2023-03-17 5.39.217.76, Q: `" A: Q# S0 @2 Q/ I
( p4 ]) d% q$ O8 Z% |公仔箱論壇
# ]# Z# a1 @& ]! _tvb now,tvbnow,bttvb
( {5 w) x o' k內地一間宣稱注重食物安全的連鎖網紅烤魚店，被內地傳媒揭發令人嘔的嚴重衞生問題，包括使用過期魚煮食，於垃圾桶撈回食品加工後再奉客等，甚至有門店負責人要求「只要不臭，都能繼續用」。
2 @. W- \8 V2 z" ]. z5 ~9 _6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( P- D% l) N2 ?! U! B8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚解凍後存放過期仍照煮# W8 m ?. Z7 P w6 C% [% T
內地傳媒報道，記者先後進入安徽合肥兩家連鎖網紅烤魚店臥底暗訪，發現後廚使用的魚類食材都是冷凍產品，很多魚解凍後存放過期，仍被端上餐桌，甚至有門店負責人要求「只要不臭，都能繼續用」，並非如官方網站宣稱「嚴格甄選新鮮食材」。報道又指，記者指其中一店的負責備菜的後廚職員，根本不知道每種食材具體的保質期，只知道沒有保質期，就是先進先出，不能浪費。更令人震驚的是，將倒入垃圾桶的食品撈回加工後，再讓另一枱顧客食用。5.39.217.76- m. m) _. U) p- k; a; j) c+ o
9 W' b- E$ \0 k% t! q8 d
 公仔箱論壇, Q( b* n d1 m6 d4 X
亦被發現呃秤。網圖/ ?# a- F: b( B+ |- A/ o& ~
- o" @& |* c6 q! o5.39.217.76 5.39.217.76. U: m8 F. J2 G$ r' a
魚類食材都是冷凍產品。網圖
8 O* j1 V7 e7 X4 H( I
) [9 m, Y6 I6 h- M5.39.217.76
5 w! U7 D; A4 g* ^. z( H2 y( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。被臥底記者發現職員於垃圾桶撈回食品加工後再奉客。網圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b+ E1 h0 @8 n R+ m7 T; W
5.39.217.76; Q' M' C- n. \: h' {
$ H. R7 p) h/ X) m4 o3 |6 a5.39.217.76被臥底記者發現職員於垃圾桶撈回食品加工後再奉客。網圖
. R( D5 _/ I& L% P5.39.217.76 - z, P8 r% W" H+ q+ R
 5 r2 [# h$ H* _: r
很多魚解凍後存放過期仍被端上餐桌。網圖/ q' x* J( {; \: R- H8 u
3 X/ L7 R2 ~& `
 . \+ N7 n" d# L* O9 @! V) k' x
被發現後廚恐怖的衛生情況。網圖
4 F ]5 M$ E+ b- p/ ~公仔箱論壇 5.39.217.76( O3 P2 f9 x: @5 i2 y1 q6 `! i
 / l9 h$ r6 y/ x/ e% ^
很多魚解凍後存放過期仍被端上餐桌。網圖
# F0 _- X. T! y3 I: p3 i$ ^* \8 D1 p 5.39.217.76+ {% o7 e9 p, J* Z `3 u
涮菜也存在明顯的缺斤短兩現象，標重120克的木耳實際只有76克，標重160克的金針菇，僅125克。tvb now,tvbnow,bttvb) P5 j& K" y3 d; ]6 l/ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G5 ?( _, Y- X; X+ A3 M
毛巾擦完地板再擦餐枱
4 g2 q/ X# [" V: k, e' X5.39.217.76除了食材安全問題，兩家店面衛生問題也比較明顯，一條毛巾擦完地板，又被拿去擦餐桌。記者查詢發現，3月8日，河南省市場監管局發布了2023年第9期食品安全抽檢通告，其中鄭州市烤魚印像匯店，餐具上檢出陰離子合成洗滌劑，不符合食品安全國家標準規定。公仔箱論壇4 A* T( b8 g+ f0 O. Y1 @
4 ~$ _- {. d* ^8 Y6 d( |據悉該烤魚店採用的是一種被稱為聯營的經營模式，門店的股權比較分散，其中包括廚師長、店長、前廳經理在內門店管理人員，都會被要求投資入股，他們大約持有門店四分之一的股份，其餘的股份分散在拓店團隊、公司管理層和供應商手裡，普通的員工極少持股。有員工表示因聯營模式要求員工入股，因此丟棄會影響收入。5.39.217.76& [; t9 E: K) N3 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l0 B* w/ Q1 Z& F
無健康證亦獲聘用1 M- D5 Y; o' k
記者又發現店內所有員工都沒有依法辦理健康證，有店長為員工提供了兩種辦理途徑，一種是自己去社區衛生服務站免費辦，另外也可以花50元人民幣（約57港元）代為辦理，甚至不用親身體檢。
: A8 ?# L |2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb O1 Z& W1 D3 C. q9 |( s
中國法學會消費者權益保護法研究會副秘書長陳音江指出，餐飲企業追求擴張速度的時候，必然會放低門檻。餐飲管理企業通過與門店合作的機制，實際上把一些責任轉嫁給了門店承擔，即使出了問題，關了一家門店，也不影響企業總部，它也不來承擔更多責任，導致更多餐飲品牌盲目受經濟利益驅使，一味追求發展速度，降低服務和品質要求，影響食品安全責任的落實，或者說增加食品安全的隱患。 |
發表於 2023-3-18 10:56 AM
| 
