[中式食譜] 宮保豬肉

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材料：
6 p! A/ g* ~9 N2 L  ]0 x1 T  \9 D& f瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。5.39.217.76* c9 h0 ^' j4 [, o  L2 n

2 t+ D) e7 P7 Z' h, C9 X) z/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n+ s, [" |& q

- Y$ B. A% [* _( R/ g2 v5.39.217.76做法：公仔箱論壇6 d% A9 d! D: P2 t
1.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。
3 S- F; M7 F+ e" D, u. _tvb now,tvbnow,bttvb2.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。
) h& K7 x9 f- S% l  l+ E( o8 F3.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。
* C, E, b. [* K( U9 R* G# `tvb now,tvbnow,bttvb4.最后加入青蔥拋一會，大功告成。, F  b/ y3 f, B3 U6 A

2 }( |8 l7 Q, e# t: E( X% `tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
# B6 `, r1 a+ rtvb now,tvbnow,bttvb1.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。
; I' ~3 I$ C) ^/ P' r) p+ e公仔箱論壇2.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。