材料：
% R9 h* i1 o! V$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4片吉利丁片(gelatine leaves)
; o& T4 k! G( T' [6 J) y9 G( c公仔箱論壇500ml/18fl oz 梨子酒 (sparkling pear cider)（可以用玫瑰水50ml 加上450ml 水）
8 l; H, h1 t4 a) P8 w2 C( |5 o* x75g/2¾oz 砂糖
6 P7 J2 J0 j& ^) _9 j. t公仔箱論壇125g/5oz 综合莓果, 如藍莓、野草莓（或小顆草莓）、覆盆子等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ], G7 k3 e$ p/ r
9 B6 A2 P7 Q3 [; a& }" U/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o& P7 k& v3 ?0 a" ~* ]$ m# N% Q1 y
1.將吉利丁片泡在冷水中浸軟
b, B4 b$ k) r1 d/ ?. m5.39.217.762.將１００ｍｌ梨子酒或玫瑰水煮開，加進砂糖，溶解後再加入浸軟吉利丁片，攪溶，再加入剩餘的液體。公仔箱論壇. O) e [8 [7 g5 K1 i/ F' A( `
3.倒1/3入模中，置冰箱凝固後，再加上综合莓果，再倒2/3入模中，置冰箱凝固後即可。(這樣可防止莓果沉底)
4 `+ G s$ x# I4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出時將模子浸在熱水中兩秒，倒扣出，將一球冰淇淋放在中間凹洞後即可上桌。
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吉利丁又稱明膠或魚膠，從英文名 Gelatine 譯音而來TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _" A( e, I' B1 K( P# ^2 e: \) e2 y
使用吉利丁片使用時，請注意以下步驟：/ v3 E% p0 r# N q \) e n& L: Z
吉利丁片要剪成小片（利於泡軟）。
Q% G; s e5 F: E( ?2 z: H* n+ O2 Wtvb now,tvbnow,bttvb浸泡時盡量不要重疊，水分約用量的5倍，要淹過材料。公仔箱論壇! ]+ G" [; u* k8 }' a
泡軟後瀝乾水分，再丟到其他材料中混勻。公仔箱論壇! l1 f1 Z* L2 Y0 f& e' R" {1 C
將所有材料加熱至吉利丁融化即可，溫度不宜太高，否則吉利丁凝結功效會降低。$ Y! O! F/ S) p+ H* ]2 f0 {& A
粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食譜中的『（口者）哩粉』，功效和吉利丁片完全一樣。公仔箱論壇( t9 _5 Z- k" p2 \( b3 a+ T# A( Z
吉利丁粉使用時，先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。（國外購買的吉利丁許多直接以熱水攪拌即可，使用前先閱讀包裝說明即可） |
發表於 2009-3-21 12:09 PM
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