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( j. {5 D/ x; x7 n5 D& r: Wtvb now,tvbnow,bttvb材 料
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五 花 腩 連 皮 2 件 （ 每 件 約 5 × 5 吋 ） 、 薑 2 厚 片 （ 略 拍 ） 、 葱 2 條 （ 切 段 ） 、 紹 酒 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g/ l! K2 R! H, ]4 \( d' f
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- A6 d, }% o6 L. c X, L滷 水 料
) s1 V" L5 r- R- ~老 抽 4 湯 匙 、 生 抽 2 湯 匙 、 冰 糖 30 克 、 八 角 3 粒 、 薑 4 片 （ 略 拍 ） 、 葱 1 條 （ 切 段 ） 、 紹 酒 3 湯 匙 、 水 1 公 升
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0 J0 p+ E/ p) M" i2 f- {做 法: h& w( H* C" O. a) J
1. 五 花 腩 洗 淨 去 毛 ， 用 棉 繩 打 十 字 紮 實 。
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( A K. M0 t B) ?2 q) s2. 煲 滾 半 煲 水 ， 加 薑 、 葱 及 紹 酒 ， 把 腩 肉 汆 水 5 分 鐘 ， 取 出 冲 淨 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 a$ n/ v1 {+ L [
/ _# `. F; J, Y) Q4 D& q3. 將 腩 肉 放 入 鍋 ， 加 入 滷 水 料 至 冚 過 肉 面 ， 煮 滾 後 冚 蓋 轉 細 火 燜 50 分 鐘 便 成 。
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% M1 Y; A: v+ Y: r1 t5.39.217.763 q7 J2 Q* j5 Q9 Y9 y' q6 @- q. t$ @3 ?
貼 士, t3 j3 Z$ Q4 U l
有 時 間 的 話 ， 腩 肉 燜 完 浸 1 至 2 小 時 才 取 出 ， 或 翌 日 品 嚐 更 美 味 。
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發表於 2009-3-27 12:45 PM
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發表於 2009-7-28 03:29 AM
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