双皮奶tvb now,tvbnow,bttvb4 U8 Y/ L% X( Y3 s
1、烧开牛奶（小火）
4 [8 W6 z7 K% k; y公仔箱論壇2、烧开后倒入碗里待凉
' \6 U, Z- b8 W: m, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、打蛋清，打散
, ~5 S0 w" S8 i% k' \/ o6 A, j5.39.217.764、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
7 W d5 x* u: q o; v公仔箱論壇5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）
' |9 s6 S' y7 C# L% ? G$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
4 D, q# |' T' J6 R& f- Y8 atvb now,tvbnow,bttvb7、盖上保鲜膜，上锅蒸
% a, M3 o J# n9 D) `( ]奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
* A4 W* Y) @. L杏仁豆腐公仔箱論壇- T# f; X9 g; N. `2 {
主料：杏仁25克，冻粉15克。 公仔箱論壇 v. F, b% {) \/ c8 J! ?
配料：江米25克，蛋清1个。 9 e; R$ ?) ^+ F1 ], I
作料：白糖200克。 9 m* F9 X% O% U& {3 A
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。
. r [6 g: e2 E. [/ Jtvb now,tvbnow,bttvb特点：汤凉甜，豆腐入口即化。公仔箱論壇$ B: L* I. R) x4 b7 n1 I8 k
芒果布丁tvb now,tvbnow,bttvb+ N7 w: _2 ^- x1 p- l6 |
明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
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制作：5.39.217.76" l" Z ?5 b& w5 x9 v5 _' s
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将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb, X1 t# d6 @ {2 ]; b3 _3 Q$ G
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。5.39.217.767 Y& f' r' u# d# W/ m1 q% ~2 v' `
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
( ^$ O R! A o: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }: W5 y. t8 p+ ]- x3 B2 w
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。* k: z/ X" x) p7 f0 F; R
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。5.39.217.76* q: g F+ s" O Z! p
6、加入1和2搅拌。
$ [2 D8 B7 \; y! ]! V! b5 [9 O5.39.217.767、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时5.39.217.76 ?' ~3 b: d8 F7 L- N7 z8 x
7 m2 _( g0 R/ ] F2 [) d8 C公仔箱論壇牛奶冻tvb now,tvbnow,bttvb0 n7 `: ?: X8 w
材料准备： zc%Mj_} # ?. F! E! Q. v. y$ ^% l$ }
1、牛奶 y5!z=azb79 5.39.217.76; n5 d* H. I' ^4 U
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u4 w4 g# a$ Z+ D: S6 ?
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0
{$ g- y/ K: a, G+ P, Z# ~5.39.217.76制作方法： JFJP\_^`Z $ l7 v( w7 i3 Q0 c0 _: ^
1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E tvb now,tvbnow,bttvb, C+ W% x) S4 E! s8 O) v
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T,
5 g5 ?" s# l8 z* t$ C5 P/ D5.39.217.763、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y
8 y7 M2 X; v4 T n$ I7 Z4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i
5 v' ?7 y: E: D [- l* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8
. L7 _$ J/ h* ?5.39.217.76这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
* U' q' u" I# U$ J7 c1、制作方法简单 r+P;PMC
' a0 G9 m: L1 a/ w% G5.39.217.762、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7: 5.39.217.76' S K* ?) @4 ^3 |* T
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
8 \+ p# d/ K) Z! }蓝莓优格慕斯
5 q- a$ P7 ~6 htvb now,tvbnow,bttvb夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。公仔箱論壇& O2 ?/ ~; e$ N# \+ i
材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。tvb now,tvbnow,bttvb) B( y U) y2 ^/ Q- k! @/ v
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H. L8 ^- m r! O' f" f
1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。8 q0 C% v$ {* g6 X
2、倒入柠檬汁拌匀。
$ G/ T+ O- U% `- a2 y, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、软化后的吉利丁片热溶后加入。
' V! f' i, E. [# c) G" d; p& Dtvb now,tvbnow,bttvb4、倒入优格，搅拌均匀。
8 B% b+ v& N1 p. Z* j公仔箱論壇5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。
: ~/ W# B6 k; J# u/ U, n( h6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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