双皮奶公仔箱論壇2 ?- ^) m2 K5 N' S- I6 W
1、烧开牛奶（小火） 公仔箱論壇8 o& L6 d0 h! Q% F: Y! b6 O1 O
2、烧开后倒入碗里待凉
. n, s5 A; y* ?6 K, t) k9 Y$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、打蛋清，打散
) N p% S# u( X+ d4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
1 ?# m, o* o4 Y% N: H, h, V; |- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）
y5 }9 I$ W2 N9 T* m5.39.217.76 6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
1 H! g0 B @7 q& ]7、盖上保鲜膜，上锅蒸tvb now,tvbnow,bttvb) m- x) q4 M/ A7 G5 X: N( `+ Y5 I3 p
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
r ?% D( |( T8 P) V公仔箱論壇杏仁豆腐
- F, H: T# ?1 b) f7 y4 j公仔箱論壇主料：杏仁25克，冻粉15克。
0 F8 |1 L5 t" Q2 u: ^: U6 S; H7 ~tvb now,tvbnow,bttvb配料：江米25克，蛋清1个。 5 }+ n6 e# F# c! D( N! ]$ K( o
作料：白糖200克。
' H* ]$ ?% E1 i- r8 U; k公仔箱論壇制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。 7 G' z: f$ G0 f; N
特点：汤凉甜，豆腐入口即化。tvb now,tvbnow,bttvb/ B# }+ D. V0 a0 j2 A
芒果布丁
2 C+ k* c" N* C* U( ~- o明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
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; t! R& b! d% Y y/ r4 ^5.39.217.76制作：
/ [4 J/ g4 ` t( I) j. N! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 D: ~0 G2 E- H: u将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
# a8 d5 v" K+ K7 q! r/ Gtvb now,tvbnow,bttvb1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
?+ l5 r+ B& M- b1 j- F% U公仔箱論壇2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
- z/ S' b& I+ u3 y' P5.39.217.763、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
9 @* j5 T& q' h4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
- M, y$ `/ e% C8 e1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
- M' X) `1 D0 b7 e+ A* v1 A+ h ^6、加入1和2搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb" E2 A" ]% J2 W/ Q, g& _
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时公仔箱論壇 A% g) ]$ e$ L
`, C0 c$ ?# \. }! g0 E" f& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶冻
6 q% F0 i5 t: ]% S材料准备： zc%Mj_}
+ c1 H' A, c; n: m公仔箱論壇1、牛奶 y5!z=azb79
; u5 z3 q, R7 J" v0 v q# r( z! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D
. M* w n; w4 Xtvb now,tvbnow,bttvb3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0 ( l2 M6 z+ |6 w! r
制作方法： JFJP\_^`Z
/ T+ O* K5 c9 f. _) s, c8 }' C5.39.217.761、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E 5.39.217.762 d% K3 ]) }% Y. e2 _
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T, 4 I0 A2 q' ?2 i
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y , ~' Q: H) N( l# _
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i
: _7 H1 a. G4 v# `7 u7 p( V0 Atvb now,tvbnow,bttvb5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8
) M0 v6 D" _/ G5.39.217.76这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
4 G& Z/ d% W4 u n& Z1、制作方法简单 r+P;PMC
; q3 I" }7 I& v+ p0 i$ a! M/ Z7 k5.39.217.762、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7:
5 L; E( h0 J1 K5 L也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦* u! y+ D! s* M" j
蓝莓优格慕斯
9 B1 c z& \8 x z夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。
% `9 e( I8 M8 F* E0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。# F2 O2 x. {6 C9 O) L
做法：公仔箱論壇# \4 {$ K9 G/ U! D
1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
, M' x1 [. D' K3 ^, ~2、倒入柠檬汁拌匀。5.39.217.76# X D2 o8 Q' K
3、软化后的吉利丁片热溶后加入。
; ]: I& ]' d1 y6 g3 U3 c) N I4、倒入优格，搅拌均匀。
' Z( N! ?& `: `5 B5.39.217.765、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。5 F% ]- u3 |, `5 l' W r
6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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