[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

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　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。5 B% ^8 @2 v. f1 @1 ~0 _3 ~: o
　　做法：
  F, W  P9 ?4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
9 a* s  u) T  v; n* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；5.39.217.765 Q6 {! v4 R# {' M4 g9 b, k
　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；tvb now,tvbnow,bttvb' u7 a/ _: y% j$ m2 ^& h2 W# k
　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；* |; I1 R" p. F6 ]
　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
5 ]" q3 @) j  H  t) R% u/ C- f5 P　　功效：
- p- H* F/ s2 k  n　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
- M: x: E, R# b" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
; H( m  s( }  x, W& s! V: r公仔箱論壇　　靓汤心水5.39.217.764 _! q8 }5 R2 o; o2 {2 b
　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
1 s% h7 ?+ J+ w- }) Z9 o! V  S% g　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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