[美食介紹] 木棉花薏米猪骨汤 ， 描述： 清热解毒、健脾利湿

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　　木棉花花形很大，花瓣肥厚，开放得无拘无束，很是张扬。妙的是这么娇艳的花朵，可以拿来煲汤，鲜的可以，晒干也行。所以在街头巷尾多木棉树的地方，总可以看到拾捡木棉花的人。木棉花有清热、祛湿的功效，加入健脾利水的薏米、扁豆同煲，于春天潮湿气候饮用，最是应时了。
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木棉花（干）：40克

薏米：30克

扁豆：30克

猪扇骨：500克

陈皮：一小块

姜片：3片

水：8碗

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　　做法：- G8 X+ X9 e% A; T/ a
　　1. 清洗木棉花，搓净表面的灰尘；3 d1 |: h. d- W9 z
　　2. 薏米、扁豆洗净，用清水浸泡一小时；
0 b, i+ E5 t6 ?% Z5 b* L　　3. 陈皮洗净，刮掉白色内瓤；
* f! _- a% {% l; _- M/ l5.39.217.76　　4. 猪扇骨洗净，切块，汆水捞起；tvb now,tvbnow,bttvb3 f: s- p7 d  M2 @
　　5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。3 B  ]4 v( X1 o( H) ?2 Z
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　　功效：- }) l+ m; ]# X! l) M7 G
　　清热解毒、健脾利湿。
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0 m0 M) Y1 `, O; a! e+ N* w4 Y　　●靓汤心水
1 R, A& f1 _* [- j: y8 i* U1 e, Y& y　　1. 干木棉花可在中药铺买到。如用鲜木棉花入汤，6－8朵即可，煲汤前要先焯水。
* h- M* o5 e  p# p4 ^5.39.217.76　　2. 薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡1－3小时，让它充分吸收水分。