[中式食譜] 港式臘味炒飯

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5 v1 ^/ |6 z3 V* C# \) S5 U公仔箱論壇材料：
4 j) T& Q+ F+ y, y, a0 v+ @黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,
' }8 G: }+ L) O( k6 R" Q" c! a; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b: Y. I" P- N

6 T, H, M1 ^! w, [* ]) b9 E+ Q做法：
5 ^0 N! D1 R' W  Jtvb now,tvbnow,bttvb1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。: j: ?5 ~0 A5 G6 q
2.加入已攪拌的雞蛋。
' J) D8 E! L$ C; M. i0 Z0 r: f3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
1 |( F8 ]6 G9 p0 b4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。5 \7 `# L- Y8 J7 I% l5 p
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1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。3 c& n- c. q! p, o" O+ C* @
2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。
2 z- G2 y, _+ [公仔箱論壇3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。