[中式食譜] 宮保豬肉

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1 V# l! n  T8 L, V; Y材料：
0 X' F9 D4 I# [6 e. K1 }! U6 s瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。公仔箱論壇2 l$ ~9 x5 m, V; f1 e) ~& p

) K" K- t3 n, D. ]* z: }0 O6 z5.39.217.76( s. r2 W0 r9 w. k
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做法：6 V+ b: J3 ?: H* V" r5 j9 A: n7 ^# ]3 U
1.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。5.39.217.76+ M. v% ^0 X% Q6 ?0 b
2.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。& t) C  s: w6 \& l8 K0 Z8 x
3.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。
. h* [  v, ?6 M* V公仔箱論壇4.最后加入青蔥拋一會，大功告成。- `7 b& w. B6 T! f  m5 W
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小貼士：
* ?9 D5 S/ v3 V, S# H6 ^& p1.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。
+ `, o+ d6 z  `3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。