[中式食譜] 蠔油雞

starleo

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J% w& ?6 m: l( B: ~
tvb now,tvbnow,bttvb/ n7 v' [8 f3 X4 V( M
材料：
+ t3 U8 J+ R0 i5.39.217.76雞腿（切塊）──3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e5 {& W8 U, v, \) ?; C
薑（切絲）──1小塊5.39.217.76/ O7 C  s. V9 {2 a/ [# Z' {( r
蒜米（剁碎）──少許
/ _% \4 f0 @% r1 r- _5.39.217.76蔥（剁碎）──少許
$ {3 k" Z- j7 ^- q: k8 y$ X5 mtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒(切段）──1條
( P) z9 V( D5 n6 e, G* a清水──半碗公仔箱論壇3 S( F1 w; q1 h0 k
蠔油──2湯匙
1 d  u! E( u- k# k% `5.39.217.76糖──1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& S3 d+ e; r% \! `1 h  P
紹興酒──1湯匙
! u& E! O4 r7 C: v0 P醬油──1湯匙5.39.217.76! o& B! ?' o4 _  M
麻油──1湯匙. w( e0 Y" a  X  x9 N8 _3 \# o; d
黑醬油（調色）──少許
8 t0 d( N+ e$ k" E; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S7 l1 h; d1 A+ O' F! D
做法：公仔箱論壇, t- `2 n" P- V- m6 J
1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。% P7 n7 }0 |; }* J3 l( S1 A6 k
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。5.39.217.76+ p+ |# Y  ]. P# m1 B8 T6 K
3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。
/ F! T* [7 P% N/ w9 S3 o+ W( H4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。