[中式食譜] 港式臘味炒飯

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材料：
! p5 J/ u2 a) q' ~5 s: Q6 Vtvb now,tvbnow,bttvb黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,
* ^: c! n" g2 Q6 ]0 I/ P; d- m5.39.217.76長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。
5 P" ^5 ^9 D4 ?5.39.217.76公仔箱論壇% N: }$ T  y( R+ l
做法：
  N8 h' N" h2 h+ ^" K4 d. `公仔箱論壇1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。
, n) |$ w7 `/ T% F7 k# m公仔箱論壇2.加入已攪拌的雞蛋。
/ v, H9 c! l' [- a/ [9 O3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。tvb now,tvbnow,bttvb, |6 L0 }7 J4 t" z/ M" o$ |
4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。7 J5 @* R( A7 ?1 D- O( A: A- Y

3 l$ Z4 u$ [  }& d3 a$ g小貼士：公仔箱論壇; Z5 U: J; ~; @% b4 d; Z- @- V
1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。
) L/ G  R, g- o0 b2 Q1 p1 `/ N5 d2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。
! A4 p0 Z. Q% Y3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。