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材料：5.39.217.76$ d+ g: `6 e# ]# i, s+ _
猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量7 X& Z/ x, d4 n8 b+ w
% l% _0 _( F! v* o- s0 n& W1 u做法：
! a+ V& \) _+ S( v( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水) z( v" [" v) |- f8 F
' @3 z [ v5 `- Z5 ]( U; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u- L! U1 s! g3 Z3 c
2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟, N8 f0 u) ]% c$ \4 G6 M7 E
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/ V: |$ |: V _7 M( g. d' L5 w0 U7 w8 ^5.39.217.763，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）
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4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @/ A g7 K O) d9 Y/ j$ v
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5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
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6 o" n% x# a' X( `2 g公仔箱論壇6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟
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% n+ |3 d: |$ N. ]4 r: ?# v" k% @tvb now,tvbnow,bttvb7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，
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# J- e. `, K( M" w2 w: n! u) e( E/ O公仔箱論壇此菜做热菜或凉菜均可。
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發表於 2009-3-28 08:53 PM
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