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" z- g/ K9 L7 a9 @材料：5.39.217.769 ?3 e- y2 ~1 _' r3 ~: w
猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量tvb now,tvbnow,bttvb( y& E( }7 `3 [0 j( g$ n, `% ]& s$ F
/ p& c6 _3 J+ ~# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：3 g6 b' R: N* p# I
1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水
5 S7 Y5 u/ Y3 q( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 Z$ ~* \3 w* D# E5 }" o5.39.217.762，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L3 b8 ^1 ?9 A! a/ O
: q A$ s- P4 e+ @" }5 V* F$ _5.39.217.766 A1 C# n4 H$ N. f' [4 E! p1 `! M
3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）5 B& m! R$ G: ]. f! r
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4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用
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5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
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+ p9 q' F# a% M: n6 H) P# e公仔箱論壇6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟
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7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E8 X4 Z# e+ E* m1 E1 o
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F, c( L% G1 ~, C' u; a1 r/ G, I8 D5.39.217.76此菜做热菜或凉菜均可。
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[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-28 08:53 PM
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