[中式食譜] 大頭菜肉碎燴白豆腐

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! g' g$ j5 g# F$ K! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
- s" X/ H" _7 |, D大頭菜 2片
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小辣椒 2條( R  J4 l( G# j% H
蝦米(剁碎) 半碗9 j! f3 N/ l6 z( m" q# O
肉碎 適量
! n% r$ w3 d( J) X9 U* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥頭 適量
& q3 b  I5 \' l/ l+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 1湯匙
  a8 y7 f' E1 w  r0 Z+ o6 Y7 E. q' d胡椒粉 少許
6 q5 c% p6 a. U3 Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1小茶匙
4 O* n; D; X3 c醬油 少許tvb now,tvbnow,bttvb- A8 F9 B4 q  O+ L& ^

7 L  \1 H- v( X做法
/ i5 t' N0 t$ D1.以紹興酒、胡椒粉、鹽、醬油醃肉碎20分鐘或半小時。
: l; T: c: A2 K, l' i" \tvb now,tvbnow,bttvb2.大頭菜洗淨去皮後，放入沸水中浸5分鐘後撈起，剁碎。
- S* n1 }( i- _! X8 O% o7 \( Ytvb now,tvbnow,bttvb3.下蔥頭、蝦米、肉碎一起炒香，當中撒少許水伴炒。8 J* H1 S: N* O* G" w
4.把白豆腐放入微波爐加熱拿出並切塊。tvb now,tvbnow,bttvb$ `) Q7 }5 e. r/ Q
5.將炒好的肉碎撒在豆腐上，接著再加入大頭菜碎，以生蔥點綴即可上桌。