: ~5 h' J1 w" Y/ [) Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋價飆漲、買不到雞蛋？營養師推豆腐、豆漿10種平價食物代換補蛋白質。4 e4 t% u9 f; y0 c' m/ X6 \8 r: T7 G
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2 c" w* r1 w4 p, o5.39.217.76受到禽流感、氣候變遷影響，近期國內雞蛋價格飆漲，缺蛋也成為全台灣熱門話題。不少民眾也因此好奇，如果買不到雞蛋，又想補充優質蛋白質還有哪些選擇？對此，高敏敏營養師表示，其實不一定要吃蛋、吃肉，市售常見的豆腐、豆干、豆漿等10種食物，也是補充優質蛋白質的平價獲取來源。正常成人每日蛋白質建議攝取量，為每公斤體重Ｘ0.8公克我們身上的皮膚、指甲、毛髮等，都需要蛋白質的營養才能構成，而正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重Ｘ0.8公克的蛋白質。
" r! j8 K8 { j9 L3 v5.39.217.76以一個50公斤的人為例，每天至少要吃到約40公克的蛋白質。而一個手掌大小的分量，就約有3～5份蛋白質（蛋白質含量為21~35公克），每日則建議攝取3～8份蛋白質。" q( t7 ]4 a" k
一顆雞蛋能提供7公克蛋白質，相當於下列份量的10種食物而一顆雞蛋＝一份蛋白質＝能提供7公克蛋白質。雖然從營養學角度來看，雞蛋確實是非常好的蛋白質攝取來源。不過，不用擔心，不吃蛋一樣能補充蛋白質！當雞蛋變貴了，蛋價飆漲、缺蛋荒時也不一定堅持非吃蛋不可，一起來看看市售10種常見平價蛋白質攝取來源食物有哪些。公仔箱論壇& s1 o4 x! N. \' }7 D: C$ j8 J O) l4 u
一顆雞蛋的蛋白質
" D, a/ n2 k3 A. G! f3 h; D5.39.217.76＝2格傳統豆腐
+ H( Y) m: E9 D; f＝半盒嫩豆腐tvb now,tvbnow,bttvb7 `' U9 d, i( g% d7 ~
＝1/3塊黑豆干
1 q- V: O' |, ?＝1又1/3片小方豆乾
4 V! E7 f: C( F1 ]" X7 J( u9 w4 Ttvb now,tvbnow,bttvb＝1杯豆漿（約190c.c）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {9 }* z) j) h" d2 v: u
＝5湯匙吻仔魚
6 o& P6 P* T: V; B6 G) Htvb now,tvbnow,bttvb＝3湯匙蚵仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J9 N) K5 Z$ k8 R+ p
＝4尾劍蝦
' ]; {; P9 r: E, Z! Z: \% h+ b＝39g納豆
! d: w" B& P2 H" C) ^9 Q8 x5.39.217.76＝1/3掌心大小魚肉、肉類
$ k8 [; G" Q1 \: Z( a. s- d, q# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* N0 o3 r( X) g9 U2 W2 ^圖／吃這些補充蛋白質。高敏敏營養師提供
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- x, M# }/ N; o( O: a不只吃肉才有蛋白質！植物性蛋白膽固醇低，膳食纖維更豐富有沒有發現，不是只有吃肉才有蛋白質！除了蛋以外，還是有很多食物富含蛋白質。尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富。
8 @" _+ E# q ^+ Z# k9 [ E& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白可以讓身體更健康，還能降低死亡率。也建議蛋素食朋友，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。
9 r/ v- u1 p! `5.39.217.76除了注意蛋白質攝取來源，優先順序也很重要，建議：以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類。當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力甚至免疫力降低容易感染……等症狀。
/ ?" y6 Q* x6 p3 E- n- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。希望大家能更好的運用食物代換，最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方，補蛋白質別光吃肉，植物性蛋白質也很重要。5.39.217.76; i* S& S6 K( D9 v4 k$ F
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發表於 2023-3-8 07:57 AM
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