[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

2 n/ Y4 w- u+ J  ]4 z/ M5 P! d5.39.217.76　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
2 V9 y6 n/ X* h* o4 I8 `$ e3 V　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ _: t. J8 o& B3 e7 ~! T( y8 W. m; M
　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
! V' }* B" N: D6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；公仔箱論壇8 K* \2 A  e# `7 P% Z5 K5 ]
　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
- N& l0 r" S: A/ w$ M3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；tvb now,tvbnow,bttvb0 W3 e1 ]% ?# H8 e* R' V6 D2 d
　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
8 i! M$ U, X. K8 O6 n# W3 m- z　　功效：tvb now,tvbnow,bttvb8 W! |* z) P4 w& t+ _3 f% B
　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
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2 B  p# s, E. N: G/ G* W5.39.217.76　　靓汤心水; Z) s" g0 n3 q( ?# |1 X0 G; ]
　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
' ^! v4 `8 k! ^0 a" Mtvb now,tvbnow,bttvb　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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