孖 菜 之 二 ， 還 有 西 洋 菜 南 街 。 為 食 雙 嬌 另 一 成 員 「 SaiYeungChoiBaby 」 ， 食 勻 西 洋菜 南 街 後 ， 第 一 推 介 是 麵 棧 的 山 東 麪 ， 愛 上 其 外 表 平 實 而 味 道 不 簡 單 ， 食 上 癮 ， 一定 會 返 轉 頭 再 幫 襯 。 這 碗 煙 韌 的 山 東 麪 ， 藏 着 甚 麼 秘 方 ？
+ z/ a8 y( |/ f3 P9 f9 Y2 o. f5.39.217.76- m9 {& f8 ^' L3 Y4 P( |
手 打 煙 韌 山 東 麪 @ 麵 棧
+ c! L- K& P+ o B9 t3 O/ T8 ttvb now,tvbnow,bttvb
7 e1 ^1 `: |& r+ u7 K公仔箱論壇■ 黎 先 生 一 絲 不 苟 ， 堅 持 每 日 手 打 做 麪 。
4 ?2 N6 y4 `; Q$ F' H公仔箱論壇/ I$ U: i( W/ T, [) X% g
麵棧 沒 有 搶 眼 裝 潢 ， 店 內 卻 坐 滿 客 人 。 負 責 人 黎 小 姐 說 ， 「 我 是 幫 爸 爸 手 打 理 這 邊 舖！ 」 麵 棧 的 總 店 在 荃 灣 ， 但 兩 店 的 食 物 品 質 同 樣 由 老 闆 黎 先 生 監 督 ， 「 爸 爸 寫 好 晒每 道 菜 的 份 量 、 煮 法 ， 要 每 位 廚 師 跟 到 足 ， 一 分 都 不 可 以 有 出 入 。 」 不 過 ， 麵 棧 的主 打 山 東 麪 ， 黎 先 生 就 仍 然 親 力 親 為 每 日 打 出 七 、 八 百 多 個 麪 餅 ， 供 兩 家 店 需 要 。SaiYeungChoiBaby 一 試 其 招 牌 炸 醬 麪 ， 名 不 虛 傳 ， 入 口 爽 滑 、 彈 牙 、 有 o趙 頭 ， 不像 一 般 麪 條 經 湯 浸 後 變 腍 發 脹 。 找 到 黎 生 問 個 究 竟 ， 「 麪 一 定 出 力 打 才 會 起 筋 ， 但單 是 起 筋 ， 麪 只 會 爽 ， 要 將 麪 糰 放 入 雪 櫃 一 日 多 ， 微 微 發 酵 ， 才 能 做 出 爽 口 彈 牙 效果 。 」 公仔箱論壇. r. X9 w" a; u% f2 I
公仔箱論壇 J6 N: `: ]( f" Z3 M
果 汁 醃 肉 夠 鮮 嫩8 H/ p+ a+ h2 A% ^$ G: ?" W
肥佬 炸 醬 麪 、 東 坡 肉 麪 是 麵 棧 最 受 食 客 歡 迎 的 麪 食 ， 但 新 登 場 的 茄 牛 麪 同 樣 要 試 ！ 皆因 黎 生 有 特 別 秘 方 ， 令 牛 肉 夠 腍 又 健 康 。 「 山 東 是 用 番 茄 雞 蛋 拌 麪 ， 味 較 寡 ， 沒 有用 牛 肉 來 得 鮮 香 。 」 處 理 牛 肉 ， 首 要 解 決 肉 質 易 韌 的 問 題 ， 黎 生 的 秘 方 原 來 是 在 加拿 大 學 廚 的 小 女 兒 提 供 ， 「 當 然 不 是 鬆 肉 粉 ， 用 果 汁 醃 肉 ， 讓 果 酸 將 肉 質 變 腍 。 」牛 肉 變 得 鬆 軟 ， 但 仍 保 留 鮮 味 ， 加 上 番 茄 味 十 足 的 醬 汁 ， 整 碗 麪 都 醒 胃 可 口 ， 吃 罷真 的 想 連 醬 汁 都 啜 埋 ， 大 滿 足 ！* }& e6 Y' L; V# b
. r, Z2 {) x- Atvb now,tvbnow,bttvb番 茄 牛 肉 撈 麪 $255.39.217.76# Z$ O' F0 F9 P! U+ G2 t
% j2 o S6 S; x9 c- o新 登 場 菜 式 ， 茄 味 香 濃 ， 牛 肉 鮮 嫩 ， 用 上 果 汁 來 醃 肉 ， 夠 晒 天 然 健 康 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L* X2 Q. o2 b( W$ T; }
