[中式食譜] 魚頭米粉

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材料
9 Q  Z  |, X6 j: l" W+ W8 ]魚頭        半個（炸熟備用）
* J5 F$ f4 j* ?. J2 k* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米粉        適量
8 X% L2 R1 @% f* X4 k7 ~, P: Y茄子        2粒公仔箱論壇; a& j; O: O( g
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調味料公仔箱論壇. K2 u* V; K$ i- U  n
酸菜    少許tvb now,tvbnow,bttvb4 P0 E3 w: h+ R; N/ i0 @8 B
姜       少許（切片）公仔箱論壇# j6 f  D- h. o+ R* F) y( F
水酸梅 2粒
# b; @1 N' D3 A& A% Y# ~. h5 b% z! g生奶    100毫升
! h" P' m) o: [8 t" V5 e麻油    少許; r: Y( H8 n( O/ J# y$ {

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' y, N5 `+ ~( t9 A/ J上湯0 W8 @% X' B% j  V& Q0 G- n& T
江魚仔 300克tvb now,tvbnow,bttvb% B; D0 s; I9 G. U9 X+ W  l1 q
雞骨    1公斤（將上湯材料放入鍋內熬至少4個小時，至湯色變成奶黃色為止。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g$ U1 o/ \6 Z
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做法! i; J. ]) s- I6 u' U- X
1）把上湯倒入熱鍋內，再加入姜片、酸菜、水酸梅及番茄煮滾，加入魚頭。
7 A3 v# ^* ]/ ~$ ]8 D! Ltvb now,tvbnow,bttvb2）再煮滾後把米粉倒入，再加入淡奶，可加入少許麻油，就可熄煤氣。. j6 c& n# [0 V& }; t: B) E
3）放少許蔥作裝飾，即可上桌。
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5.39.217.763 @1 v: N3 w, o- T* q% q; S3 K# \
注意事項
1 H$ v( V) V/ k" T, \1）魚頭必須新鮮。/ y( F; E6 b) U3 ?& W
2）加入淡奶後，就要馬上熄煤氣。