# N/ o3 z) d4 K, s' ]1 `9 i5.39.217.76红烧带鱼5.39.217.764 M* @# z* }' E) a% l1 K
6 c' m0 d4 G$ q8 e! l 材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱tvb now,tvbnow,bttvb9 T' |$ @& a. ?3 u. h' e. g( U w/ A
& U" y0 z4 l; F) P& p公仔箱論壇 １、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V q5 n/ A0 M
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２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；
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" Q2 v/ S. H" K4 W5 r$ ttvb now,tvbnow,bttvb ３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；tvb now,tvbnow,bttvb1 {5 b) c6 T; ^' p" I
2 p" O$ g4 x1 d( j1 I6 h ４、就这煎炸好的带鱼段；公仔箱論壇& z8 O, h/ q+ P* j7 l4 I
# ~! W# O* K4 v. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；tvb now,tvbnow,bttvb- V; {6 p9 [% N* t; ]1 u
! ]1 V2 E, o" K8 T' Q: S$ C ６、加入带鱼段，翻炒几下；: P* M' y6 M9 a3 `) k5 g
/ n2 s. |1 X% A7 I/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；公仔箱論壇1 I0 V6 y2 I; z# b/ d2 @; ]+ [
1 ^! e6 K( N6 a# O+ x9 ptvb now,tvbnow,bttvb ８、大火收干汁，就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb ^0 z7 h- C5 A- N+ i2 @- i, p
9 T4 S- b- L( q/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TIPS：
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# g0 F0 ?3 W: [1 U5 E6 L* N! ~tvb now,tvbnow,bttvb １、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；
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U4 G5 I/ N% \+ E& L6 p, n1 ] ２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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