返回列表 回復 發帖

[健康資訊] 燕麥奶、豆奶是什麼?營養師:燕麥奶咖啡=咖啡加上燕麥片

專家教你喝出營養力5.39.217.764 f  \' K3 b* ~7 ~' W$ r. A" d
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^- t1 V8 e! `3 d/ s% g7 C
公仔箱論壇0 w1 u' @2 i6 g7 r7 e

& P; d4 U  E- z; e' X! _% n燕麥奶、豆奶是什麼?營養師:燕麥奶咖啡=咖啡加上燕麥片。5.39.217.767 I4 d8 m" `# g9 Y/ y9 Q& i$ x
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D  p0 d  n2 W' Q

# ?+ `0 }" u& D3 o, Z7 itvb now,tvbnow,bttvb為求健康、講究天然,越來越多店家推出燕麥奶咖啡、豆奶咖啡供消費者選擇。不過,營養師提醒,燕麥奶、豆奶雖都有「奶」字,營養成分卻與牛奶大不同,如想攝取鈣質、蛋白質,仍建議添加牛奶。燕麥不是奶!口感、營養皆不同台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示,燕麥奶屬於「全榖雜糧類」,主要成分有澱粉(碳水化合物)、水溶性膳食纖維,但含鈣量少,且蛋白質不多。
" S! i% ^# H) i2 b公仔箱論壇蘇秀悅說,所謂的燕麥奶,正確名稱應為「燕麥漿」。燕麥以水浸泡後,加水磨成漿、煮沸、過濾製成。部分燕麥奶產品以酵素水解改善質地,有些添加油脂、食品添加物,讓口感相似於牛乳。
$ T/ h( D1 s0 h" m5 w: j4 q5.39.217.76蘇秀悅指出,不要被燕麥「奶」給騙了,燕麥奶咖啡等同於「咖啡加上燕麥片」,口感與添加牛奶的拿鐵咖啡不同,且鈣質及蛋白質明顯較低,如又加糖,熱量更高。. n( `2 C, u" `& i" L( |
豆漿蛋白質豐富,與牛奶、燕麥奶可均衡攝取至於豆漿、豆奶屬「豆魚蛋肉類」,將黃豆浸泡於水中,磨漿、分離豆渣、煮沸而成,為傳統華人最常食用的早餐飲料,提供優質蛋白質。5.39.217.76& d0 h& }& d( l- j( c: |5 W
牛奶屬「乳品類」,乳牛分泌的乳汁,經殺菌等步驟處理後,即可飲用,營養成分較多元,可提供碳水化合物、蛋白質、脂質,為不錯的鈣質來源。公仔箱論壇4 F( c' |) J( p( O1 M$ D/ e( w# B/ |
食藥署表示,燕麥奶、豆奶、牛奶等飲品的營養成分不同,選擇時,應該均衡攝取。開封之後,避免直接對口飲用,且務必儘速飲用完畢,或放置冷藏保存。5.39.217.761 o9 B- n1 d: A+ a  O9 Z+ t
飲用燕麥奶、豆奶時,如何攝取足夠營養素?一般建議,選擇燕麥奶時,可搭1顆水煮蛋或茶葉蛋,補充蛋白質。豆漿因缺乏澱粉,則搭配地瓜、饅頭或三明治
9 q' L$ l- G4 E& Ztvb now,tvbnow,bttvb
返回列表