[中式食譜] 港式臘味炒飯

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材料：公仔箱論壇0 f2 N/ a- I" M9 e8 q8 M
黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,
) u2 x( |( S4 d4 ptvb now,tvbnow,bttvb長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?- @' R8 q- S8 Z; W1 g

# K4 U- }  @& K/ b& h做法：
  k4 b6 y; L& y) q; b1 m1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。5.39.217.761 N: T1 W4 p% i
2.加入已攪拌的雞蛋。
) V9 M: ]% [: z% p; z公仔箱論壇3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。tvb now,tvbnow,bttvb# ^4 h, Y+ w1 ?# z- \+ K/ [0 P
4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb  ?2 Z) t7 u1 ]6 b0 V  a

( a  A) |( b+ a1 V! z5 r" e公仔箱論壇小貼士：
8 q6 Z! n# w8 V: t" r( Btvb now,tvbnow,bttvb1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。" r# F9 m- x. |, x
2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。& H+ [7 N0 \: M7 r* {+ s* z
3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。