[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

  b5 m( b+ I( p2 r5.39.217.76　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。  V$ a1 d' ?# f0 d- }+ b( A; j
　　做法：
# i  {! I+ d. n  c" ?% P# }8 i　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
/ K- D- }. s3 j公仔箱論壇　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |) u: x* h  N5 C$ g: v
　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；公仔箱論壇; n; x- P8 U, k) _) M# G
　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；
, X& b+ M0 ]1 ~7 ^公仔箱論壇　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
1 m0 j5 f+ Z7 z" q0 q& u. m! dtvb now,tvbnow,bttvb　　功效：
) Q3 N6 m% ~! i# p. N. I$ Y3 u7 s# G　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
& t* d! ?) q+ h9 R( j  l8 g! V公仔箱論壇　　* ^( h0 z: U; _& u! J+ Z
　　靓汤心水
% U9 I3 T- l' V　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
) g, H# [6 ~# l* g/ f  E5.39.217.76　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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