孖 菜 之 二 ， 還 有 西 洋 菜 南 街 。 為 食 雙 嬌 另 一 成 員 「 SaiYeungChoiBaby 」 ， 食 勻 西 洋菜 南 街 後 ， 第 一 推 介 是 麵 棧 的 山 東 麪 ， 愛 上 其 外 表 平 實 而 味 道 不 簡 單 ， 食 上 癮 ， 一定 會 返 轉 頭 再 幫 襯 。 這 碗 煙 韌 的 山 東 麪 ， 藏 着 甚 麼 秘 方 ？5 m2 f3 O8 @" ]2 f
! Q. D3 e( f, H: N
手 打 煙 韌 山 東 麪 @ 麵 棧
/ }9 w1 v' N5 S$ V3 s6 j ; ~4 T! |- s* }; S0 U$ t
■ 黎 先 生 一 絲 不 苟 ， 堅 持 每 日 手 打 做 麪 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y( n8 b+ @ q' }+ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \$ n, _7 U9 R) |7 J. {
麵棧 沒 有 搶 眼 裝 潢 ， 店 內 卻 坐 滿 客 人 。 負 責 人 黎 小 姐 說 ， 「 我 是 幫 爸 爸 手 打 理 這 邊 舖！ 」 麵 棧 的 總 店 在 荃 灣 ， 但 兩 店 的 食 物 品 質 同 樣 由 老 闆 黎 先 生 監 督 ， 「 爸 爸 寫 好 晒每 道 菜 的 份 量 、 煮 法 ， 要 每 位 廚 師 跟 到 足 ， 一 分 都 不 可 以 有 出 入 。 」 不 過 ， 麵 棧 的主 打 山 東 麪 ， 黎 先 生 就 仍 然 親 力 親 為 每 日 打 出 七 、 八 百 多 個 麪 餅 ， 供 兩 家 店 需 要 。SaiYeungChoiBaby 一 試 其 招 牌 炸 醬 麪 ， 名 不 虛 傳 ， 入 口 爽 滑 、 彈 牙 、 有 o趙 頭 ， 不像 一 般 麪 條 經 湯 浸 後 變 腍 發 脹 。 找 到 黎 生 問 個 究 竟 ， 「 麪 一 定 出 力 打 才 會 起 筋 ， 但單 是 起 筋 ， 麪 只 會 爽 ， 要 將 麪 糰 放 入 雪 櫃 一 日 多 ， 微 微 發 酵 ， 才 能 做 出 爽 口 彈 牙 效果 。 」 5 c y- f2 M ?& f- Z' v2 A C
, m1 H5 |9 O* C) H# o
果 汁 醃 肉 夠 鮮 嫩
+ S% l! h0 r* v6 v+ Y! ~8 `9 U肥佬 炸 醬 麪 、 東 坡 肉 麪 是 麵 棧 最 受 食 客 歡 迎 的 麪 食 ， 但 新 登 場 的 茄 牛 麪 同 樣 要 試 ！ 皆因 黎 生 有 特 別 秘 方 ， 令 牛 肉 夠 腍 又 健 康 。 「 山 東 是 用 番 茄 雞 蛋 拌 麪 ， 味 較 寡 ， 沒 有用 牛 肉 來 得 鮮 香 。 」 處 理 牛 肉 ， 首 要 解 決 肉 質 易 韌 的 問 題 ， 黎 生 的 秘 方 原 來 是 在 加拿 大 學 廚 的 小 女 兒 提 供 ， 「 當 然 不 是 鬆 肉 粉 ， 用 果 汁 醃 肉 ， 讓 果 酸 將 肉 質 變 腍 。 」牛 肉 變 得 鬆 軟 ， 但 仍 保 留 鮮 味 ， 加 上 番 茄 味 十 足 的 醬 汁 ， 整 碗 麪 都 醒 胃 可 口 ， 吃 罷真 的 想 連 醬 汁 都 啜 埋 ， 大 滿 足 ！tvb now,tvbnow,bttvb) L# V5 k$ M7 M' w
) ]5 P4 J$ S+ e" [8 e! W; A
番 茄 牛 肉 撈 麪 $25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C- V& @' D- W3 Z. I3 L
 ' @8 ^0 E0 B2 O5 ^! ~
新 登 場 菜 式 ， 茄 味 香 濃 ， 牛 肉 鮮 嫩 ， 用 上 果 汁 來 醃 肉 ， 夠 晒 天 然 健 康 。
