孖 菜 之 二 ， 還 有 西 洋 菜 南 街 。 為 食 雙 嬌 另 一 成 員 「 SaiYeungChoiBaby 」 ， 食 勻 西 洋菜 南 街 後 ， 第 一 推 介 是 麵 棧 的 山 東 麪 ， 愛 上 其 外 表 平 實 而 味 道 不 簡 單 ， 食 上 癮 ， 一定 會 返 轉 頭 再 幫 襯 。 這 碗 煙 韌 的 山 東 麪 ， 藏 着 甚 麼 秘 方 ？
" O) r! |* ?6 ^# w1 |5 k9 {; d5 l
; ?# x% z! h. T" i: _' k- T! u$ @tvb now,tvbnow,bttvb手 打 煙 韌 山 東 麪 @ 麵 棧
9 I! i. l. s, r5 {0 P2 z ' f, o& D+ j( }( T% V3 ?1 l' k
■ 黎 先 生 一 絲 不 苟 ， 堅 持 每 日 手 打 做 麪 。
! c" D. j, T+ u p. P7 _4 b# @9 ^7 q/ w! w; O7 a( y P
麵棧 沒 有 搶 眼 裝 潢 ， 店 內 卻 坐 滿 客 人 。 負 責 人 黎 小 姐 說 ， 「 我 是 幫 爸 爸 手 打 理 這 邊 舖！ 」 麵 棧 的 總 店 在 荃 灣 ， 但 兩 店 的 食 物 品 質 同 樣 由 老 闆 黎 先 生 監 督 ， 「 爸 爸 寫 好 晒每 道 菜 的 份 量 、 煮 法 ， 要 每 位 廚 師 跟 到 足 ， 一 分 都 不 可 以 有 出 入 。 」 不 過 ， 麵 棧 的主 打 山 東 麪 ， 黎 先 生 就 仍 然 親 力 親 為 每 日 打 出 七 、 八 百 多 個 麪 餅 ， 供 兩 家 店 需 要 。SaiYeungChoiBaby 一 試 其 招 牌 炸 醬 麪 ， 名 不 虛 傳 ， 入 口 爽 滑 、 彈 牙 、 有 o趙 頭 ， 不像 一 般 麪 條 經 湯 浸 後 變 腍 發 脹 。 找 到 黎 生 問 個 究 竟 ， 「 麪 一 定 出 力 打 才 會 起 筋 ， 但單 是 起 筋 ， 麪 只 會 爽 ， 要 將 麪 糰 放 入 雪 櫃 一 日 多 ， 微 微 發 酵 ， 才 能 做 出 爽 口 彈 牙 效果 。 」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l+ J* f+ Z# E4 G( |
1 w. a) J% k5 C, @" k2 X& e/ D. L公仔箱論壇果 汁 醃 肉 夠 鮮 嫩+ l& X6 F/ l# E4 ]( k$ y9 H0 R
肥佬 炸 醬 麪 、 東 坡 肉 麪 是 麵 棧 最 受 食 客 歡 迎 的 麪 食 ， 但 新 登 場 的 茄 牛 麪 同 樣 要 試 ！ 皆因 黎 生 有 特 別 秘 方 ， 令 牛 肉 夠 腍 又 健 康 。 「 山 東 是 用 番 茄 雞 蛋 拌 麪 ， 味 較 寡 ， 沒 有用 牛 肉 來 得 鮮 香 。 」 處 理 牛 肉 ， 首 要 解 決 肉 質 易 韌 的 問 題 ， 黎 生 的 秘 方 原 來 是 在 加拿 大 學 廚 的 小 女 兒 提 供 ， 「 當 然 不 是 鬆 肉 粉 ， 用 果 汁 醃 肉 ， 讓 果 酸 將 肉 質 變 腍 。 」牛 肉 變 得 鬆 軟 ， 但 仍 保 留 鮮 味 ， 加 上 番 茄 味 十 足 的 醬 汁 ， 整 碗 麪 都 醒 胃 可 口 ， 吃 罷真 的 想 連 醬 汁 都 啜 埋 ， 大 滿 足 ！
. n* ?3 H1 m* w% G* Y# H! W5.39.217.76
0 V/ s# n, p* T& O$ ^& f/ j/ l5 Rtvb now,tvbnow,bttvb番 茄 牛 肉 撈 麪 $25
4 b t) Q: |/ B6 w9 x5.39.217.76 公仔箱論壇! p& T/ Q, r. w$ Q5 \* U, O ^2 i
新 登 場 菜 式 ， 茄 味 香 濃 ， 牛 肉 鮮 嫩 ， 用 上 果 汁 來 醃 肉 ， 夠 晒 天 然 健 康 。
3 ~: `! F# b& ^% `+ U公仔箱論壇' U" C7 l# ^) b
