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材料：5.39.217.76 H4 v# |& Q( M3 ^
猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q# A2 ~" b3 ?9 d+ a" l# \- y
! V i4 J% K/ p2 a! |公仔箱論壇做法：
( e0 F" \) q& n& G. H6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水
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2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟tvb now,tvbnow,bttvb _- q) ~0 `0 E8 W+ T
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3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x: {# M8 Z- U+ \# r1 D5 y
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4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H+ d6 F+ U3 E
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7 \% d1 ?$ B) `' W; Y公仔箱論壇5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
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6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟
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s* j2 Y- G; k" e5 T2 J; N' |7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，公仔箱論壇$ O. j3 z6 ^- B. R1 }
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此菜做热菜或凉菜均可。
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發表於 2009-3-28 08:53 PM
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