[中式食譜] 蠔油雞

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8 H- o5 R' _) L5.39.217.76材料：公仔箱論壇- F0 n" L1 k3 k% p
雞腿（切塊）──3隻
) b" G8 m- w. A  Q. D# q+ R, ~5.39.217.76薑（切絲）──1小塊
/ Q4 B' q" d3 c3 [* Q0 ytvb now,tvbnow,bttvb蒜米（剁碎）──少許5.39.217.764 P) X: _3 O! X; r- F3 o/ e
蔥（剁碎）──少許
! l- ]; g$ {# Y) j( p; A公仔箱論壇紅辣椒(切段）──1條
3 D; O8 R  d! R! ptvb now,tvbnow,bttvb清水──半碗; n% l0 B" X' H* c0 F
蠔油──2湯匙
. m1 U- F0 ]5 O( l! ttvb now,tvbnow,bttvb糖──1/2湯匙公仔箱論壇+ Q# m" n2 `; t$ o5 J! _& E) n3 Z/ ~
紹興酒──1湯匙
/ K, u  J2 m, O+ L1 U% F  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油──1湯匙公仔箱論壇, ^2 k0 L  d. ^6 S0 i2 _; z! ^
麻油──1湯匙公仔箱論壇  V* s0 J: Z1 w2 C& s: v
黑醬油（調色）──少許
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/ |9 N7 J6 w( Y; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.76& K$ r0 a8 M6 Z8 }4 f5 O
1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [6 ?+ d1 n* W- Y( E1 o
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。5.39.217.765 k. X$ X/ x8 \6 W
3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。9 F. x" `0 F) |! N7 V; W
4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。