[中式食譜] 宮保豬肉

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材料：( A0 q: n% B& g9 {% P
瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。tvb now,tvbnow,bttvb9 v8 D' \& X+ A* R; h

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做法：
7 E9 p& q( ]- O% `/ [; ~1.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。
8 l( G+ _8 y- Q6 v' P, Z2 `8 a5.39.217.762.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。: p; @# e+ I( t0 c( H/ B! `. @
3.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。
$ C9 J7 K' b  q, D. k7 B- i2 r  W+ \9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最后加入青蔥拋一會，大功告成。
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb0 L+ x% ^. {( b3 h6 v3 T
1.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。3 p7 G: @0 G- D
2.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。