[中式食譜] 魚頭米粉

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u  @' ?  |% }6 V8 g; ?: ?6 p
魚頭        半個（炸熟備用）
0 y) F! @7 q: W# ytvb now,tvbnow,bttvb米粉        適量/ }+ E& A: b7 l* w) d) Q
茄子        2粒公仔箱論壇, P" `3 y& c4 ~; Z& t
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調味料
; W, M% C3 `& r# l' O6 c) X5.39.217.76酸菜    少許
. Z2 n! z+ z/ T- [" o姜       少許（切片）
  d. a& B; o, e) H$ y! O公仔箱論壇水酸梅 2粒tvb now,tvbnow,bttvb& \; Z1 v/ G2 `0 E. n$ q& j, J
生奶    100毫升5.39.217.76% U& Q0 l+ ]7 K3 ]+ N+ n" y0 H
麻油    少許
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2 B8 B, U  }, @9 v% s) ~, n# ]tvb now,tvbnow,bttvb上湯公仔箱論壇. I, Y% B, u# `# ]0 h) e. b
江魚仔 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W$ Q# a; ^' z" k. h& @8 s
雞骨    1公斤（將上湯材料放入鍋內熬至少4個小時，至湯色變成奶黃色為止。）  A5 N- e5 l/ W. I

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5 d8 ^* k4 `% F8 N/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' J. P; W% t' O- z5.39.217.761）把上湯倒入熱鍋內，再加入姜片、酸菜、水酸梅及番茄煮滾，加入魚頭。- F0 p4 X1 r1 P( c) L$ r
2）再煮滾後把米粉倒入，再加入淡奶，可加入少許麻油，就可熄煤氣。公仔箱論壇' J* C  @* z  q: w
3）放少許蔥作裝飾，即可上桌。
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注意事項0 h1 G0 R; h* d: Q
1）魚頭必須新鮮。
7 ^8 ^3 c0 L) v+ f公仔箱論壇2）加入淡奶後，就要馬上熄煤氣。