屋企 裝 修 我 鍾 情 日 式 「 無 菌 」 一 室 全 白 ， 講 到 食 我 都 一 樣 無 菌 不 歡 。 天 氣 轉 熱 ， 個 人無 乜 胃 口 ， 口 感 清 爽 的 雲 南 菇 菌 低 脂 、 含 豐 富 氨 基 酸 ， 對 皮 膚 好 有 益 。 雲 南 山 區 「藏 菌 量 」 豐 富 ， 因 利 乘 便 ， 滇 菜 就 慣 用 多 種 刁 鑽 菇 菌 入 饌 ， 最 啱 春 天 食 。
1 r8 T, Q1 P/ L* m* o2 T+ K' e公仔箱論壇& T/ T/ t- Y6 [" E! d
黑 松 露 肉 丸 $785.39.217.76! A5 ?" G2 Y5 y# j/ y
 6 X! `" @. y1 t7 }, ? y
( g; V. S$ y% t, W$ J6 X( J+ S; rtvb now,tvbnow,bttvb來自 雲 南 的 野 生 黑 松 露 ， 不 像 法 國 的 只 得 一 絲 煤 氣 味 的 幽 香 ， 味 道 更 濃 更 霸 道 。 切 碎灑 在 雲 南 肉 丸 上 ， 令 本 身 味 道 如 上 海 獅 子 頭 的 肉 丸 更 添 香 氣 ， 矜 貴 得 多 。2 _0 u- ^) ^6 {8 D! D
4 k. d( L# E* Y- M9 @5.39.217.76雲 南 藏 菌 量 豐 富 !虎 掌 菌 似 食 老 虎 肉
Z6 V" O3 G5 S* U0 u2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿詩 瑪 老 闆 Winnie 是 雲 南 人 ， 以 往 經 常 上 山 採 野 菌 ， 點 揀 靚 菇 菌 佢 瞭 如 指 掌 ： 「 五千 幾 隻 菇 菌 中 只 有 大 約 五 百 款 可 以 食 ， 菇 菌 隻 隻 都 有 不 同 個 性 的 味 道 ， 都 是 以 本 身特 性 、 外 貌 來 命 名 ， 像 虎 掌 菌 無 論 花 紋 、 氣 味 都 似 老 虎 肉 。 味 道 則 可 分 為 清 香 、 濃香 、 芳 香 三 種 。 」 店 內 供 應 的 菇 菌 就 有 濃 香 的 黑 松 露 、 羊 肚 菌 等 三 十 多 種 ， 坊 間 不易 食 到 ， 用 來 椒 鹽 、 放 湯 、 包 春 卷 、 炒 蛋 都 得 ， 最 重 要 係 低 脂 肪 、 抗 衰 老 ， 含 豐 富氨 基 酸 ， 對 皮 膚 好 有 益 ， 食 一 餐 好 過 去 做 facial 。
# T: F2 K5 }6 f% r0 y' F! [2 `5.39.217.76
5 P$ N' L: ^9 a1 C* V6 u1 a5.39.217.76黑 松 露 豬 先 食$ F2 c7 e; i) Q
「豬 拱 菌 」 聽 個 名 以 為 係 cheap 貨 唔 矜 貴 ， 原 來 是 黑 松 露 的 雲 南 別 稱 ， 法 國 老 饕 譽 它為 黑 鑽 石 ， 雲 南 人 卻 笑 他 們 同 豬 爭 食 ， 因 為 黑 松 露 生 長 在 泥 下 ， 豬 一 聞 到 其 獨 特 氣味 就 會 走 去 「 哄 」 ， 繼 而 將 黑 松 露 吞 落 肚 ， 才 有 「 豬 拱 菌 」 之 名 ； 連 日 本 人 趨 之 若鶩 的 松 茸 ， 雲 南 人 都 話 no good 。 Winnie 話 要 食 就 要 揀 雲 南 名 菌 ， 好 似 雞 樅 菌 、乾 巴 菌 、 牛 肝 菌 、 羊 肚 菌 ， 都 係 雲 南 人 最 愛 。 除 了 食 野 生 菌 ， 雲 南 人 更 會 將 菇 菌 曬乾 ， 咁 就 一 年 四 季 都 食 得 啦 !公仔箱論壇7 K- H) ]9 m3 \ P' Y4 q' ~% c ?
