[中式食譜] 魚頭米粉

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8 }9 z- T' }5 Q8 e. J6 @材料
( ~  r9 N. d1 ?公仔箱論壇魚頭        半個（炸熟備用）
# b" S6 J7 F- @米粉        適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F) K: ^& C7 i5 S
茄子        2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \- n7 o0 G& j- m

. _. I6 t6 |- M% x  d9 z& m' x% P0 H公仔箱論壇調味料+ R. Q) e6 h& W5 p8 W
酸菜    少許
) H. @% Y" O8 a; X8 ]& W5 y8 [5.39.217.76姜       少許（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s1 c! F1 J3 |, f7 T) @$ S
水酸梅 2粒3 H2 G4 q, g7 `( r! d0 Z  ]
生奶    100毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 `4 w. P/ U5 n6 z( b
麻油    少許
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上湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T2 B% O$ ~% [# |* G, w
江魚仔 300克
. \2 e. e$ M9 ^1 b& ~6 D6 @+ `9 k1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞骨    1公斤（將上湯材料放入鍋內熬至少4個小時，至湯色變成奶黃色為止。）5.39.217.76* K; \7 Z& f0 r! g. o, K
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0 ]9 n( r6 _2 [) S. Z$ Utvb now,tvbnow,bttvb做法+ i3 A3 q+ ]4 f! T
1）把上湯倒入熱鍋內，再加入姜片、酸菜、水酸梅及番茄煮滾，加入魚頭。! c+ q7 @7 l. K2 O+ G+ m
2）再煮滾後把米粉倒入，再加入淡奶，可加入少許麻油，就可熄煤氣。
& a- l2 l2 F) F) O3）放少許蔥作裝飾，即可上桌。5.39.217.76% W; B% Y% x3 C- X, a

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6 x8 D; r' d- t" V! b. W注意事項5.39.217.76: y- Y9 p( m) m
1）魚頭必須新鮮。4 E; B# _% s! f& `* f3 a( w) ?7 m
2）加入淡奶後，就要馬上熄煤氣。