[中式食譜] 港式臘味炒飯

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2 H2 h9 b. x8 J  L* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% a& z" C9 \6 s材料：
; q. g4 O) Z* w- g) i黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,tvb now,tvbnow,bttvb0 x. a# a- S6 z/ a
長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。
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" A) Q1 g, r" g2 |5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 {. E/ O* y& C& }/ C) G7 c7 g5 m0 F
1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb6 u9 Y) P' j( g% i; O! p* |
2.加入已攪拌的雞蛋。
9 O$ v0 y) D+ f+ _5.39.217.763.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。5.39.217.765 w* f" E" v* r2 g% N$ n. B
4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。
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小貼士：
( J, h. V$ v; w( B/ v: P- V: V8 V$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y# e) q! J9 w$ O/ ^; G5 k
2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。
- ]; I- a) ^; D- d+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。