原料：: k5 [/ }, s3 u$ v$ }
1、鸡腿或鸡胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和极半咖啡匙盐抓匀码味。
- z; ]( X1 h8 V1 O. O- k5.39.217.762、油炸花生仁一两，大葱白三根切约一厘米长的段，青笋头两根去皮切丁后用一咖啡匙盐拌匀腌上。
& S- l4 R$ ?. t; C& y( E3、干红辣椒四、五个切段，干花椒十几粒，蒜一个切片，老姜一小块切片，将老抽一大匙、白糖一小咖啡匙、醋一大匙（糖、醋宜少，不要突出甜酸味）鸡精适量、淀粉很满的一大匙同放一个碗里，加三大匙水兑成滋汁。
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做法：& I0 Q' t8 R8 t3 s8 Y
/ T1 g' J) ~( N8 i. O* g& ]' n7 F5.39.217.761、锅置火上放油烧至七成热，放入干辣椒、花椒炸呈金黄色。公仔箱論壇/ V- z- Z: G- m+ D" S
% q$ V/ _6 k; e/ q$ E3 e$ w! p- z" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y3 k4 F' s1 K/ A
2、将鸡肉丁倒入炒散、炒至表面发白。
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3 O3 Q: j) U6 g8 \3、将肉丁捞至锅边，青笋滤去腌汁倒入锅中炒半分钟，再倒入大葱段同炒约一分钟。公仔箱論壇9 b3 J0 ?2 q; E. c- A. f& D" q
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4、三样材料一同炒匀，炒至肉丁刚熟。
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5、下花生仁，烹入滋汁铲匀后起锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A8 g+ P( A7 @. w" R0 ?5 V/ h/ U
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6、装盘，上桌，开吃。
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發表於 2009-3-28 08:22 PM
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