[美食介紹] 木棉花薏米猪骨汤 ， 描述： 清热解毒、健脾利湿

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　　木棉花花形很大，花瓣肥厚，开放得无拘无束，很是张扬。妙的是这么娇艳的花朵，可以拿来煲汤，鲜的可以，晒干也行。所以在街头巷尾多木棉树的地方，总可以看到拾捡木棉花的人。木棉花有清热、祛湿的功效，加入健脾利水的薏米、扁豆同煲，于春天潮湿气候饮用，最是应时了。公仔箱論壇1 S; q4 z; `& {7 B

木棉花（干）：40克

薏米：30克

扁豆：30克

猪扇骨：500克

陈皮：一小块

姜片：3片

水：8碗

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　　做法：
! G: a' s  d, `$ s! B3 z. Z- Q5.39.217.76　　1. 清洗木棉花，搓净表面的灰尘；5.39.217.76! m- |  w8 |' Y2 q( R& u) p4 N0 N
　　2. 薏米、扁豆洗净，用清水浸泡一小时；
; C7 V, N+ f) B$ d( H  N1 v) H/ r公仔箱論壇　　3. 陈皮洗净，刮掉白色内瓤；
! F- x. Z  Y, {/ s7 P公仔箱論壇　　4. 猪扇骨洗净，切块，汆水捞起；9 z+ y) x' `& L, e( t
　　5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
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　　功效：+ k5 [% L  x2 O1 A" D% W
　　清热解毒、健脾利湿。
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　　1. 干木棉花可在中药铺买到。如用鲜木棉花入汤，6－8朵即可，煲汤前要先焯水。
. y6 w% ]2 v$ H　　2. 薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡1－3小时，让它充分吸收水分。