2 `3 p7 ?, z4 }; D
香 酥 虎 掌 菌 $78 a6 g2 D" r: h
虎掌 菌 是 雲 南 名 菌 之 一 ， 手 掌 咁 大 ， 表 面 有 濃 密 茸 毛 ， 黑 色 紋 似 老 虎 爪 。 乾 製 過 的 虎掌 菌 香 味 比 新 鮮 的 更 濃 郁 ， 香 味 同 黑 松 露 有 得 揮 ， 遇 熱 力 時 香 味 傳 千 里 ， 沾 上 脆 漿後 炸 ， 外 層 鬆 脆 ， 內 裏 菇 味 濃 郁 ， 加 上 炸 麪 包 粒 ， 送 酒 最 啱 。* |4 a$ K% o$ }0 _3 e: E5 d
$ O0 W$ J0 G! q7 W! ^公仔箱論壇
1 C: k9 _% |. I9 k% E
% r9 o& |4 C$ H _ 5.39.217.768 ^6 x$ J; m/ D9 s% b4 q* e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^' z$ `9 u( }' Y5 s% b+ Y& F
紅 菌 香 酥 肉 煲 $68
) d1 ~. b% Y3 V. ?8 t" F$ Htvb now,tvbnow,bttvb乳 牛 肝 菌 是 雲 南 名 菌 ， 雲 南 香 酥 肉 以 半 肥 瘦 豬 肉 手 剁 而 成 ， 以 香 料 醃 後 沾 黃 豆 粉 炸 ， 酥 香 有 肉 汁 。 加 紅 菌 、 萵 笋 煮 成 煲 仔 菜 ， 風 味 十 足 。
4 l5 T; @* u9 I3 w6 r
, }# j3 ]+ @0 @5 F7 F3 J2 m4 c5.39.217.76
7 X; r/ o& j- C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {* F% Y& ~- W L
 tvb now,tvbnow,bttvb6 T* T& A/ [: S' I- U6 D$ R
0 Y' O0 V9 N! h- p1 k7 e+ x+ J
野 香 菌 茉 莉 花 炒 蛋 $489 X/ h4 s) u( o% u/ B' s6 q
五毫 子 大 的 野 香 菌 清 香 ， Winnie 形 容 係 森 林 的 味 道 。 茉 莉 花 有 養 顏 明 目 作 用 ， 花 蕾未 開 時 採 摘 特 別 香 。 食 落 花 香 比 菌 味 突 出 ， 爽 滑 的 菇 與 炒 蛋 很 夾 。5.39.217.762 L+ H+ z2 l8 c" z4 {; d
& F! u% r8 T3 j( N# |' m2 S公仔箱論壇 公仔箱論壇$ M6 ]3 _; U1 I* l* f" e
5.39.217.765 ?$ k& m5 [$ Y4 r, @6 s( R
; s, s6 X+ ^4 W0 O% X) X; [/ I q公仔箱論壇% E9 Y0 o m5 a) `4 e) G
) e. }/ y* W. y* q! \ N9 m; d公仔箱論壇 阿 詩 瑪 （ 旺 角 ）
+ L8 ~! d' g9 J6 s6 s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `6 h, W* o. f8 k: F5 ^
日 常 菇 菌 一 樣 有 益 !鮮 鴿 拆 肉 炒 黑 白 雙 耳
Y, _- I* y+ a5 m; z5.39.217.76雲南 菌 要 捐 窿 捐 罅 去 搵 ， 其 實 平 日 街 市 買 到 的 草 菇 、 蘑 菇 都 已 好 有 益 。 帝 苑 軒 總 廚 施師 傅 就 用 幾 款 常 見 的 菇 菌 炮 製 了 多 款 特 色 新 菜 ， 廣 東 式 煮 法 更 合 口 味 ， 營 養 同 樣 豐富 ， 好 多 日 本 客 捧 場 。 扮 孝 順 仔 女 ， 記 得 帶 埋 阿 媽 去 食 飯 偷 師 。tvb now,tvbnow,bttvb' C3 f; |4 [$ O; _/ L
$ G0 t2 e' w# F5.39.217.76雙 耳 炒 鴿 鬆 $118tvb now,tvbnow,bttvb; V, y( J# y$ q0 J% P1 S# N
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^) r% \7 A8 n- C! M( w/ y; w* H
將 爽 脆 的 木 耳 、 雪 耳 切 碎 ， 乳 鴿 拆 肉 炒 鬆 ， 好 花 心 機 。 口 感 清 爽 ， 春 天 最 啱 。
' y* c1 l3 D: f公仔箱論壇6 h, A; \/ j) n& k$ {
! I# e# \. ~7 B5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑 木 耳tvb now,tvbnow,bttvb; {& i- q# S; ]/ f
公仔箱論壇1 [# G# W' g, ?% w2 G" B0 I; R8 S* J
: _1 D: y5 U8 i. Z$ p( H2 a) Ytvb now,tvbnow,bttvb雪 耳
, ]2 C# s- @$ M7 [' @1 Q$ jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76 A1 x+ A$ C; d4 y$ j1 J! c
蝦 子 百 花 釀 竹 笙 $1084 Y+ b) I5 G& P. m
鮮 蝦 打 成 蝦 膠 釀 入 竹 笙 ， 清 淡 中 食 到 蝦 甜 味 ， 蝦 子 可 吊 起 鮮 味 。tvb now,tvbnow,bttvb" p; x( ^2 u7 q7 f& m1 C. s; K
6 q# ]' p5 j- A3 R2 K6 K & b. N% m5 y$ \7 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {' ?5 \6 G% f: w7 M' t& o
 tvb now,tvbnow,bttvb4 M/ L ]& R) Q" |9 s
v! L# F9 `# {1 n公仔箱論壇大 地 魚 末 草 菇 炒 墨 丸 $88
5 h. a4 v! c0 R墨 魚 丸 彈 牙 又 鮮 ， 加 了 大 地 魚 末 更 惹 味 ， 大 大 粒 草 菇 口 感 十 足 。
P* {- i' K) I: k% P+ }
- \% n; v8 ?3 otvb now,tvbnow,bttvb
6 G+ H- G1 Q. R+ u8 \/ z6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' r# d" l8 ]& o7 ]0 ^5 |+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, v- u+ a/ |- y8 u5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- I8 [1 R1 u) } Y, B% ~
雞 髀 菇 黑 椒 牛 柳 條 $108tvb now,tvbnow,bttvb# u c9 O7 u. L) ^
牛 柳 條 向 來 受 歡 迎 ， 以 黑 椒 雞 髀 菇 同 炒 ， 無 人 唔 鍾 意 食 。
/ `, K! g0 k( c( H3 l* btvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: X# d+ s9 A, X
- H; K$ Z3 x, _# z, ?, A* p5 v1 ttvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76+ v* n2 f& i( l _
9 P" l4 q) r ^$ r X" Z- u帝 苑 軒 （ 尖 沙 嘴 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?1 q9 h9 K# I
( r- g* F0 V: B$ \" C
 |
發表於 2009-3-20 12:41 PM
| 
發表於 2009-3-20 02:57 PM
| 
