[香港] 又甜又鹹 心腹大患 肉乾恐招大腸癌~

manyiu

Mar-15-20231 o- A' i& s8 _. M, ?  g
公仔箱論壇+ {8 h. U* d! _& l% w/ p3 f# x# P1 @

' C# k/ i  A. M1 v8 s3 |
3 I. e/ _; w# `2 ?- R; b, f- ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: M- j  G0 H. H% I" ^& N3 J
tvb now,tvbnow,bttvb. o/ k% G; [' p  f# }' |
消委會測試市面30款肉乾零食，發現有13款產品檢出污染物或致癌物。（黃仲民攝）. s, |3 O0 y  v! [/ u; j

) H1 F+ `( }; I' d  r4 M8 stvb now,tvbnow,bttvb加工食品咪當正餐tvb now,tvbnow,bttvb$ D2 u8 X4 f- u5 T
肉乾、肉鬆和肉紙等加工食品又甜又鹹，為心腹大患，千萬不要當正餐。消費者委員會測試市面上30款肉乾零食樣本，發現一款牛肉乾樣本檢出的4種多環芳香烴（PAHs），總和超出歐盟上限，以及一款豬肉紙樣本檢出禁用獸藥呋喃唑酮的代謝物。有13款更檢出污染物或致癌物，當中「美珍香」盒裝牛肉乾的PAH4和苯並[a]芘含量均為最高。專家估計每天食用50克加工肉製品，患上大腸癌的風險會增加18%。5.39.217.76* H, Q9 o% d% a- j: M7 a! f
, B* M4 K" D0 H, t
消委會去年10至11月搜集共30款樣本，包括10款豬肉乾、8款牛肉乾、8款豬肉鬆和4款豬肉紙。每包售價介乎11.5元至170元，而每100克的售價則由13.7元至96.8元，相差逾6倍。測試項目包括食用安全及營養素含量，結果顯示每100克售價最低和最高的樣本，總評均獲4.5分，反映產品品質與價格無必然關係。( H- \, F1 R& W8 E0 Y' o

7 W. q+ h5 r$ X8 t8 i+ n5 c) [5.39.217.76豬肉紙樣本揭含獸藥
' m, J6 |' m2 @/ {6 C4 o是次食安測試包括PAHs、獸藥殘餘和防腐劑，其中PAHs含量的規管國際癌症研究機構把苯並[a]芘歸類為「令人類患癌」（第一組）物質，而另外4種也包括在是次測試內的PAHs則被分類為「可能令人類患癌」（第2A組）和「或可能令人類患癌」（第2B組）物質。
+ t' d# S# {) }# B% _3 [3 e- I
2 ^+ B6 q* a7 `& }2 n+ R5.39.217.76結果顯示，9款豬肉乾及4款牛肉乾樣本檢出PAHs，包括美珍香，黑橋牌及759阿信屋等，PAH4含量為每公斤0.6至18.2微克。當中7款豬肉乾及兩款牛肉乾樣本，檢出第一組致癌物苯並[a]芘，含量為每公斤0.5至1.9微克。美珍香盒裝牛肉乾的PAH4和苯並[a]芘含量最高，PAH4含量超出歐盟上限逾五成，而苯並[a]芘的含量亦非常接近歐盟上限。
- i: D. X# k3 ~& ?( y5 o4 T( l) p( p" Ltvb now,tvbnow,bttvb
* n2 X5 V4 f: t2 {' v( \0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另林真香一款豬肉紙樣本檢出禁用獸藥代謝物，含量不符合《食物內有害物質規例》，亦超出歐盟行動參考值。此外，10個樣本檢出亞硝酸離子，含量低於《防腐劑規例》所訂的最高准許含量。消委會已將上述各樣本資料交予食安中心跟進。
$ {3 c; p8 v$ v. C' l9 C
: e1 i. G- {) j3 D0 F5.39.217.76消委會建議避免食用0 g: O/ }* k  t" Q
食安中心表示，驗到PAHs的產品經風險評估後，含量對公眾健康影響不大。至於驗出獸藥殘餘的一款豬肉紙，檢測結果為合格。對於該產品被消委會驗出獸藥超標，但食安中心卻指結果合格，消委會總幹事黃鳳嫺解釋：「不是代表有一個矛盾，因為有兩個不同獨立測試，可能就有不同的結果。很多時候是源於生產問題、原材料、生產過程、品質監控。作為一個謹慎的消費者，為了保障自己安全、健康，我們建議避免食用。」公仔箱論壇; t- w, Z! e: H- L

) |3 {4 K2 Q/ l5.39.217.76美珍香的分銷商表示，盒裝牛肉乾的檢測結果顯示苯並[a]芘含量低於歐盟上限，而PAH4較歐盟上限每公斤高出6.2微克。黑橋牌的代理商表示已經安排相關產品回收及下架，台灣廠商已安排重新檢驗，有結果後再跟進。759阿信屋的製造商指其產品並無在生產過程中添加硝酸鹽，營養標籤內容亦符合法例規定。
; y: H5 E: E8 o5 h5.39.217.76
& _  V( k; Z) N  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ]8 r; R4 x, T( E# J: jtvb now,tvbnow,bttvb肉乾產品五花八門，消費者購買時應留意營養標籤等各因素。公仔箱論壇# I2 Q9 }9 \) ]' I' D

1 q  E4 |: Q: d) `/ O6 J$ |5 s: v( M* K5 Y& B
黃鳳嫺（右）建議消費者避免食用驗出獸藥代謝物的豬肉紙。