[中式食譜] 魚頭米粉

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e  q& o. @" @9 d! f! T1 V6 P
魚頭        半個（炸熟備用）6 O5 L' N& q9 u3 t; G9 `" _
米粉        適量
" A. z( V9 v$ E) {5 i7 U8 ?! H5 W2 e茄子        2粒
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: [) K3 h, M8 `0 L- s: g調味料5.39.217.76/ B: ^  V: `; n. L' k+ o
酸菜    少許+ H  p9 o' b" L4 r; }$ }
姜       少許（切片）5.39.217.76+ x$ j# \8 D: x8 W$ V
水酸梅 2粒$ w( |4 V: y! T& X
生奶    100毫升
  ^; T/ l% K0 |) N9 B, Etvb now,tvbnow,bttvb麻油    少許5.39.217.76. x) w  y* |' ~5 T! q

3 G: O  z3 ^- u* h1 o$ x公仔箱論壇5.39.217.76$ e, W) B* S5 [+ |. V  @6 S2 J
上湯
0 z- ]) h) g3 ^& \8 r( n2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。江魚仔 300克公仔箱論壇& l0 O0 L/ k, j! F, h
雞骨    1公斤（將上湯材料放入鍋內熬至少4個小時，至湯色變成奶黃色為止。）tvb now,tvbnow,bttvb, [6 I) q- c5 @" ^2 s6 ^

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做法* L; S2 x/ @" L, v/ f
1）把上湯倒入熱鍋內，再加入姜片、酸菜、水酸梅及番茄煮滾，加入魚頭。
" r$ [4 W2 V, r2）再煮滾後把米粉倒入，再加入淡奶，可加入少許麻油，就可熄煤氣。5.39.217.76. o) y; t; M- Q8 }
3）放少許蔥作裝飾，即可上桌。
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( @: G( e* b5 S4 _/ j公仔箱論壇注意事項公仔箱論壇+ J7 ^5 E% n3 B4 s, [
1）魚頭必須新鮮。
1 A% Y/ F$ `2 M2）加入淡奶後，就要馬上熄煤氣。