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材 料
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0 v1 B- ?8 j" k) N3 @$ F( U公仔箱論壇肉 碎 3 両 、 薑 薯 2 條 、 雞 蛋 2 隻 、 葱 花 適 量 、 水 500 毫 升 、 生 粉 水 適 量 、 豬 紅 2 両 、 炸 蒜 適 量 、 大 地 魚 粉 適 量 5.39.217.76* I4 A: V2 t: G+ X; G
2 X$ w$ v" w9 }0 B5 t# ]6 [5.39.217.76調 味 料
7 Q. i' ~6 F/ G鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I; p5 o: H: d. W2 s! S' H
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# @. j; w" M p5 G' X做 法
0 a# L) z$ M9 k3 H公仔箱論壇1. 將 薑 薯 刨 去 皮 ， 用 手 捋 去 潺 ， 浸 冰 水 約 5 分 鐘 ， 然 後 切 薄 片 。
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2 f. e8 O9 g4 Y) `" b+ C2. 煲 滾 水 ， 放 入 肉 碎 、 豬 紅 及 薑 薯 汆 水 ， 撈 起 備 用 。 公仔箱論壇. A8 Y- e' {# U* Z
5 _ D8 T# w! r1 w* Q公仔箱論壇3. 將 雞 蛋 打 入 大 碗 ， 拂 勻 備 用 。
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7 \' o# ~! s# ]; Ytvb now,tvbnow,bttvb4.將 水 倒 入 鑊 開 大 火 ， 加 入 鹽 、 糖 及 胡 椒 粉 ， 待 煮 至 滾 起 後 下 （ 2 ） ， 再 加 入 大 地 魚粉 ， 然 後 慢 慢 倒 入 生 粉 水 埋 芡 拌 勻 ， 加 麻 油 及 炸 蒜 拌 勻 ， 倒 入 （ 3 ） 中 撞 出 蛋 花 ，最 後 撒 上 葱 花 作 裝 飾 即 成 。
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& r# E/ K8 w( M8 r5.39.217.76貼 士* P B" `8 j& o. m) H# H
5 W8 V6 X5 a# S# n" N薑 薯 刨 皮 後 浸 於 冰 水 中 ， 可 令 其 纖 維 收 緊 不 再 滲 出 滑 潺 潺 的 黏 液 ， 切 時 就 不 易 滑 手 。 |
發表於 2009-3-16 12:39 PM
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