簡單定難見人見智 ;))
! Y7 g6 t) t% j9 b, {; |. N
) G* Y7 [: `5 P! p ^ z公仔箱論壇公仔箱論壇, J) h2 p8 ]/ _. d3 L5 H) l
一、燉排骨 tvb now,tvbnow,bttvb7 I( C h- z( m( }
tvb now,tvbnow,bttvb* S1 Y6 j4 W+ C D2 b2 `5 @0 @: t
炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。
& _& m/ b( L/ Y( z. `/ ^. {/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& V- s& F# l- V' }1 F8 S p1 g
注意： # c8 V. T# c4 ?: L }8 O5 U' Y
5.39.217.768 @* p1 D. v: G I0 U( b) O
1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。
8 N3 s# i* P, k2 ]0 r( P3 o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' j! B1 S* c8 [# P! v3 {4 _, L
2、然後大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。 等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。 5.39.217.76" D& _( b# S0 s& \5 t
5.39.217.760 C, j1 Q6 G! Y: X" v7 a! ?: S
二、悶蛋
" x) u2 W, ? d# {. Z4 A# b
$ B1 l9 b n) l& F, p& m1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。 5.39.217.765 p; H' W8 ^; s5 r ~3 h( A) G
5 k6 W9 t' z5 ^2 c2、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反複這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。
7 S, `( e0 S/ U+ m4 J, Z1 O公仔箱論壇
" l; `7 c( d7 p6 ?0 x2 @三、紅燒茄子肉絲 4 g* L3 d, a9 T, K0 ^9 Y
0 a8 M( @! W( R8 i, a: }8 j公仔箱論壇1、三根細茄子，洗淨，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。
. i c- j& \* D# L# a公仔箱論壇5 H0 d# ?& G- K& H9 q5 s9 u1 O
2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。
; l5 Q- P' |: J. g5 ktvb now,tvbnow,bttvb1 b( t' B5 J; W/ H* w
3、三分鍾後即可食用。
- L3 u7 l5 C( K& W' ?tvb now,tvbnow,bttvb
/ _$ D7 k/ N% Z! x# q# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、雞蛋炒西紅柿
1 j5 S+ `8 c* l, S) O0 G7 h$ P公仔箱論壇
5 D% J' O a. ?* h5.39.217.761、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋?媮晹釭o就不用加油了，或者從蛋碗?堶豸@些出來。
6 L7 l6 [* E! \2 W7 N公仔箱論壇. K% v# h, Q" u4 T n( ]
2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（甯淡勿鹹），放中等量水，煮兩分鍾以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。（總耗時：2：42） 0 l6 P8 z2 B) Y, A
tvb now,tvbnow,bttvb( C1 C6 E1 K' ?7 R& n. M5 l2 a
五、可樂雞翅 % r5 c* B; V: l9 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]" z8 O+ }* ?* r# t
1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋?堙F切姜片，少許，放入鍋中；
2 e$ K2 T$ L1 o2 F8 Ntvb now,tvbnow,bttvb
9 S4 p$ P; K5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I% G* K4 ]! G4 |* n
i2 o7 o9 k! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則鹹。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。
! I* J" I0 x6 Y! P# l3 @5.39.217.76 C; y' K2 |" N: {$ U- v
六、蘑菇香菇紅燒豆腐 5.39.217.76& N; Q) ^! C' ]' v, k% A
( x5 c( s2 T3 a. C. H/ ?! t新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋?堜韙@勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鍾左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）整個過程（總耗時4：43）
+ j$ E3 J- W' Y& v
6 A) C2 v+ ^( L* z# l5.39.217.76七、牛肉芹菜 5.39.217.768 m! Q9 N/ J Q) r
tvb now,tvbnow,bttvb, @. c( \' j. D4 t% D
材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，澱粉，姜，蒜，胡椒粉。
5 T2 M7 M+ }1 D: X0 P6 v* n5.39.217.76! d/ V0 i0 i0 _
做法：
: \9 Y, w5 Q5 @5 J! R/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {8 ^! m3 i4 I
１ 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鍾後，加入話生油，再醃1小時。
+ l9 G3 m$ }( \0 h/ `9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s5 d# w4 L& a- X6 N
２炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油複上火，放入蔥姜片爆炒， 放入芹菜塊，一分鍾左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鍾左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。
1 f+ R5 M& o' j0 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S, S2 ?0 ^1 a' s' ?8 c
八、皮蛋豆腐：
9 [$ ?* P$ ^# Z5.39.217.76
4 K' ?0 f! \+ f2 ]% M公仔箱論壇內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。& h4 }' J9 P7 D H% |" l1 ]* k* p
, ~0 |; V+ r1 e o4 N, e: ]5.39.217.76九、洋芋頭雞蛋湯
" I1 x5 z. d: T! |' u! Ftvb now,tvbnow,bttvb
- b3 l5 Z" h `1 |tvb now,tvbnow,bttvb洋芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。 * D2 m( s5 K; }0 f
7 `. S# J/ A- @6 n8 B/ v3 qtvb now,tvbnow,bttvb十、咖喱雞翅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t, j3 [# T6 p* [) U2 ~4 X# x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R# c3 U( x: J# a$ u- G5 z
雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖,刀斬開,開水抄三五分鍾即可備用; 6 A7 [; @$ Z" }8 W. X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A7 z, {+ p" ?8 w. U0 v0 g8 L1 i
土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒（也可選尖椒）切片備用；熱鍋涼油入咖喱粉適量（個人喜好），出咖喱香後稍沈一會兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒...，放水放調料（自選，俺只放鹽）咕嘟到土豆熟了，入水澱粉，起鍋。(現在超市?埵野]裝現成的咖喱鹵.辣,微辣,甜味的都有,做時都不用放澱粉) |
發表於 2007-2-23 12:13 PM
| 
發表於 2007-2-24 01:15 AM
| 
