[中式食譜] 姜蔥魚片

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8 |0 ?; I6 `% Etvb now,tvbnow,bttvb材料：
* {( c! _& }7 p魚片500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，蒜米少許，青蔥1束。公仔箱論壇5 A$ l) n- ?' i. J8 c" _) A
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做法：
+ D  w. e; z. N4 X; `: U1.下油，爆香薑、紅蘿蔔和蒜片。
0 I! b4 a' u, x$ |( X公仔箱論壇2.加入一湯匙上湯、蠔油、醬油、胡椒粉、雞粉、麻油，最后加入薯粉勾芡。
! V& i/ f5 Y0 N/ F公仔箱論壇3.加入以少許胡椒粉、幼鹽、麻油醃了之后再炸的魚片，炒一會后即可上桌。
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1.海鮮或魚片最多隻要腌半小時就入味，醃太久口感會變差。; Y( T1 j0 a4 [! @* [2 `, Y
2.魚片很快熟，切記不需炸太久。