[中式食譜] 港式臘味炒飯

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3 S( D1 k- [0 `9 C( R" n9 F材料：
- M' U3 P2 S* i- V公仔箱論壇黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,5.39.217.760 d) |8 K# p) p- Y) {" T6 T" @4 j
長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B* k+ m/ p+ V* v' P; [- y% ]
公仔箱論壇3 `& y$ l, w. ]; g
做法：
1 ^  V/ R" L% K. l! l2 ?公仔箱論壇1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。- B7 v0 h: P  l8 n% D
2.加入已攪拌的雞蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |- ?. U9 |" ~, [
3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
/ i  K+ z+ a- t; V8 j! _4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。
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2 O4 Q, k! G1 n6 R公仔箱論壇小貼士：
1 `0 f$ g5 L, Q" q1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。
, E) [* o( e+ p! {/ n公仔箱論壇2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。公仔箱論壇4 T! b! S) Q$ |3 D! H  z: a
3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。