2023年2月12日週日
$ \. ^& @6 h. j7 I0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ D6 r' E% j& e2 q: Y
近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客！內文即睇：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T6 B! J9 ^# F1 m; ?0 Q% o2 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~, i* e( W7 Z, n) s
 , u% W( ]2 \, s9 ?0 \
冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！
* N5 X( s) _$ p6 o
6 S R; q6 |+ Y# x, x! K公仔箱論壇近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客，實則已忽略本身「冰室」的原意，有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富，道出兩者的分別。翻查網上資料，據食環署所指，原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣，冰室只可售賣特定食品，立即睇下文了解啦！
3 t0 s2 U& w0 y" q+ D2 G7 U5.39.217.76
" o: [: ]3 u0 f8 c; Vtvb now,tvbnow,bttvb冰室同茶餐廳有咩分別？原來領取嘅牌照唔一樣！
* O7 X; @3 ]% x4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F- c" I) _% N1 b
不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷，紛紛改名為冰室或冰廳，現時不少冰室已經名不副實，只有少量才是真正冰室，賣冰室能賣的食物。翻查網上資料，原來「冰室」是茶餐廳的前身，指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所，當時電很稀缺，沒有冰箱，更遑論冷氣，冰室售賣冰鎮飲料，對當時的人具極大吸引力，於是冰室大受歡迎。
( p2 k5 h6 D5 c7 M5.39.217.76# h3 H( l3 N, v2 c+ p6 s# ^
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i7 \' y; v! x8 H& h: ~- N1 l( J
叫得「冰」室，有凍飲是必須的（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
2 w7 Z" |4 T) A# ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y0 A3 m q- C0 w
 公仔箱論壇& I4 S4 q' w6 O
香港仍有不少碩果僅存的真・冰室（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）tvb now,tvbnow,bttvb8 r9 @+ d' l- u/ k* a9 V4 }
" U1 s* h: e- Q0 D tvb now,tvbnow,bttvb/ v$ b- ] r% H* b0 l: p2 T& Z
冰室以往的營業生態（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）0 X6 H/ O- r- o9 ]+ {8 m Y
! b8 A. C" h5 v9 }tvb now,tvbnow,bttvb 0 s7 R! X, u" T, y, H$ K) Y" O3 f
現時「冰室」一詞被濫用（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）5.39.217.76 x% L" B/ s6 h9 B& d# g
3 U2 q8 G, `% i4 n# B5 [8 Itvb now,tvbnow,bttvb
! V) J' _, R; @0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶餐廳前身（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）- s! u3 |. Q* J- K
# k9 G% }/ X3 ~9 [) Y* h5.39.217.76 公仔箱論壇9 M6 |. a0 O3 Y# b6 T( l2 E
打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
; ?- s1 {/ w8 o7 w) E# |6 o公仔箱論壇* B9 E7 N* C; r- x i
5 P l4 ~5 N& t# O+ B+ m3 `公仔箱論壇營運牌照確有不同（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）& h' T( w* g, N. W
; o3 y2 l& w& I7 `. T* l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~+ Z7 O) t! p4 j3 c/ `: Y6 [
網友娓娓道來（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）9 l( A1 R$ J( H {/ y8 h9 z
' O" [) R; @# b4 q0 J" U
於20世紀中期，隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變，不少冰室申請食肆牌照，轉型成為茶餐廳，而因為冰室只持有小食牌照，未能提供即叫即烹飪的熟食，一些未能擴大供應，趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食，以及快速效率，慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵，而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」，但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。tvb now,tvbnow,bttvb$ W2 [5 n9 s1 ?% f9 n- @, R- Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g# j* f$ G# v% F( a
 tvb now,tvbnow,bttvb" x" z/ \7 |$ N' S* z, I4 l
受牌照條例所限，冰室能售賣的食物種類不多（圖：OpenRice）
3 Q8 D! M1 t8 }: H$ b5 K3 O( Rtvb now,tvbnow,bttvb& J9 `! w% Z* n# ^; @" T
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x. F; y) ~& X8 C. K& X
包括西多士（圖：OpenRice）2 K+ u8 S& N! ]. A) B, ]. M9 H
9 s" R0 R# b4 [: z1 M! {5 J. d% d
+ K' p/ `3 J; [公仔箱論壇湯麵、湯米亦可（圖：OpenRice）$ ]9 U) E4 W4 S
% J7 C- n5 s8 o6 A6 d0 } h公仔箱論壇根據食環署網上規定，只要「經營的食物業（不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務）如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品（涼茶除外），供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。」
+ g9 o4 P% ?: ]- P, B" N7 Y+ }1 c/ j& ~5 i# S8 x+ q4 o" J- ]' W
 公仔箱論壇3 A8 T* Z F" |3 V% }& r n
紅豆冰是冰室常見飲品（圖：OpenRice）tvb now,tvbnow,bttvb. Z9 r& R- N- F6 S# {2 ~! G7 L' m2 B
/ N4 i) D% @ S& I, T「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物，供顧客在處所內食用，而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》（指南）附錄B所列載的其中一類食物，供顧客在處所內食用。」
+ w/ }% k; u0 D$ h. e8 S. P/ {
2 h9 G# q9 {+ |7 F ]5.39.217.76
3 M! u& O: N" f公仔箱論壇這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。8 ?3 \7 n; Z. @* A$ ~1 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i# E k4 ^+ k9 e
 : f) N9 V& }7 V5 |; r
小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（圖：食物環境衛生署網站） |
發表於 2023-2-14 06:29 AM
| 
