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7 d5 ~3 o4 Q, @0 W材 料
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9 O7 {* }& l P( N肉 碎 3 両 、 薑 薯 2 條 、 雞 蛋 2 隻 、 葱 花 適 量 、 水 500 毫 升 、 生 粉 水 適 量 、 豬 紅 2 両 、 炸 蒜 適 量 、 大 地 魚 粉 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb3 ^# L% P \, h! s0 b' `. K
; i5 x! \* S/ \調 味 料
$ S( w4 G9 E5 K# Z7 L# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 適 量
/ |' C+ j2 P" ^8 A" i: Z8 K1 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S( h D c0 Y( C
* l) g' Q5 I6 O7 |! s2 K. V- W% O% C做 法5.39.217.767 r [& x# i3 ^8 \( U9 g& v
1. 將 薑 薯 刨 去 皮 ， 用 手 捋 去 潺 ， 浸 冰 水 約 5 分 鐘 ， 然 後 切 薄 片 。 5 C, j; Z( w( I. e8 K4 @3 S
) ]: U5 X- C# c+ qtvb now,tvbnow,bttvb2. 煲 滾 水 ， 放 入 肉 碎 、 豬 紅 及 薑 薯 汆 水 ， 撈 起 備 用 。 ) A1 {) l8 W1 D
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3. 將 雞 蛋 打 入 大 碗 ， 拂 勻 備 用 。 5.39.217.76$ l' D3 e' G' a0 O
3 m- X8 B+ V. z) u0 u/ K5.39.217.764.將 水 倒 入 鑊 開 大 火 ， 加 入 鹽 、 糖 及 胡 椒 粉 ， 待 煮 至 滾 起 後 下 （ 2 ） ， 再 加 入 大 地 魚粉 ， 然 後 慢 慢 倒 入 生 粉 水 埋 芡 拌 勻 ， 加 麻 油 及 炸 蒜 拌 勻 ， 倒 入 （ 3 ） 中 撞 出 蛋 花 ，最 後 撒 上 葱 花 作 裝 飾 即 成 。) `% w; e8 o7 }# `
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8 M8 F0 T0 ]! `4 B+ t3 T; T貼 士
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薑 薯 刨 皮 後 浸 於 冰 水 中 ， 可 令 其 纖 維 收 緊 不 再 滲 出 滑 潺 潺 的 黏 液 ， 切 時 就 不 易 滑 手 。 |
發表於 2009-3-16 12:39 PM
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