5.39.217.76& }/ I! K) O/ q/ E+ R$ ]! p
肥 佬 炸 醬 麪 $26
5 p1 u* \* M9 [1 V5 f公仔箱論壇
/ Q3 x3 C* m. ^4 y, r# p公仔箱論壇
& y* e; [; C9 _1 R- h+ }1 k老 闆 特 製 的 炸 醬 麪 ， 味 道 惹 味 香 口 ， 略 帶 甜 味 ， 配 芽 菜 一 齊 食 ， 是 招 牌 菜 之 一 ！公仔箱論壇# J( u4 c5 m" q3 Q! v% [, O+ @
公仔箱論壇3 f' U$ ~4 J8 x# g) }: x+ R2 k5 c
雞 絲 冰 鎮 冷 麪 $26
( v3 d; P4 L4 j; C6 t公仔箱論壇 5.39.217.768 C7 P# j9 [% L, a* R( E- ?# Y
山 東 麪 麪 質 煙 韌 ， 用 來 做 冷 麪 更 爽 口 。 配 麻 醬 、 秘 製 醬 汁 及 酸 蘿 蔔 茸 很 開 胃 。5.39.217.76) C2 i0 r" ? ]; [' R6 i/ s
tvb now,tvbnow,bttvb: C' [5 M& v1 M6 J" i( `
生 煎 餃 子 $19
_7 h( {2 K+ U* W2 ?0 E* g0 `, A公仔箱論壇
, x1 J0 X8 E6 n, o7 Itvb now,tvbnow,bttvb有 韭 菜 、 蘿 蔔 、 芹 菜 三 種 口 味 ， 餃 子 皮 厚 薄 適 中 ， 一 咬 肉 汁 溢 出 ！
2 k, A: E9 S O- u5.39.217.766 q0 r7 T+ e$ ]1 ]( ^
炸 菜 肉 雲 吞 $20
9 }; R9 @( R: ^7 |
; L+ x( \% U$ q" o8 S4 J4 J雲 吞 炸 得 金 黃 ， 外 脆 而 有 肉 汁 ， 每 粒 都 像 金 元 寶 ， 靚 到 不 捨 得 食 。
$ J) c5 I/ |" N+ @& r l) {7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 麵 棧 （ 西 洋 菜 南 街 ） tvb now,tvbnow,bttvb( ?: G% B, x7 v$ n% K6 D, _8 N$ I0 `' z( c
, p; d1 K* x* L
: ^" A8 `; F* w5 s5.39.217.76
. d, |% D0 {' b6 J0 E+ O, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l3 ]; E- A% F! ~# G8 u
- T8 }7 T1 d$ E5 `: e: @8 O# c5.39.217.76正 宗 魚 腐 @ 順 德 人
* K R7 D" O; q# P2 y: r- @5.39.217.76
* Z: e( l% @" dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y L4 \9 R( Z" [( y$ }
開業 半 年 多 的 順 德 人 ， 食 物 種 類 多 ， 茶 記 出 品 至 酒 家 美 食 都 有 。 要 茶 記 煮 大 酒 家 菜 式， 難 免 令 人 擔 心 ， 老 闆 袁 先 生 是 紅 褲 子 出 身 ， 當 過 大 廚 ， 找 得 酒 家 酒 店 大 廚 助 陣 。樓 面 、 市 場 推 廣 各 部 門 袁 生 都 做 過 ， 餐 廳 由 外 至 內 都 難 不 倒 他 ， 他 最 注 重 食 材 ， 「我 試 過 到 順 德 學 做 正 宗 魚 腐 ， 現 在 餐 廳 用 的 米 線 都 是 最 貴 這 種 。 」 茶 記 價 錢 ， 大 酒家 水 準 。tvb now,tvbnow,bttvb. t2 }) Q3 `0 j5 @7 Y: }
