[中式食譜] 港式臘味炒飯

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  B" T' W3 D5 U' C. d材料：tvb now,tvbnow,bttvb" C6 h3 d5 o/ {5 w
黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,5.39.217.763 p* C3 o* N# Q5 ^2 {0 T3 w$ e
長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。* Z+ p4 K( M3 \( ]- u  l' }% O

- W# `  t  u) S2 R4 T2 I. j公仔箱論壇做法：公仔箱論壇% h; [( f  L0 k2 v% D! S  Q+ }
1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。公仔箱論壇9 o) n3 Q% k6 C" |6 r2 t
2.加入已攪拌的雞蛋。
# e* D# V4 o8 C2 `/ U3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
8 l6 D' G- R3 j3 c/ b9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb) M  q- q# l* z6 G3 m
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小貼士：5.39.217.76- r4 z- v; s; C2 E0 V. p
1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。
- y! a5 g% Y. g8 O3 X公仔箱論壇2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。
. C4 Z1 b3 K& E' J* R/ I3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。