[中式食譜] 宮保豬肉

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材料：
) u% w: v; j! C. y2 atvb now,tvbnow,bttvb瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }- A/ T: @, {7 e
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- k" U) \. M" x公仔箱論壇做法：
" C: ]2 P' O3 B; y) z3 r2 w1.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。
# [- ]0 l6 T4 {. K! p2 W/ G0 w公仔箱論壇2.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。
& v6 ~4 d$ |1 r3 l  v2 W  o/ J% p5.39.217.763.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。# ]2 H) ^) r* U& `. E0 J0 |! Z% q3 V
4.最后加入青蔥拋一會，大功告成。公仔箱論壇  B; Y# `4 ^5 ]  \( G6 h. q+ Y6 f
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小貼士：8 V0 R  ~1 {# ]& F8 _  |
1.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。
8 i& h$ H. R; V) Q公仔箱論壇2.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。