[中式食譜] 姜蔥魚片

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魚片500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，蒜米少許，青蔥1束。! z& S& u* [+ C( b

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9 o$ J: H2 D( ^) L8 s2 d- _公仔箱論壇做法：3 }9 \5 ^+ I: J
1.下油，爆香薑、紅蘿蔔和蒜片。
5 {* h$ V0 \0 i4 W  e$ `1 r9 @5.39.217.762.加入一湯匙上湯、蠔油、醬油、胡椒粉、雞粉、麻油，最后加入薯粉勾芡。. k$ h$ h+ v' ]4 ~$ y  W0 ?
3.加入以少許胡椒粉、幼鹽、麻油醃了之后再炸的魚片，炒一會后即可上桌。
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小貼士：
# w1 G% k7 u' x1.海鮮或魚片最多隻要腌半小時就入味，醃太久口感會變差。5.39.217.76+ M% Q7 C. }5 |; l* T
2.魚片很快熟，切記不需炸太久。