[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

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　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。5.39.217.766 ]0 s8 |3 S# t7 X, a* ^
　　做法：
: G7 ^: u: q8 w1 ~- ]) j4 H公仔箱論壇　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
' G/ ?0 V+ A/ q2 O( E公仔箱論壇　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；
# ~; a3 O9 n, L# ?+ D* x9 s, d5.39.217.76　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；公仔箱論壇( _3 X9 [; Q3 U- g. q
　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；
# I$ w0 O3 S% m. w  Stvb now,tvbnow,bttvb　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
( B2 f+ L+ w* J- Y- k9 }+ T  M# i7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　功效：0 m2 z; ?9 ^) _; w
　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。) ~' _+ a$ v8 u+ C) Z
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　　靓汤心水
* n! b1 z* X5 X* b公仔箱論壇　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `! }6 b! [1 z2 x" f
　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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