[中式食譜] 東 坡 肉

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3 C2 x" Q2 Z! Q, h5 `* s5.39.217.76材 料5.39.217.76, N" ?. Y! [& W# A/ ?& @
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五 花 腩 連 皮 2 件 （ 每 件 約 5 × 5 吋 ） 、 薑 2 厚 片 （ 略 拍 ） 、 葱 2 條 （ 切 段 ） 、 紹 酒 2 湯 匙 5.39.217.76- |/ p* [, C! ^3 [) j  D0 I

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滷 水 料
" F" d! C3 w! n6 i9 ]! [3 X) ^tvb now,tvbnow,bttvb老 抽 4 湯 匙 、 生 抽 2 湯 匙 、 冰 糖 30 克 、 八 角 3 粒 、 薑 4 片 （ 略 拍 ） 、 葱 1 條 （ 切 段 ） 、 紹 酒 3 湯 匙 、 水 1 公 升2 n. @6 R0 _$ H) l* F# C

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5 g  b6 u# ^8 }' b: s& _- h做 法
$ p9 |  f) R5 b1 J0 W. L1. 五 花 腩 洗 淨 去 毛 ， 用 棉 繩 打 十 字 紮 實 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 @) U$ S( u1 a" I" R

# O9 B" W1 [% C7 p$ |% Y公仔箱論壇2. 煲 滾 半 煲 水 ， 加 薑 、 葱 及 紹 酒 ， 把 腩 肉 汆 水 5 分 鐘 ， 取 出 冲 淨 。 公仔箱論壇  ^: F4 Y. ]5 |- _" k* ~
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3. 將 腩 肉 放 入 鍋 ， 加 入 滷 水 料 至 冚 過 肉 面 ， 煮 滾 後 冚 蓋 轉 細 火 燜 50 分 鐘 便 成 。公仔箱論壇3 H) S! S2 B5 m9 V" z9 x
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3 W0 {9 U1 s8 z" ?tvb now,tvbnow,bttvb貼 士
& ?2 b. l. B$ g' u+ O& v: etvb now,tvbnow,bttvb有 時 間 的 話 ， 腩 肉 燜 完 浸 1 至 2 小 時 才 取 出 ， 或 翌 日 品 嚐 更 美 味 。5.39.217.761 V0 x8 M" @6 t/ i$ ]

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