$ n: g7 h% [: d4 }蛋價飆漲、買不到雞蛋？營養師推豆腐、豆漿10種平價食物代換補蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w. G2 e8 _/ D+ H& W+ P6 |
公仔箱論壇& q( d# _1 \) h
tvb now,tvbnow,bttvb% ?; N- m- u# ^6 P E! i% @
受到禽流感、氣候變遷影響，近期國內雞蛋價格飆漲，缺蛋也成為全台灣熱門話題。不少民眾也因此好奇，如果買不到雞蛋，又想補充優質蛋白質還有哪些選擇？對此，高敏敏營養師表示，其實不一定要吃蛋、吃肉，市售常見的豆腐、豆干、豆漿等10種食物，也是補充優質蛋白質的平價獲取來源。正常成人每日蛋白質建議攝取量，為每公斤體重Ｘ0.8公克我們身上的皮膚、指甲、毛髮等，都需要蛋白質的營養才能構成，而正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重Ｘ0.8公克的蛋白質。
' q! V J. u9 g t; k& W0 a5.39.217.76以一個50公斤的人為例，每天至少要吃到約40公克的蛋白質。而一個手掌大小的分量，就約有3～5份蛋白質（蛋白質含量為21~35公克），每日則建議攝取3～8份蛋白質。: Y ]) x% z8 Y
一顆雞蛋能提供7公克蛋白質，相當於下列份量的10種食物而一顆雞蛋＝一份蛋白質＝能提供7公克蛋白質。雖然從營養學角度來看，雞蛋確實是非常好的蛋白質攝取來源。不過，不用擔心，不吃蛋一樣能補充蛋白質！當雞蛋變貴了，蛋價飆漲、缺蛋荒時也不一定堅持非吃蛋不可，一起來看看市售10種常見平價蛋白質攝取來源食物有哪些。tvb now,tvbnow,bttvb& G3 a8 @2 m% ^6 {% r
一顆雞蛋的蛋白質
4 B& B$ O ^5 `2 stvb now,tvbnow,bttvb＝2格傳統豆腐7 B7 B, T# b' P+ c# I0 G" x) w
＝半盒嫩豆腐
' }9 Z2 |" U9 R) M* r5 d1 n# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＝1/3塊黑豆干
; Q' o G% H& n& y% V＝1又1/3片小方豆乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |, F, z5 X2 @$ n( o7 s* S
＝1杯豆漿（約190c.c）3 H0 }! L% g" P7 M1 n: H9 F
＝5湯匙吻仔魚
: n5 F: B9 T4 b6 x＝3湯匙蚵仔
4 V* j5 P( R3 B9 h3 ~* y5.39.217.76＝4尾劍蝦
( H' L, h& W9 m/ J1 b! a0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＝39g納豆tvb now,tvbnow,bttvb0 h& K4 q8 B( }1 `/ L3 a9 J
＝1/3掌心大小魚肉、肉類
; }/ z4 \% E* N- z+ i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a" r E4 v( I! |$ I" u3 h
tvb now,tvbnow,bttvb5 n, K! W! F" H' c4 u- A
圖／吃這些補充蛋白質。高敏敏營養師提供- {) g( y' `2 @* M' |: }! c3 w# S: Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d* [) F9 v" H3 v+ q$ f+ V
: `% a- M# N! ~, @8 t2 H
) m K1 U; G9 w/ i8 V7 {- t2 q% y
不只吃肉才有蛋白質！植物性蛋白膽固醇低，膳食纖維更豐富有沒有發現，不是只有吃肉才有蛋白質！除了蛋以外，還是有很多食物富含蛋白質。尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富。tvb now,tvbnow,bttvb. T) b3 J9 O- g1 p6 U& G
每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白可以讓身體更健康，還能降低死亡率。也建議蛋素食朋友，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。
3 ^9 ]3 l$ X5 C, k( r' C5.39.217.76除了注意蛋白質攝取來源，優先順序也很重要，建議：以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類。當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力甚至免疫力降低容易感染……等症狀。公仔箱論壇1 e2 {2 O" X# F" G0 a* k
希望大家能更好的運用食物代換，最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方，補蛋白質別光吃肉，植物性蛋白質也很重要。
0 W) M. I' Q2 ?; M$ T9 y5.39.217.76 |
發表於 2023-3-8 07:57 AM
| 