材料： tvb now,tvbnow,bttvb0 [6 W% M {6 z, C* U# x
攪肉 一斤
; R8 B* r' f- V( i# h# S公仔箱論壇津菜 一斤 , i' y- |' Y2 j8 ]* }; F
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙
! W ^ n+ M% }/ W( e9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 一大湯匙 公仔箱論壇 s, L& J( B s0 H' V. o
紅椒 一隻
3 V! p7 C" f5 F: V% W5 x1 p5 X" S/ V5.39.217.76原粒蒜頭（蒜子） 十粒
/ @( K+ z7 E6 \' r' C" o$ O5.39.217.76薑 三片 0 H! C% h2 s1 {4 n2 r+ P [( O% Q
蔥 三棵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @! N6 I+ Q7 S9 X- O
做法：
. v3 G0 j( O* |) m1 C E) f; G1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V& h4 W3 q' E$ j1 J
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。 ' R8 v% P6 v4 V: H4 Y
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
# M6 S g) x4 D5 H7 Y0 D8 y4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* Z4 M. S2 Y* A6 P
5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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