[中式食譜] 蠔油雞

starleo

2 s# w" |/ S, w* U' V9 N7 X" F
公仔箱論壇% f' A" f3 a# d8 H
材料：
+ F  T! Y+ \. N6 o8 V6 Z: K雞腿（切塊）──3隻
' ?7 x; g  r9 y  k  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（切絲）──1小塊
/ q  z$ e* {$ X2 d; G  ?1 v5 \0 w4 @公仔箱論壇蒜米（剁碎）──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B( t. V7 [8 M2 s
蔥（剁碎）──少許
8 t; Q9 [! }$ J* X/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒(切段）──1條: n/ M! b( B4 g- E+ L& M
清水──半碗6 w" Q8 ~+ ]9 d3 c
蠔油──2湯匙
3 [8 g8 f" Q, J2 G4 O2 s& A( J- `& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──1/2湯匙
5 `* x/ y8 b9 @( b% T  b5.39.217.76紹興酒──1湯匙' h4 B: v5 v/ n) P
醬油──1湯匙5.39.217.764 K+ a% \  D, f: o) [
麻油──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# U: n! [, h0 J  R
黑醬油（調色）──少許
" L4 r: [2 H  C# Q( _  c* Q( C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]$ l$ S  X) J9 U: Y
做法：2 z: q5 G/ r, m  ]6 p+ e
1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。
: F# _* {% V) A. ~! X; R5 qtvb now,tvbnow,bttvb2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。
" U0 z$ [. T" p) \, n7 }3 stvb now,tvbnow,bttvb3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。
/ [- e0 O6 ^6 H5 v( w0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。