( j$ ~7 x$ F& z$ i1 h8 X/ D. ztvb now,tvbnow,bttvb红烧带鱼
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材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱
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9 P! B0 ~. i7 N& K7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 １、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f1 s4 }2 V7 C: p- b
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２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X, o! S+ L D" M( _6 `) r0 S% n
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３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b+ O6 q% U @. [) X/ h
Y! \" d6 ^7 r2 t: G b7 O. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ４、就这煎炸好的带鱼段；tvb now,tvbnow,bttvb: F8 Y8 a$ C* M7 \6 f
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５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；
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" L% l5 F4 I, H0 N6 m# t) V' y公仔箱論壇 ６、加入带鱼段，翻炒几下；5.39.217.76- j' A0 U& M: z$ i# s* H% I" l
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７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；/ L6 U' o: p! J- h! B4 X
4 \: P7 D7 t' Z5 B3 S ８、大火收干汁，就可以了。
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0 m* l+ P1 t# ?' q8 m$ q2 O TIPS：
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１、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；tvb now,tvbnow,bttvb/ F) w3 u, G* U( ^
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２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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