[中式食譜] 大頭菜肉碎燴白豆腐

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5 p) W$ i$ h' y9 W$ Z  c材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j, Y) B+ r/ _; U2 K
大頭菜 2片5.39.217.76. q2 F/ o5 _1 h, Z5 H8 M
白豆腐 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \% Q  Z. K8 t/ x+ k0 T8 w" {
小辣椒 2條
- A* _  D# I* T  L" etvb now,tvbnow,bttvb蝦米(剁碎) 半碗
% m  U) P6 P! j- N肉碎 適量
$ c% R6 b5 ?1 ?, f! O9 Q  H/ Z蔥頭 適量tvb now,tvbnow,bttvb( X2 ~5 @/ V5 z& H/ A! _2 O3 W
紹興酒 1湯匙公仔箱論壇8 k  t" a% @! c
胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J0 U' u7 s4 G% \2 [  }
鹽 1小茶匙
" p* J" ~- P1 p! h. |- h: w- L醬油 少許4 r8 @% }5 m# Z0 F
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做法5.39.217.76; ~( ]3 K% M% o: R% x' D) U$ e
1.以紹興酒、胡椒粉、鹽、醬油醃肉碎20分鐘或半小時。
% m% P% l  Z, [1 l$ p- g1 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.大頭菜洗淨去皮後，放入沸水中浸5分鐘後撈起，剁碎。公仔箱論壇2 P, U- ]! @4 `1 o8 P
3.下蔥頭、蝦米、肉碎一起炒香，當中撒少許水伴炒。5.39.217.76! h* a/ s# k& }6 h6 u
4.把白豆腐放入微波爐加熱拿出並切塊。5.39.217.764 C7 G- `; l2 s- J
5.將炒好的肉碎撒在豆腐上，接著再加入大頭菜碎，以生蔥點綴即可上桌。