[中式食譜] 宮保豬肉

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材料：公仔箱論壇2 }! }% Q2 q0 f$ T
瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。
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( K* g& K, v1 G做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 t9 n* o# m0 G$ G7 X
1.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。3 ~  a) S! e: I) `! [0 O: A
2.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。
4 l: Y5 k* M( s3 M$ M+ [6 P3 ]3.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t  @/ }$ w7 \& N' Y- F6 R5 J
4.最后加入青蔥拋一會，大功告成。5.39.217.767 d' ~0 k6 o9 Y8 r! l( [* ~

( B; L+ @$ p, ?* T0 P  z小貼士：' b) \& x, I8 ~- Q; h
1.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。
9 r- O, K+ P4 E4 I2 n公仔箱論壇2.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。