肥 佬 炸 醬 麪 $26
% s# M G* Q' p* g0 Q- Q; b: m. x% b公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb! A2 y2 Q8 |0 W
) ?( \7 t) L% y- B老 闆 特 製 的 炸 醬 麪 ， 味 道 惹 味 香 口 ， 略 帶 甜 味 ， 配 芽 菜 一 齊 食 ， 是 招 牌 菜 之 一 ！
& K) C4 `4 M% ~! ~6 l# \) r8 n, K5.39.217.76
, k, b8 D1 M: \+ n( u公仔箱論壇雞 絲 冰 鎮 冷 麪 $26TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h& v5 Y! o' M7 L0 w5 n( ?
 * x; ]: C8 y! `$ R
山 東 麪 麪 質 煙 韌 ， 用 來 做 冷 麪 更 爽 口 。 配 麻 醬 、 秘 製 醬 汁 及 酸 蘿 蔔 茸 很 開 胃 。. c. m6 D3 h! w0 R7 {3 R4 |% ?+ F7 W
9 ~2 `1 e+ s; r# t& `1 k" C
生 煎 餃 子 $19
/ c& E! ~0 a# X, ^( W2 `公仔箱論壇
1 {4 v3 [0 c; @& r2 E0 B/ E有 韭 菜 、 蘿 蔔 、 芹 菜 三 種 口 味 ， 餃 子 皮 厚 薄 適 中 ， 一 咬 肉 汁 溢 出 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T g* P, Z! y% I$ k! q
& [2 }/ u( v( M v, R
炸 菜 肉 雲 吞 $201 W6 y% z! x0 m- b" p
 - T6 S, n" m8 L
雲 吞 炸 得 金 黃 ， 外 脆 而 有 肉 汁 ， 每 粒 都 像 金 元 寶 ， 靚 到 不 捨 得 食 。tvb now,tvbnow,bttvb5 p- \) J/ S4 W0 d8 ~
麵 棧 （ 西 洋 菜 南 街 ） 1 X( Q4 l- i( l8 B" {$ d
' q- R1 i4 n; z0 w" b5.39.217.76 公仔箱論壇4 B8 g' m7 L) n8 O7 }. q
tvb now,tvbnow,bttvb r) H O% X( O
2 ?2 O& P8 x' E, k# N, ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& x; M6 K0 X* c6 h; V1 ^9 B
正 宗 魚 腐 @ 順 德 人 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t, o8 f+ V. b2 X7 x O# i8 i
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o- {8 }7 v* M
' c6 y* B$ f, `7 s) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開業 半 年 多 的 順 德 人 ， 食 物 種 類 多 ， 茶 記 出 品 至 酒 家 美 食 都 有 。 要 茶 記 煮 大 酒 家 菜 式， 難 免 令 人 擔 心 ， 老 闆 袁 先 生 是 紅 褲 子 出 身 ， 當 過 大 廚 ， 找 得 酒 家 酒 店 大 廚 助 陣 。樓 面 、 市 場 推 廣 各 部 門 袁 生 都 做 過 ， 餐 廳 由 外 至 內 都 難 不 倒 他 ， 他 最 注 重 食 材 ， 「我 試 過 到 順 德 學 做 正 宗 魚 腐 ， 現 在 餐 廳 用 的 米 線 都 是 最 貴 這 種 。 」 茶 記 價 錢 ， 大 酒家 水 準 。
0 Y# x2 t, G: [9 ]0 A, h$ L5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a$ u& M i4 v- P* k9 G9 H
