[中式食譜] 魚頭米粉

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* [4 H% J: N9 f6 n2 ?3 M* A公仔箱論壇材料
5 }2 s% F1 a# X( ?公仔箱論壇魚頭        半個（炸熟備用）
% E( ?. R" _. F7 K3 \米粉        適量公仔箱論壇8 l& D: @/ j* B" f6 a, D0 l
茄子        2粒
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調味料
/ R  O/ U8 g$ ltvb now,tvbnow,bttvb酸菜    少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o9 V- P7 ]4 y6 _( s& Y- O  R
姜       少許（切片）
2 O& X# a- P: ^9 p1 t$ \' W- I水酸梅 2粒
% A6 w  _: G6 w) W8 {# B生奶    100毫升
5 ]9 {8 H8 n# `- c麻油    少許
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上湯
& A& ?6 p# r6 o# u; v. x- }5.39.217.76江魚仔 300克
. |( `8 k* `7 R3 u. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞骨    1公斤（將上湯材料放入鍋內熬至少4個小時，至湯色變成奶黃色為止。）
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1）把上湯倒入熱鍋內，再加入姜片、酸菜、水酸梅及番茄煮滾，加入魚頭。5.39.217.767 z: r6 s9 f6 i& `8 s3 O6 I
2）再煮滾後把米粉倒入，再加入淡奶，可加入少許麻油，就可熄煤氣。公仔箱論壇+ z' s# V7 U& b9 S+ o0 v; U
3）放少許蔥作裝飾，即可上桌。
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注意事項
. {: i1 O2 W2 Ttvb now,tvbnow,bttvb1）魚頭必須新鮮。5.39.217.76% e  m, ~' i- j8 d3 s& r# J$ E
2）加入淡奶後，就要馬上熄煤氣。