- U' H8 y% h ]" ]9 w公仔箱論壇公仔箱論壇: ~0 g- T4 Y2 l( K- j5 L4 @: @
肥 佬 炸 醬 麪 $26公仔箱論壇4 s' n$ Y) T) T
 % g! T6 W- G& J3 U
公仔箱論壇6 d: x. I+ Q, s M* ~; `& ^8 e8 k
老 闆 特 製 的 炸 醬 麪 ， 味 道 惹 味 香 口 ， 略 帶 甜 味 ， 配 芽 菜 一 齊 食 ， 是 招 牌 菜 之 一 ！公仔箱論壇6 B' N- ?6 M6 y) v3 c# R- l
5 H$ Q9 {/ s4 j! t2 V5 l3 ^# e) _+ e! g雞 絲 冰 鎮 冷 麪 $265.39.217.76. Q) v0 v% W0 x& E" Z( m) [
& i$ Q7 ?% {' @ ~5 ` h( R$ mtvb now,tvbnow,bttvb山 東 麪 麪 質 煙 韌 ， 用 來 做 冷 麪 更 爽 口 。 配 麻 醬 、 秘 製 醬 汁 及 酸 蘿 蔔 茸 很 開 胃 。
% D9 R# B7 I0 f, \# @# h& @9 @! a) n% t, o0 B
生 煎 餃 子 $19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z# T7 m, `5 v
1 ]+ L" h- t3 \. w( g* h2 d. F+ ]( U公仔箱論壇有 韭 菜 、 蘿 蔔 、 芹 菜 三 種 口 味 ， 餃 子 皮 厚 薄 適 中 ， 一 咬 肉 汁 溢 出 ！
! |$ A' T9 C& l- m, T! e p: V5 ~$ r% X6 ~3 d% L$ z% v5 B0 ~
炸 菜 肉 雲 吞 $20
: t' p% a6 }4 x. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.767 z* W( m' O! y% `# C: Z; e
雲 吞 炸 得 金 黃 ， 外 脆 而 有 肉 汁 ， 每 粒 都 像 金 元 寶 ， 靚 到 不 捨 得 食 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O {) z/ X$ `. I2 c
麵 棧 （ 西 洋 菜 南 街 ）
' z! @- Z; S" ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) i! u- ]; k' j7 w; {
 * p- @ r+ n& Z; m) L
6 h3 B1 A) }3 P: O1 E& D
; G! i% D; w7 U/ O0 R( f. m; m公仔箱論壇
) i h+ s2 v8 I公仔箱論壇正 宗 魚 腐 @ 順 德 人
% A6 I! y; s! L8 r 公仔箱論壇9 h2 x( `5 u4 {3 g) |
' `& \7 K1 ^; G2 X; d B6 q
開業 半 年 多 的 順 德 人 ， 食 物 種 類 多 ， 茶 記 出 品 至 酒 家 美 食 都 有 。 要 茶 記 煮 大 酒 家 菜 式， 難 免 令 人 擔 心 ， 老 闆 袁 先 生 是 紅 褲 子 出 身 ， 當 過 大 廚 ， 找 得 酒 家 酒 店 大 廚 助 陣 。樓 面 、 市 場 推 廣 各 部 門 袁 生 都 做 過 ， 餐 廳 由 外 至 內 都 難 不 倒 他 ， 他 最 注 重 食 材 ， 「我 試 過 到 順 德 學 做 正 宗 魚 腐 ， 現 在 餐 廳 用 的 米 線 都 是 最 貴 這 種 。 」 茶 記 價 錢 ， 大 酒家 水 準 。" o" @+ R+ V1 V8 d R
1 _8 u9 C3 e; _+ |% r
大 良 海 皇 炒 鮮 奶 $63tvb now,tvbnow,bttvb% r, B$ \0 I- S( H% c2 P
