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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T/ Q- O2 F- N' W3 U) c5 q, |
猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量- S' _, |% O+ E+ h) _8 {
0 k6 U4 s, k6 Z* ?- V6 G5 utvb now,tvbnow,bttvb做法：
# v2 H3 ^/ P0 s1 @: m1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水
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2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y6 D# B( b$ Z& V
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3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）
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4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用
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& ?9 A5 m9 K1 l' B6 r% E公仔箱論壇5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
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* _ \8 A& F" q/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. [: x5 S7 a7 i; m1 A3 T3 I7 p) m" G
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6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟
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$ V; V q& W K4 H1 T. P" j2 E. a7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，公仔箱論壇, ? t7 ]" T* ]2 ~. z0 X
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5 P2 }; d* ]4 S公仔箱論壇此菜做热菜或凉菜均可。
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3 n. U7 p8 m# p2 b' Z. L公仔箱論壇[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-28 08:53 PM
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