[中式食譜] 港式臘味炒飯

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+ x2 z4 a" v" y  o1 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料：
# ~$ Z4 W& F6 G5 Ktvb now,tvbnow,bttvb黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,
" ]# d* f( h8 D! m& t6 O! T4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。公仔箱論壇0 Q; p1 d$ ~, c+ K$ c
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做法：
) w8 \1 t2 x+ H5 ^; K公仔箱論壇1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。
# Y5 }/ q: M! E; i2 }; K. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入已攪拌的雞蛋。tvb now,tvbnow,bttvb$ c( D  }- b& P4 K1 O: F7 }2 Q' f
3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
. x9 U, u* C7 X4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。$ r9 x0 u( y" U9 t1 B

& Q, h/ b6 X6 x( n/ X0 {( e& a1 Z公仔箱論壇小貼士：
! s) \% A: O5 D; S7 E* Wtvb now,tvbnow,bttvb1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。公仔箱論壇: S8 L1 z  n$ _8 F$ j% ]$ i4 v
2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。公仔箱論壇1 T" n$ ^% `! I( I% \/ x: x8 A
3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。