[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

( {; Q! Z, H# ^* n" m- Etvb now,tvbnow,bttvb　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
0 G+ S% F- r1 }　　做法：
9 h4 K0 j4 t- \! k4 g5.39.217.76　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；$ o2 T0 q- |3 x' [
　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；公仔箱論壇$ U9 B* e5 M. L8 r7 F7 X& y
　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；tvb now,tvbnow,bttvb5 q- P3 x$ C2 ^8 r
　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；
) I' M1 X: l9 P! y# w& O' ntvb now,tvbnow,bttvb　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
# v. j$ J. h8 t2 C+ j( f1 I+ K, }tvb now,tvbnow,bttvb　　功效：
1 G6 T/ v4 n8 c3 V  O' F. S公仔箱論壇　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
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0 y1 a# l6 L7 u. W　　靓汤心水
% K1 J  t7 [0 j( X/ L* G公仔箱論壇　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
3 U+ [+ y( k% B2 I5.39.217.76　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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