双皮奶
1 ?7 g1 ?1 R. P q' m1 l$ u& q$ e1、烧开牛奶（小火） 3 j$ u6 Z- J% Y7 [- ^, o
2、烧开后倒入碗里待凉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ], n# Y/ m& m; }
3、打蛋清，打散 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^' a8 x: j) o0 P3 z
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮 ' d8 S' B9 R) R& Q1 j) n# g
5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）tvb now,tvbnow,bttvb, H, F* t4 n, |- ?
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A3 | g2 i0 @ Q" p
7、盖上保鲜膜，上锅蒸+ S& f; D+ j- K6 V
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
. ` ^' F% |- b) _杏仁豆腐
% t# D& I6 h1 r2 y1 j公仔箱論壇主料：杏仁25克，冻粉15克。
, a. J/ ]6 p9 r( G; ]4 e5 ^配料：江米25克，蛋清1个。
, R7 h0 @6 |! _' T: Mtvb now,tvbnow,bttvb作料：白糖200克。
* _ m+ _, i. w7 l制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。
, s$ h r* _& S) g0 vtvb now,tvbnow,bttvb特点：汤凉甜，豆腐入口即化。
+ G4 W9 D0 N" A6 f公仔箱論壇 芒果布丁公仔箱論壇, T5 m, O+ n' `, i& k1 {- e, J3 [
明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。( p0 x; V2 q) V9 j, r0 c( ]
: t3 R5 p; ?/ n% G5 }& x3 D6 a6 Q制作：
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; Q4 A$ L- {0 {5 c% n将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
6 _. ~: p8 h" `0 i6 l& N( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b- y6 E" K6 r( q# Y8 `' n7 F
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
$ j/ N1 O8 V4 d2 x3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。' C. o c, F* v( y, [
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。公仔箱論壇, y8 R* Y2 E7 q' _
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
- i, U5 j- O7 }9 U% Z0 _% N0 t公仔箱論壇6、加入1和2搅拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p7 [$ e5 N3 M1 r9 ?% |
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M; ^& ?2 F- A$ A* A* A9 Z( I7 w- g
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牛奶冻
9 k3 l6 T W c6 M材料准备： zc%Mj_}
/ i8 P/ E- O" S! i公仔箱論壇1、牛奶 y5!z=azb79
# o$ N1 g) r- X: |' j9 Jtvb now,tvbnow,bttvb2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D
9 z& d4 J) E$ u! X* |7 q4 o7 r5.39.217.763、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0
- Y. O1 q @% z8 k7 o6 x' u! r9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法： JFJP\_^`Z
( m! v, ^3 h$ r7 R2 }+ E- i. B公仔箱論壇1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E
3 P n7 u6 k: _4 |) {& f公仔箱論壇2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T,
: t" N& ?( S# O5 x1 x5.39.217.763、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?8 {; c3 `6 }. P' D+ e( `2 j
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i 公仔箱論壇$ q6 t# R$ R9 @" x
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8
! ^- P0 r+ k) atvb now,tvbnow,bttvb这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl= 1 D0 V9 s" W7 B9 x; M; M- d3 ]
1、制作方法简单 r+P;PMC tvb now,tvbnow,bttvb: z7 Q. B7 w' T( M+ s
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7:
1 ~; ^8 n1 e- R5.39.217.76也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
8 [( i$ V( M' z. g5.39.217.76蓝莓优格慕斯
6 c- S9 h' ]* U+ y7 n公仔箱論壇夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]4 h' J' L2 I
材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。5.39.217.76! Q- ~ l/ F' o# k
做法：tvb now,tvbnow,bttvb; v) A7 ~' n9 }; f
1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。7 B: O/ [, r: n( D( S$ Z4 a
2、倒入柠檬汁拌匀。
- O) x' K7 g# x6 X4 `- x/ r$ z公仔箱論壇3、软化后的吉利丁片热溶后加入。
, ?# w, K1 K- O! z/ n7 i0 H1 O; l1 e公仔箱論壇4、倒入优格，搅拌均匀。
2 J5 L, {( w( N9 B4 m" [4 D$ Ltvb now,tvbnow,bttvb5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。5 f* ?* |5 ?/ m& C, j. X
6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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