[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

8 Q' i% e9 Z( z; w! I: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。5.39.217.767 s8 E6 d0 i5 k$ R
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 ~: S3 s& n: }% ^% ]6 Q
　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
8 [7 D+ Z6 c' N6 |1 \0 ptvb now,tvbnow,bttvb　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \% h. N: m  m! c; ^8 V: C! Z
　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
* }9 ~% n# P0 L- D  w) {tvb now,tvbnow,bttvb　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；8 a/ `" `, T" v: z5 G" c* z
　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。tvb now,tvbnow,bttvb& C  {8 u& C0 o2 P( V
　　功效：5.39.217.76: U. j3 Q! P% D* q
　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。5.39.217.76# U8 M; c' g1 G% Z7 Y% w% `% y* h
　　
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　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。5.39.217.76! X3 g( r8 v! Z4 ^- M6 R/ h1 B% p% x5 ?
　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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