! r: t/ j0 x! h0 B5.39.217.76蛋價飆漲、買不到雞蛋？營養師推豆腐、豆漿10種平價食物代換補蛋白質。公仔箱論壇; u1 k( ~, B" _
; w7 B. k! R0 I6 i! k6 D! ?) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 L/ Z/ i g/ }* T, ^) e受到禽流感、氣候變遷影響，近期國內雞蛋價格飆漲，缺蛋也成為全台灣熱門話題。不少民眾也因此好奇，如果買不到雞蛋，又想補充優質蛋白質還有哪些選擇？對此，高敏敏營養師表示，其實不一定要吃蛋、吃肉，市售常見的豆腐、豆干、豆漿等10種食物，也是補充優質蛋白質的平價獲取來源。正常成人每日蛋白質建議攝取量，為每公斤體重Ｘ0.8公克我們身上的皮膚、指甲、毛髮等，都需要蛋白質的營養才能構成，而正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重Ｘ0.8公克的蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb- ]& `- n& S; _+ l }$ f, d
以一個50公斤的人為例，每天至少要吃到約40公克的蛋白質。而一個手掌大小的分量，就約有3～5份蛋白質（蛋白質含量為21~35公克），每日則建議攝取3～8份蛋白質。
$ f; K- n# U9 }一顆雞蛋能提供7公克蛋白質，相當於下列份量的10種食物而一顆雞蛋＝一份蛋白質＝能提供7公克蛋白質。雖然從營養學角度來看，雞蛋確實是非常好的蛋白質攝取來源。不過，不用擔心，不吃蛋一樣能補充蛋白質！當雞蛋變貴了，蛋價飆漲、缺蛋荒時也不一定堅持非吃蛋不可，一起來看看市售10種常見平價蛋白質攝取來源食物有哪些。
( h" e! k" f; x w" p' Xtvb now,tvbnow,bttvb一顆雞蛋的蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb7 b9 j# C7 H8 H/ |, s7 e
＝2格傳統豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y' y! V; {; X+ Z/ A: j, ^$ k$ x
＝半盒嫩豆腐9 _) ]+ e5 ]# |7 I
＝1/3塊黑豆干
, K& ~! U9 w1 P) g/ Z＝1又1/3片小方豆乾5.39.217.769 ]9 z- S n% E4 u! T K/ g9 a
＝1杯豆漿（約190c.c）tvb now,tvbnow,bttvb+ e6 Z6 P+ h9 v: }3 b- n" Q- R ?
＝5湯匙吻仔魚. m. z7 m: U7 q1 L+ w. w
＝3湯匙蚵仔公仔箱論壇) a4 l9 Q5 U+ F' g5 T" W6 W
＝4尾劍蝦tvb now,tvbnow,bttvb2 c" N7 Y- A6 v+ z, t
＝39g納豆
) _& c ?" g2 P. ^) J6 B＝1/3掌心大小魚肉、肉類
6 ?3 f: S# u+ Y+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% I4 i7 T8 I9 @/ z( {% u0 g& N. K3 |3 E
9 J5 P7 F9 y4 D* l B圖／吃這些補充蛋白質。高敏敏營養師提供% p9 ^$ [$ [) j$ g1 ?
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不只吃肉才有蛋白質！植物性蛋白膽固醇低，膳食纖維更豐富有沒有發現，不是只有吃肉才有蛋白質！除了蛋以外，還是有很多食物富含蛋白質。尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富。
" |9 i3 o' `* x6 D8 `! y" Ktvb now,tvbnow,bttvb每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白可以讓身體更健康，還能降低死亡率。也建議蛋素食朋友，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。
7 Q9 [3 p5 _, k0 s0 I除了注意蛋白質攝取來源，優先順序也很重要，建議：以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類。當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力甚至免疫力降低容易感染……等症狀。
/ w" v S& Q! n' s' y. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。希望大家能更好的運用食物代換，最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方，補蛋白質別光吃肉，植物性蛋白質也很重要。公仔箱論壇2 U' d2 ^' K' t$ P- ]5 }3 U
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發表於 2023-3-8 07:57 AM
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