 tvb now,tvbnow,bttvb$ W/ l0 I6 M" C- m: {" I0 n
鮮 奶 炒 得 雪 白 嫩 滑 ， 沒 有 炒 到 黐 底 ， 加 上 爽 口 蝦 仁 ， 非 一 般 茶 記 出 品 。
) H$ Q: A0 F; E, ^( V' f$ a) N5.39.217.76" F: W% s& r8 n) X
芝 麻 焗 雞 米 線 $28
9 o7 X8 s0 ]5 c; x- \* | 公仔箱論壇! w4 n% X8 R) s N7 ^; U7 p
5.39.217.762 h$ P- Z8 S3 U. x. ~+ F
雞 肉 有 雞 味 ， 難 得 食 到 的 鮮 ， 米 線 爽 口 不 太 腍 ， 魚 翅 骨 湯 底 夠 清 甜 。
5 ?* N) q9 m$ f% [3 F9 |; Q
3 F% l' ]+ K" L5 K0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木 桶 家 鄉 魚 腐 雜 菜 $58
* l' K+ z6 ^, W2 a# p
6 E& ^4 W5 ^! o0 j: A$ _正 宗 魚 腐 是 由 鯪 魚 肉 跟 蛋 做 ， 內 裏 軟 滑 。公仔箱論壇2 G* Z9 D: _+ K% S" f
' T+ v. }% x: x順 德 人 魚 米 至 尊 （ 西 洋 菜 南 街 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D9 G) i! O/ R- }5 u" Q7 O
5.39.217.765 j5 k7 o/ b8 V+ o" w
法 式 燉 蛋 @ 海 記 : w; W; e2 w+ e+ d a
1 V! V* r7 J( ?2 W5.39.217.76& k3 N* d% K7 k2 c8 H. G
旺角 好 多 甜 品 店 ， 但 以 糖 水 居 多 ， 行 過 海 記 ， 發 現 二 十 蚊 就 食 到 紅 酒 啤 梨 及 法 式 焦 糖燉 蛋 ， 即 試 ！ 紅 酒 啤 梨 味 道 酸 酸 甜 甜 ， 有 點 像 梅 子 味 ； 法 式 焦 糖 燉 蛋 甜 度 適 中 ， 蛋面 的 焦 糖 燒 得 剛 好 ， 蛋 味 濃 且 香 滑 ， $20 食 到 有 水 準 的 法 式 甜 品 ， 驚 喜 ！公仔箱論壇: v- I7 r; S1 T# t. \3 g4 y) D
tvb now,tvbnow,bttvb& x; t F* F2 Y' [, S
紅 酒 啤 梨 $20
8 S- T0 ?; @3 ^3 @& f3 M" C6 c7 |5.39.217.76 5.39.217.76. d( A" b2 R5 v6 g
梨 肉 充 滿 紅 酒 香 ， 而 紅 酒 汁 又 充 滿 梨 的 清 甜 。tvb now,tvbnow,bttvb A" Z$ R. e( H1 O! y) t' G
法 式 焦 糖 燉 蛋 $20
3 O5 ], T: _8 i3 ?, x4 X5.39.217.76
2 S5 G: B3 D# \% @8 g( ~" `. Z外 脆 內 滑 ， 蛋 味 香 濃 ， 好 吃 得 令 人 抓 狂 ！
+ k2 ~" x) u( X0 S& A) R# }1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海 記 合 桃 坊 甜 品 （ 西 洋 菜 南 街 ） 7 a, l: B+ D5 A* m/ ?
公仔箱論壇6 m- k& b& }2 {/ d! ]" K# s6 M
. V" C9 l* G# V& q% Q: y( Dtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-3-17 01:01 PM
| 
發表於 2009-3-17 10:32 PM
|