双皮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K6 [, f+ J! ~4 {& O
1、烧开牛奶（小火） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~* E) ]& j3 L' ] ]
2、烧开后倒入碗里待凉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N4 i' ]& L3 i4 V) P; q6 J) o. ?
3、打蛋清，打散 1 n: }, j2 X. ~8 \- q0 i3 o
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮 a0 n" w2 ~% o1 x0 n
5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）
* j. k" z! A7 W# R 6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
* a% l* \, j) N: \3 Btvb now,tvbnow,bttvb7、盖上保鲜膜，上锅蒸
; Y# K( Q1 w: e奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
" s* X* ]6 u9 u9 W1 Y6 {8 n6 vtvb now,tvbnow,bttvb杏仁豆腐5.39.217.766 }7 d$ H6 E; }2 N3 Z7 C
主料：杏仁25克，冻粉15克。
{. d: c, c2 n" H$ Htvb now,tvbnow,bttvb配料：江米25克，蛋清1个。
( b H2 v. E& @+ |" O7 M! p作料：白糖200克。
$ R: `) x9 C8 C a) i# i制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。
! `5 ~+ ? L: n! R- wtvb now,tvbnow,bttvb特点：汤凉甜，豆腐入口即化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i: B% T& T1 _& Z/ K
芒果布丁5.39.217.761 Z8 k4 M0 x, i' O2 u
明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
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( f+ R7 Y/ x: p1 @制作：
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将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
( B/ _! E" i2 p I; A0 h/ |& F5.39.217.761、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。5.39.217.76! U# D. B, Z$ E5 ^$ U
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。5.39.217.76( N* `! v3 z4 ~
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
% h8 W2 G7 `3 _# N2 z2 u! o公仔箱論壇4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J4 ` _- v& C8 [3 Y/ |& m2 h, `- }+ V
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
4 P5 r8 V3 b7 }公仔箱論壇6、加入1和2搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb$ V, a; W9 G( b, _; }: D% F8 q6 a
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q: L4 |2 h$ i4 l* ?+ H
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牛奶冻
/ ~" `/ n6 Y: m4 P% w- ]* E材料准备： zc%Mj_}
4 m! d& G f) h5 s4 W, H' A6 _1、牛奶 y5!z=azb79 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E1 |9 ~1 m4 E# x& `/ J
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T. I2 X" `# m
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0 1 i8 t/ [9 T& |
制作方法： JFJP\_^`Z
% U6 A' d2 @, b' j: p7 D( p& \5.39.217.761、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E 公仔箱論壇# N, y* M! m0 S( B
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T,
0 `/ U+ R: W! @( l4 Btvb now,tvbnow,bttvb3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y
k6 L4 E% k6 w& K* [. v* i6 j. j4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i
* Q$ j5 t7 s* m& f6 v# j) D- v& U+ X公仔箱論壇5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8
' d9 m0 e7 N& R d3 ^' E+ M5.39.217.76这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
4 Z! h* s# y" E5 X, U* i1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、制作方法简单 r+P;PMC 5.39.217.76) @4 K F! P: ]( A) {
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7: 3 {0 ^2 n0 l& I4 }: Y2 V
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
, |5 g- e, z! ?9 |* S1 |5 L& M5 W4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓝莓优格慕斯
# N. C6 Z+ K+ | A8 a3 [( F/ s* _9 f公仔箱論壇夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。公仔箱論壇0 W+ [, Y6 @% O: J
材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e/ G* A$ L) ]. t8 {0 g: L, @: r
做法：
O" p4 k- `1 u4 C, \/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
$ P* r5 p: v. \; m. j公仔箱論壇2、倒入柠檬汁拌匀。
* \: p' z' ?5 v( {+ y3、软化后的吉利丁片热溶后加入。6 v6 L) H! a$ c+ E$ D
4、倒入优格，搅拌均匀。公仔箱論壇" E1 Z3 A+ P8 x3 s* _
5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。% z. e: S1 V t. M* ]6 k' i
6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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