大 良 海 皇 炒 鮮 奶 $63
7 r+ ?* S: _' M+ d5 G5.39.217.76
; \* Y4 x# D; d0 l; G1 V鮮 奶 炒 得 雪 白 嫩 滑 ， 沒 有 炒 到 黐 底 ， 加 上 爽 口 蝦 仁 ， 非 一 般 茶 記 出 品 。 5.39.217.76$ i* q( e% r* y& g3 O/ J8 n
9 l! [; Q4 d! ~+ c芝 麻 焗 雞 米 線 $28
6 ]: S6 G8 e! S: U# b 5.39.217.76$ c8 r. d" y1 f @' C3 _6 g$ S e
/ I4 Y6 p, W% x, I& b雞 肉 有 雞 味 ， 難 得 食 到 的 鮮 ， 米 線 爽 口 不 太 腍 ， 魚 翅 骨 湯 底 夠 清 甜 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G" |7 p, f5 E6 X' V$ F
5.39.217.76, S6 B: h$ g: ~( P. b% Y3 d
木 桶 家 鄉 魚 腐 雜 菜 $58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r# n2 V& C; c1 m( m) w- v
 tvb now,tvbnow,bttvb* @8 q$ f0 t" m7 ]5 @* c! C) }5 q
正 宗 魚 腐 是 由 鯪 魚 肉 跟 蛋 做 ， 內 裏 軟 滑 。公仔箱論壇% _3 P5 `$ @+ @6 E$ K
0 u( t6 `8 t p X# [$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。順 德 人 魚 米 至 尊 （ 西 洋 菜 南 街 ）
6 ^# y% u" J/ h) j3 {7 o5.39.217.76公仔箱論壇7 S; i5 P; `% |8 |4 H! b
法 式 燉 蛋 @ 海 記
) \: e% C! _ J4 D- z! btvb now,tvbnow,bttvb
) X4 v( E9 ~$ c0 y; T0 F: m: K公仔箱論壇7 T1 _: A V( i, f# f. e
旺角 好 多 甜 品 店 ， 但 以 糖 水 居 多 ， 行 過 海 記 ， 發 現 二 十 蚊 就 食 到 紅 酒 啤 梨 及 法 式 焦 糖燉 蛋 ， 即 試 ！ 紅 酒 啤 梨 味 道 酸 酸 甜 甜 ， 有 點 像 梅 子 味 ； 法 式 焦 糖 燉 蛋 甜 度 適 中 ， 蛋面 的 焦 糖 燒 得 剛 好 ， 蛋 味 濃 且 香 滑 ， $20 食 到 有 水 準 的 法 式 甜 品 ， 驚 喜 ！4 O0 z1 t8 J1 A) o
2 z& u3 E C+ a& ?公仔箱論壇紅 酒 啤 梨 $20
M: c6 `% r m; {# _' `
2 u; v7 V% j6 U+ J7 e7 x2 d$ \ 梨 肉 充 滿 紅 酒 香 ， 而 紅 酒 汁 又 充 滿 梨 的 清 甜 。6 R9 P; V% m5 s0 T% N% Z* }
法 式 焦 糖 燉 蛋 $20
5 R: D2 q4 \( m a: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 @: A* G! K7 H7 e l外 脆 內 滑 ， 蛋 味 香 濃 ， 好 吃 得 令 人 抓 狂 ！
0 z+ i, d9 T$ [% C$ n' btvb now,tvbnow,bttvb 海 記 合 桃 坊 甜 品 （ 西 洋 菜 南 街 ） a8 |$ I E& F6 L
5.39.217.76% r0 P3 ], s4 y3 Y& T: `! {* _
9 M! O* k$ ~8 Z1 v5.39.217.76 |
發表於 2009-3-17 01:01 PM
| 
發表於 2009-3-17 10:32 PM
|