+ Z* [- D2 ~" i D$ Y {tvb now,tvbnow,bttvb花椰菜白綠兩色是不同種蔬菜？怎麼洗才乾淨？３步驟揪出菜蟲。
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4 M( ?- ~& T9 A公仔箱論壇提到白花椰菜、綠花椰菜（青花菜），你是否一直認為兩者和愛文芒果、金煌芒果一樣，只是品種不同呢？但事實上，外觀相似的白、綠花椰菜「根本是不同的蔬菜」！不過，即便如此，民眾在清洗兩者時，往往共同的痛苦就是菜蟲實在好多，到底「花椰菜、青花菜該怎麼洗才乾淨？」泡鹽水、加麵粉或太白粉有幫助嗎？台北農產公司不僅在臉書粉專PO文解答兩者差異，同時也傳授給大家正確的清洗方法。花椰菜，又稱菜花、花菜，十字花科蕓薹屬的作物，屬於甘藍的變種。當我們吃花椰菜，究竟吃的是菜，還是花？5.39.217.763 k& z+ j; g. N4 U) `" u
觀察特徵：外觀像花束花椰菜的食用部位？花椰菜是食用它的花球，花球生長在植株莖頂，由未分化花苞組成，也就是在開花過程中尚未完整開花的肉質組織。花球的顏色有白色、黃色、綠色、橘色和紫色等，花球形狀一般為圓頂狀，有些品種的花球則為尖形或金字塔形。
+ x5 [, Y/ T, b; s9 \tvb now,tvbnow,bttvb為什麼常見的花椰菜是白色的？花椰菜的花之所以白色的，是因為生長之初用不織布覆蓋，否則正常生長過程會偏黃。
8 D; C f1 V8 |+ p- w& Ktvb now,tvbnow,bttvb白花椰菜和綠花椰菜哪裡不一樣？你最愛吃哪一種？青花苔和花椰菜，外觀像束捧花，在市場分類屬於花菜類，不只是顏色不同，兩者其實是不同蔬菜哦！
- a X B( Q, K# ptvb now,tvbnow,bttvb花椰菜與青花苔的關係兩者是十字花科親戚，由野生甘藍演化變種，同樣由野生甘藍演化而來的還有，甘藍、孢子甘藍、羽衣甘藍、球莖甘藍。tvb now,tvbnow,bttvb9 R5 h6 {* ]& P' E
外觀差異花椰菜整體為半球形，肉質花球較密集，除了白色之外，也有黃色、綠色、紫色等多個品種，青花苔整體為扁球形，小花球較分散。
0 n. a5 Z- X, n1 k/ z/ b5.39.217.76食用部位花椰菜是吃花原體 ，屬於尚未分化的組織，青花苔則是吃還沒開花的花蕾，屬於已分化的組織，容易變黃，想要延長保鮮期限的話，可以先川燙後，再冷凍保存。tvb now,tvbnow,bttvb, _, F; l( s j. R
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7 z! _8 S2 c5 r' p1 Gtvb now,tvbnow,bttvb圖／白花椰菜和綠花椰菜哪裡不一樣？不只是顏色不同，兩者其實是不同臺北農產提供( K, b5 J; D# G+ A9 f o" Y7 Z
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, f# L4 X& c9 etvb now,tvbnow,bttvb你知道茂密的花椰菜怎麼洗乾淨嗎？3個步驟讓你遠離小菜蟲：- H& H6 r+ M3 T$ V
沖洗：將整顆花椰菜浸泡於流動的清水中。
5 N/ C7 k: n8 ~ q5.39.217.76過水：手持花梗，快速進出水面，可以洗掉浮出來的小蟲。
* a8 h" l+ V9 v( ]* y) m2 c5.39.217.76切塊：切成適當大小後，再進行簡單沖洗。 " l/ X2 F8 m# C4 ]; i8 u' J+ b
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+ S0 S; d' Q0 t! G; b0 \3 ~tvb now,tvbnow,bttvb圖／花椰菜，又稱菜花、花菜，十字花科蕓薹屬的作物，屬於甘藍的變種。臺北農產提供
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發表於 2023-3-26 04:52 AM
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