[中式食譜] 蠔油雞

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5.39.217.76$ j4 x# L; ?& f

: [( J* P# k# }  W1 }. Y材料：公仔箱論壇- _, i5 X- v* |6 t# W8 j
雞腿（切塊）──3隻
% n8 V! R) r6 B0 c5 \1 D& q6 {7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（切絲）──1小塊
" u9 I9 R# y& p' o5.39.217.76蒜米（剁碎）──少許
  y! y( X8 E$ T* B! v5 R蔥（剁碎）──少許" o+ V% F/ A# U1 Z7 W% a
紅辣椒(切段）──1條
8 z7 q# D$ ?. e. x; V& L清水──半碗
7 D" i. F! Z8 w/ Z/ B蠔油──2湯匙
& P6 W! ?- {, k! U5.39.217.76糖──1/2湯匙- ?' j( b8 c) W
紹興酒──1湯匙- `$ ^+ c- w8 m& m) @. [! e  Y
醬油──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K8 e! q, h( D: j2 C- {2 q3 `
麻油──1湯匙
/ i1 I/ |- Q* s8 J& C3 ]8 }( W5.39.217.76黑醬油（調色）──少許tvb now,tvbnow,bttvb& ^0 r2 \% |, d0 w

: ^, L7 O% _3 }/ A# K5.39.217.76做法：
( A5 s: ?/ R/ t1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。/ Q5 [" D) R. N* t$ {
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。. s+ ?) |* m( g7 y( m& F" g; K
3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。
  |. Z, q/ J% M7 ~1 q1 _* Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。