材料
" g6 e( [$ r- g四吋吊桶六隻/ @+ E E* L) ]7 z" M5 S
荔枝肉四 T3 q+ S5 F- K5 G' t
蝦膠肉三公仔箱論壇- y1 p) s, y" k% D! i9 }7 F: U' _
西蘭花四4 t% a# |2 l2 G3 m4 h" i
指天椒二隻2 Z8 P6 {, g \5 q
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調味料公仔箱論壇: q0 c z! u; M# j
清雞湯一湯匙4 g3 g4 [+ u3 L7 K4 P' y
荔枝汁一湯匙( P* X! n( O( [) }! I6 Z
荔枝酒一茶匙
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(一)先將吊桶處理乾淨，取其頭三分二份(棄鬚部)。
( [$ E8 o6 ^$ ?% o公仔箱論壇(二)用清水灼至六成熟，放在冰水浸凍後，待用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^5 `3 x' S7 r! e0 ?. t- o
(三)用剪刀將吊桶剪成菊花形(沿邊剪12刀)，並將蝦膠釀入吊桶內。
! F4 W0 k( B0 d' e9 |5.39.217.76(四)將荔枝肉一開為二、去核，將肉釀吊桶蝦膠餡面上，並將指天椒，放在頂上。
, z' N* V- v# D# d7 f1 r(五)將做好之吊桶，用大火隔水蒸6分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 R+ v( e, c c" @' Z( t- V# o
(六)西蘭花用清湯灼熟，伴在吊桶花旁。& P6 r. ^2 v! y6 L3 B+ y, e
(七)用餘下之荔枝肉榨汁，加入清雞湯，調味打個薄薄芡，淋在吊桶花上，即成。 |
發表於 2007-2-23 11:04 PM
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