[食肆地點] 燒炸雙瀛

港人愛食，更愛新口味，日本菜能一直得寵，全因不斷有生力軍加入， refresh 大家的味蕾。最近又有兩大新瀛食：創新爐端燒及熱爆吉樂餅，一燒一炸，花款夠多，新鮮感滿口！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [6 @1 n5 m( h# g! \

火山石串燒玩真火3 x; L. \, i2 }

■ 坐半開放式廚房旁，可邊啖串燒邊欣賞師傅明火燒烤。tvb now,tvbnow,bttvb: R0 P- f$ q' I3 P/ J) S* M. n8 f9 N

做串燒多用電爐燒烤，但石火燒用的就是明火爐端燒，爐面鋪滿火山石，排列整齊；爐底有三條煤氣管，以明火將火山石加熱，最高可達攝氏一千度，能以最短時間烤熟食物，將肉汁鎖緊，做到外脆內 juicy ，並有燒烤香味。任職日廚廿多年的國師傅，創出不少新穎串燒如煙肉系列，更調配出秘製辣椒汁用於肉類，香辣醒胃。（9:30pm 入座，所有串燒一律六折）! g- z4 O% e$ U! Q1 h

牛脷：

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用脷最腍最嫩的中間位，牛味濃。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^6 B2 F7 P$ x" J' o- H
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秋葵：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~6 ~3 s( ^ y; I9 g3 m3 V$ P, y

日本蔬菜，外表黏黏但爽口，配薑味燒汁吃。
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日本番薯：5.39.217.76' \9 J' Y4 J1 y

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如尾指長，外皮脆，比一般番薯香甜。
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日本里芋：

爽口不太粉，加薑味燒汁吃更鮮甜。

煙肉香蕉：

奇怪的配搭，但味道驚喜！煙肉烤得甘香，油份被香蕉吸收，煙肉外脆內軟帶蕉香，回味無窮！
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大葱豚腩：

大葱香，豚腩肉香脂肪夠。: Y( A8 L. N8 t) G
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煙肉車厘茄：

一咬，茄汁溢出，撞上香口煙肉，味道過癮。- f4 w0 h5 D# V% r/ j+ S

魷魚鬚：

配燒汁，魷魚味香，爽口彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb [: n6 R% ~/ W( l7 J

黑豚肉蘆笋卷：

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肉切得超薄，捲蘆笋，內外都脆口。
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雞腎：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j5 E& G4 O9 L8 O& U) \9 A" q% |) Q

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明火燒後無變韌，加燒汁更美味。公仔箱論壇) e2 B6 o8 X- d6 k) O

雞胸軟骨：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u% d5 A# N: H7 V }" n2 E0 a( K3 R

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脆口有  頭，配燒汁，啱佐酒。
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雞翼：5.39.217.76' j6 Q# n; B+ [9 x

燒雞翼，加秘製香料粉更惹味，我鍾意食！5 C# S8 H# p# N% s2 \/ j
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鮮冬菇：- U# ]9 ^# f( D9 E

冬菇燒烤後，菌香更突出。公仔箱論壇) K/ t4 ?1 T) j. c; o' J2 n
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青口：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _' v( |& v* V( z( j; R& r) Z' u. u

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高溫燒熟，青口鮮甜 juicy 。
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石火燒（尖沙嘴） + E; N g* m; C; t( F
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人氣吉樂餅薯不簡單
熱爆日、韓、台的吉樂餅，近日終於殺入豚組。吉樂餅又叫可樂餅，源自法國傳統名菜 Corquette ，主要用免治肉碎或海鮮，加入薯茸、南瓜或芋茸等搓成餅狀，亦有球狀及棒狀，蘸麪包糠炸脆。坊間雖有類似的炸薯餅，但做到外脆內軟，不會食到成口油，相當困難；餐廳老闆娘 Joyce 跟大廚輝哥研究了成半年，在份量、麪包糠數量及炸的時間，有晒把握，才敢推出市場；每款吉樂餅都配有椰菜，可任意添加，配柚子醋汁，還可消滯呢。（文中所有吉樂餅價錢以每件計）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z4 E" V! ?/ i ~; |5 g4 s. }

咖哩豚肉吉樂餅：
有豚肉、洋葱及薯仔，咖哩香濃微辣。