， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳
 | | 排骨：500克 |
 | | 大芥菜：5片（约500克） |
 | | 黄豆：小半碗 |
 | | 香菇：四朵 |
 | | 姜片：4片 |
 | | 大蒜：4瓣 |
 | | 水：8碗 |
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芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。/ n' {7 [% n0 g$ n
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R) N1 j9 k# p# _7 `7 B
1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；tvb now,tvbnow,bttvb# Z/ X$ R! H* ]3 G- d- _
2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；5.39.217.76, ?4 C& w' ?- V- v, @8 H0 S
3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；' m- ?3 I8 X4 h5 _: B' j" C
4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；tvb now,tvbnow,bttvb- v1 T7 E6 s" G5 f4 q v
5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
, `* K+ [9 v5 btvb now,tvbnow,bttvb 功效：4 E' \1 S% A+ u/ L4 u
荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
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靓汤心水
: _( p: I" b% B2 W( d 1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。7 F2 R( S: t7 x
2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。 |
發表於 2009-3-16 04:04 PM
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