[中式食譜] 魚頭米粉

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材料
, T3 |$ K: k$ D: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚頭        半個（炸熟備用）
4 L- h! F  J  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米粉        適量tvb now,tvbnow,bttvb) ]' M6 `6 v( _
茄子        2粒公仔箱論壇$ X% ~: q* o4 d) w, G0 i6 G2 _# Y. Z- [
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb. e' ^4 x2 N6 z: [
酸菜    少許
5 G- M2 D  F# h& F5 b5.39.217.76姜       少許（切片）
( W9 z  K( M3 W水酸梅 2粒
5 D5 X, ~, }  `2 z1 n3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生奶    100毫升
1 q5 K' t) h3 K9 m, z/ ^& ?麻油    少許9 ~: X- S& H3 J" @. i  k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q1 L* a/ D# u9 w# n

" i1 h8 U( e5 t4 @! w- Q上湯tvb now,tvbnow,bttvb( d3 k6 n; V2 ^+ n( H
江魚仔 300克
+ M& L2 v7 T2 r. V  U雞骨    1公斤（將上湯材料放入鍋內熬至少4個小時，至湯色變成奶黃色為止。）
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做法5.39.217.76* m0 j- b1 I) Y+ p1 g9 @
1）把上湯倒入熱鍋內，再加入姜片、酸菜、水酸梅及番茄煮滾，加入魚頭。5 V" e' b" z; P, n+ a
2）再煮滾後把米粉倒入，再加入淡奶，可加入少許麻油，就可熄煤氣。% `" q7 \* C# v' Z% r
3）放少許蔥作裝飾，即可上桌。
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注意事項
; C6 f1 e& h9 d% A1 s0 p) M1）魚頭必須新鮮。+ z0 b4 y4 t  p: j( R/ M
2）加入淡奶後，就要馬上熄煤氣。