材料：
8 m" M, Z0 L1 C7 Q; qtvb now,tvbnow,bttvb攪肉 一斤
- l( @5 F8 ^4 |4 A+ s津菜 一斤 tvb now,tvbnow,bttvb; Z: N7 i9 p6 u& X
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 5 v b W* O8 Z0 Z1 _
蔥花 一大湯匙
0 w* J# E+ a$ A5 e* O公仔箱論壇紅椒 一隻
5 N% ]- B2 g e/ y$ e2 U5 G原粒蒜頭（蒜子） 十粒
; b8 j: r& E) q! r# o. Q0 C" }公仔箱論壇薑 三片 公仔箱論壇' u8 G( Y+ n) W$ [, O/ E
蔥 三棵 公仔箱論壇4 t, M1 o6 _% x) |1 o
做法：
& Y7 G2 t$ d0 B! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
: m0 n4 ]2 A& Q2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
/ e( h7 u3 \6 t2 L; _# s, f* {: Y公仔箱論壇3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
9 J7 h9 ~1 g* w% z) i8 {4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 A- }: K0 \" `6 w% T, {6 c# r
5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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