2023年2月12日週日 5.39.217.764 L# E, j0 ?0 y0 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y8 R8 U) }4 O q9 X2 M
近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客！內文即睇：
' G+ |1 e! n" D: ~% Q( x
' h! X! }( e9 N5 i# F: H: C* e5 {3 K7 J5.39.217.76
7 f/ ^/ `. s3 Y0 m& }公仔箱論壇冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！9 p# g7 \) j7 z
. C% t5 u/ r& [5 D1 u公仔箱論壇近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客，實則已忽略本身「冰室」的原意，有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富，道出兩者的分別。翻查網上資料，據食環署所指，原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣，冰室只可售賣特定食品，立即睇下文了解啦！
' U0 n; K& N) btvb now,tvbnow,bttvb. a2 v' z7 L! o/ @; N
冰室同茶餐廳有咩分別？原來領取嘅牌照唔一樣！
( W. U B' g+ H& `' A0 r, l! H% Z) C% T. x
不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷，紛紛改名為冰室或冰廳，現時不少冰室已經名不副實，只有少量才是真正冰室，賣冰室能賣的食物。翻查網上資料，原來「冰室」是茶餐廳的前身，指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所，當時電很稀缺，沒有冰箱，更遑論冷氣，冰室售賣冰鎮飲料，對當時的人具極大吸引力，於是冰室大受歡迎。
+ ~3 F/ u- R3 ~' k+ I3 {& g公仔箱論壇, x% A; q$ O, {) i- ?% @
3 X3 b. E; _0 D5 e叫得「冰」室，有凍飲是必須的（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）9 ~& K* s( j% H5 X2 E& p- r
) k: y) d) C( |( y: ~" d' ~$ w) b
$ {# Q' c9 U, Q# n( q: W& z7 {1 {# gtvb now,tvbnow,bttvb香港仍有不少碩果僅存的真・冰室（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
7 c5 u* o. Z$ w+ Z1 ?$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ U( @6 Y5 m. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T9 ?4 r8 L E: _2 {
冰室以往的營業生態（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）( h4 e! y* H0 C1 v- [4 Z N, s
公仔箱論壇% }; j C; D& e$ E" }6 B* o
 8 ^3 y0 X- A. y* U6 C6 R9 f; }
現時「冰室」一詞被濫用（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）! D# k4 h- [- o# F3 k
1 g6 p1 q2 @9 @" S2 G# b
 tvb now,tvbnow,bttvb7 d: L9 s" I! i8 Q! Y3 ]5 {
茶餐廳前身（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）9 F$ V. I7 X$ Q4 Y5 d+ `
tvb now,tvbnow,bttvb1 ]7 b& r( c$ z6 D$ ~! }
 0 l: G$ ?' ?( x2 O) [" r0 s
打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
# b- ]1 a" U: x9 z. _
6 X+ L; i4 n5 H0 k1 Ctvb now,tvbnow,bttvb 6 f1 G2 w) ^* a6 m% q. r. q1 l+ \9 \
營運牌照確有不同（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
& Y3 B; G, u a$ y, n5 o! Qtvb now,tvbnow,bttvb9 i9 k' G! h P! ~' A! @; W$ \
 " O: b6 _9 g6 ?6 n) S/ ]. ^
網友娓娓道來（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
# s: X0 f% F! i8 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M9 x. I' |% H# h- }; D' _
於20世紀中期，隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變，不少冰室申請食肆牌照，轉型成為茶餐廳，而因為冰室只持有小食牌照，未能提供即叫即烹飪的熟食，一些未能擴大供應，趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食，以及快速效率，慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵，而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」，但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。
- T. u6 y* {1 w2 C! S3 T' k; W/ o- S) h公仔箱論壇
& \- N3 c' M. m 公仔箱論壇( j; v6 m# h( Y) n, W
受牌照條例所限，冰室能售賣的食物種類不多（圖：OpenRice）5 H# Q5 ?9 y; j+ U8 [
, t( l5 p- ~& S
1 k- F @7 y# Z+ J% m; x3 ^4 ~5.39.217.76包括西多士（圖：OpenRice）
4 g7 {* S5 Y) [
. @( M, f7 K9 e5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / h! x, Z% }( A& S5 L$ p
湯麵、湯米亦可（圖：OpenRice）+ F. f+ Y/ U' y3 [
! I) w! y# {! s2 S/ i* H4 C0 N. s根據食環署網上規定，只要「經營的食物業（不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務）如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品（涼茶除外），供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。」) p( o4 R" E$ [ [
公仔箱論壇. f+ e& z$ j" L {
: F5 h5 F* M! j/ }2 B* N* Q紅豆冰是冰室常見飲品（圖：OpenRice）
) O1 a8 R2 L5 h! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H* |( y0 T- b! ?/ y5 p' d- M
「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物，供顧客在處所內食用，而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》（指南）附錄B所列載的其中一類食物，供顧客在處所內食用。」
/ B9 C2 \6 H& N9 M& r7 z5 W
$ n: T6 {! R$ H: @( x; j 公仔箱論壇1 A" J* _5 j' ?" \' z- D
這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。tvb now,tvbnow,bttvb, s# b) w! S2 d6 |
0 c5 N8 G8 b" m: U* A1 n公仔箱論壇 : u5 a) [6 V7 v0 D% O
小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（圖：食物環境衛生署網站） |
發表於 2023-2-14 06:29 AM
| 