5.39.217.76( [' A3 o# O3 G& O+ V* ~
大 良 海 皇 炒 鮮 奶 $63
' e, L9 ]8 X3 [公仔箱論壇
& e2 p0 D1 W% {" r# E7 C0 l* }) h公仔箱論壇鮮 奶 炒 得 雪 白 嫩 滑 ， 沒 有 炒 到 黐 底 ， 加 上 爽 口 蝦 仁 ， 非 一 般 茶 記 出 品 。
8 [0 F5 D( G: L5 C7 T9 B0 t |* c( v公仔箱論壇
1 e. u! ^( ?+ S" i) e! O芝 麻 焗 雞 米 線 $28. m5 i- n% F8 k/ O$ a t% d8 L
" D0 l0 b' ?2 @) p" p i: {# h
* N- J4 s9 p' E5.39.217.76雞 肉 有 雞 味 ， 難 得 食 到 的 鮮 ， 米 線 爽 口 不 太 腍 ， 魚 翅 骨 湯 底 夠 清 甜 。
6 S1 l/ R+ O2 B! q
' z( W7 a) u. l! r2 l! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木 桶 家 鄉 魚 腐 雜 菜 $58
+ \2 B, X+ K5 K! O5.39.217.76
% ^, t3 e1 d( D+ d( e正 宗 魚 腐 是 由 鯪 魚 肉 跟 蛋 做 ， 內 裏 軟 滑 。5.39.217.765 P8 `$ R) V* ]( C
2 f' t8 `& x9 g0 Z0 _3 e3 E公仔箱論壇順 德 人 魚 米 至 尊 （ 西 洋 菜 南 街 ） ( n; ~8 s! A' t8 R
( d; K: y8 u& X9 _, _, g
法 式 燉 蛋 @ 海 記 公仔箱論壇1 n$ ~" s! E7 R) r3 a* X
 tvb now,tvbnow,bttvb! ~9 `! d. F( h7 R! F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G9 J) O9 h5 ~) S/ w) \+ E
旺角 好 多 甜 品 店 ， 但 以 糖 水 居 多 ， 行 過 海 記 ， 發 現 二 十 蚊 就 食 到 紅 酒 啤 梨 及 法 式 焦 糖燉 蛋 ， 即 試 ！ 紅 酒 啤 梨 味 道 酸 酸 甜 甜 ， 有 點 像 梅 子 味 ； 法 式 焦 糖 燉 蛋 甜 度 適 中 ， 蛋面 的 焦 糖 燒 得 剛 好 ， 蛋 味 濃 且 香 滑 ， $20 食 到 有 水 準 的 法 式 甜 品 ， 驚 喜 ！
- C# v, U P8 @ c, q公仔箱論壇& r# P# J, \# z5 e
紅 酒 啤 梨 $20
2 x: D# E c, Z0 J; v6 Z8 Utvb now,tvbnow,bttvb " U$ G# S+ i1 z. B1 m
梨 肉 充 滿 紅 酒 香 ， 而 紅 酒 汁 又 充 滿 梨 的 清 甜 。
) ]' `) q# P( c2 r: V3 a) m 法 式 焦 糖 燉 蛋 $20
" `8 I7 j1 q U% I1 v5.39.217.76 / g X2 J8 w& k1 _& \
外 脆 內 滑 ， 蛋 味 香 濃 ， 好 吃 得 令 人 抓 狂 ！
9 P0 e- s5 k; u# o: }0 ^3 J 海 記 合 桃 坊 甜 品 （ 西 洋 菜 南 街 ）
5 `; h5 W( B- g) mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M. J( r8 c; E% j7 t, K/ ]
$ h5 O) K, ^. X8 J6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-3-17 01:01 PM
| 
發表於 2009-3-17 10:32 PM
|