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材 料
2 S J9 g8 A3 B1 p公仔箱論壇三 文 魚 160 克 、 番 茄 3 個 、 薯 仔 1 個 （ 去 皮 切 粒 ） 、 洋 葱 碎 / 番 荽 碎 / 橄 欖 油 各 少 許 、 沙 律 醬 2 湯 匙
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2 n7 Q0 U; a$ F. P' P- ~5 z6 }& Y9 Y醃 料3 Z" p% j# g2 b, g5 ~) ^: z
鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許公仔箱論壇0 P8 U# c: U' i; w t9 m
. J* g7 h P D' z9 ntvb now,tvbnow,bttvb 做 法
2 Z. l% @7 p C+ V5.39.217.761. 番 茄 洗 淨 ， 切 開 頂 部 ， 用 匙 羮 挖 去 茄 肉 ， 茄 殼 留 用 。
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" e7 d3 V8 g: g5 B5.39.217.762. 三 文 魚 加 醃 料 撈 勻 醃 10 分 鐘 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 5 分 鐘 後 ， 壓 碎 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb" N! f$ d7 ^/ n% M
2 j' x a4 q( S7 Y. Y+ d公仔箱論壇3. 起 鑊 加 少 許 油 ， 用 中 火 炒 洋 葱 碎 及 薯 仔 粒 至 軟 身 後 撈 起 。 " ?( p+ E! I4 }0 E4 E
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4. 三 文 魚 碎 加 入 （ 3 ） 、 沙 律 醬 及 番 荽 碎 拌 勻 。
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5. 將 （ 4 ） 釀 入 番 茄 殼 中 ， 在 番 茄 四 周 掃 上 少 許 橄 欖 油 ， 放 入 已 預 熱 至 180 ℃ 的 焗 爐 焗 約 5 分 鐘 便 成 。
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3 C! c/ ^' d" J f5.39.217.76貼 士
! I, s0 X* R7 T: ?% y$ j+ c# _番 茄 加 油 烹 煮 後 ， 茄 紅 素 更 易 被 人 體 吸 收 ， 所 以 焗 前 掃 少 許 橄 欖 油 ， 焗 完 更 加 油 潤 ， 茄 紅 素 亦 發 揮 得 更 好 。公仔箱論壇# @3 L1 P7 A- b1 E k
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發表於 2009-3-18 12:50 PM
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