材料：
; q7 N+ l" b/ n7 l9 f# r. X公仔箱論壇攪肉 一斤
$ o& R) d$ @( ~: C3 |6 i* X/ u津菜 一斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p: }& d# ^' a) ^, o. r
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 0 w# z4 [$ {6 @( e
蔥花 一大湯匙
- s) S( x& q& E4 V6 {7 o- J2 B2 Ptvb now,tvbnow,bttvb紅椒 一隻
, G9 h F# A7 m* [/ P7 J5 [- U原粒蒜頭（蒜子） 十粒 4 Z0 \4 ~; U5 P y- J% _+ e
薑 三片
* I1 T- ]/ f' xtvb now,tvbnow,bttvb蔥 三棵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E" q) ?: Q* ?; }6 l* } g
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |5 L/ `+ r' L' x1 k- {
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。 5.39.217.76: f! \/ V) Z4 t$ k* o8 v2 P+ A
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。 - j. G4 f0 ~( _- l+ s. Z
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
4 H; k% t' Z8 Y, m8 L& W$ T1 m公仔箱論壇4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: n% e6 Y. _) k" n$ s+ ]& z
5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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