[中式食譜] 大頭菜肉碎燴白豆腐

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* v6 [- n* l: s9 T3 P8 `材料: M2 S$ r  {  S: K; H
大頭菜 2片
4 f9 c4 S% G# x0 E1 Xtvb now,tvbnow,bttvb白豆腐 3片5.39.217.76, S# m( x* h4 X* \) P0 P9 A
小辣椒 2條
; |4 |) G; L: M+ F公仔箱論壇蝦米(剁碎) 半碗8 W3 Q0 D+ q- q
肉碎 適量& g6 t8 |, D5 S( {' ]9 F: u& k
蔥頭 適量公仔箱論壇- q- r$ x9 j5 s
紹興酒 1湯匙
5 @; O0 Z' F, g7 S2 j公仔箱論壇胡椒粉 少許- C- X& z4 w; e' Y4 w6 [7 u
鹽 1小茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- N  @5 x9 z3 E
醬油 少許- g) [5 z0 h4 N' t4 L

- c7 G5 w0 R/ k1 ~. d  P做法
+ ?* O# M3 s& o2 A; Y5.39.217.761.以紹興酒、胡椒粉、鹽、醬油醃肉碎20分鐘或半小時。
- K- t6 f4 u/ P" o  s6 \公仔箱論壇2.大頭菜洗淨去皮後，放入沸水中浸5分鐘後撈起，剁碎。9 \* c, @' y6 n+ w9 c
3.下蔥頭、蝦米、肉碎一起炒香，當中撒少許水伴炒。
, o/ a. z- o+ h& Q7 P# b& n4.把白豆腐放入微波爐加熱拿出並切塊。tvb now,tvbnow,bttvb3 `7 s8 r5 ~- |6 P' A' J: M) t
5.將炒好的肉碎撒在豆腐上，接著再加入大頭菜碎，以生蔥點綴即可上桌。