[中式食譜] 杏香魚塊

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材料：
5 i; A* {" @% ~$ [/ x' f魚柳 250克tvb now,tvbnow,bttvb4 i% |5 k4 b8 j
獻汁：
2 }/ f& H! w/ @. E: r: w鹽 1/4茶匙 杏仁 100克 粟粉 1-1/4茶匙 雞蛋 1/2隻 糖 2湯匙 洋蔥 1/4個 茄汁 2-1/2湯匙 青椒 1/2個 白醋 1湯匙 芫茜 2棵 水 150毫升 麵粉 1湯匙* m! r* j, m: {% Z
製法：公仔箱論壇5 N9 k, J! x% U/ q. j- ^
1.芫茜洗淨，瀝乾水份，切碎，預備獻汁。: P  Q: E9 U$ a5 V7 w
2.杏仁用沸水浸透，去衣，抹乾後切碎，與芫茜拌勻。5 E+ J0 L2 v7 c! a' V5 D2 r
3.魚柳洗淨，抹乾，切長條，用1/2茶匙鹽和胡椒粉調味。
* F1 @1 C. X3 ^6 w- |% j9 W5.39.217.764.青椒去籽，洗淨，與洋蔥同切絲。tvb now,tvbnow,bttvb# t5 a7 t$ C. q, s+ R- ?7 o1 T
5.雞蛋打勻，魚柳沾上麵粉，再蘸上蛋汁及杏仁碎。
/ U6 U. V" \' {tvb now,tvbnow,bttvb6.放中火油中炸至金黃色盛起。
& P6 L+ }" y- S6 ?& i/ A7.燒油1湯匙，將洋蔥及青椒炒熟，加入獻汁，煮至滾。公仔箱論壇4 x) b8 M$ y( v0 c0 ~
8.獻汁可淋在魚條上或與魚柳同上。