[中式食譜] 宮保豬肉

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材料：  l3 |/ Z* l' X4 ^1 ]
瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I4 O5 L' b% v3 T8 Z4 B
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做法：
1 H; U; P( R( e9 `5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。公仔箱論壇+ K" L6 R$ D8 U  C0 R
2.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。
3 C* }. l8 S  ?. V3 j公仔箱論壇3.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。: m" i; z$ T/ l" M) _0 z
4.最后加入青蔥拋一會，大功告成。5.39.217.76* G* P5 |* h- `' R# J$ o* I8 S, l) s- N# q

1 c; ]; p  F  U( D公仔箱論壇小貼士：' o3 V. T0 s$ w+ p7 u
1.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。
! l3 g9 f7 b4 A4 B5 n8 J. g公仔箱論壇2.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。