、水酸梅及番茄煮滾，加入魚頭。5.39.217.76* e2 f5 V$ g/ ~( W
2）再煮滾後把米粉倒入，再加入淡奶，可加入少許麻油，就可熄煤氣。. m9 Q; {4 Z% j( t% Z
3）放少許蔥作裝飾，即可上桌。
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# @% R/ \6 V7 S2 _. W5.39.217.76注意事項
2 M0 J; ], }9 r& L; t; I% O1）魚頭必須新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb+ o& ]( a- ~. [! [/ G% @8 J
2）加入淡奶後，就要馬上熄煤氣。