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$ y1 V; }3 u: N% b2 u" A材料：5.39.217.76! B9 X2 v, v/ S- F/ G9 l2 n$ v
猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量
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; v( c3 m [( @2 Y& }" B6 |7 n做法：
2 U# y3 r4 e4 N! G X7 {# B+ e1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R4 m/ \& t! Q7 |; p
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4 o$ m( J; V) s# s; |5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟
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3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）' {0 M- I7 E6 \8 @
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4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `# `9 N3 H6 Q7 O$ }: L" j1 E
, D3 o. @* E, r+ W/ e: r0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) _6 P* \8 s7 w2 t9 A5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
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, @& I, s: o0 n& [8 n! Q. h$ W; N/ G6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p$ Q g& p! _ [1 Y j+ e# k3 D
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7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，
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5 {2 h# W$ V9 ftvb now,tvbnow,bttvb此菜做热菜或凉菜均可。
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[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-28 08:53 PM
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