[中式食譜] 薑 薯 肉 碎 羮

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材 料公仔箱論壇+ U; I1 _8 w7 q8 F$ m5 `( L
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+ u1 i6 T' D" ~2 o7 ?3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉 碎 3 両 、 薑 薯 2 條 、 雞 蛋 2 隻 、 葱 花 適 量 、 水 500 毫 升 、 生 粉 水 適 量 、 豬 紅 2 両 、 炸 蒜 適 量 、 大 地 魚 粉 適 量 公仔箱論壇; S' F5 f3 U" e& H. a7 i

* g6 P. x3 S/ O: Y1 k: @公仔箱論壇調 味 料
) n5 D3 P; b. ~$ L" itvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 適 量
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做 法
4 U6 x  t' E# W1. 將 薑 薯 刨 去 皮 ， 用 手 捋 去 潺 ， 浸 冰 水 約 5 分 鐘 ， 然 後 切 薄 片 。
% a  j& W/ Z" Q& t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j3 F, p6 r. H1 H
2. 煲 滾 水 ， 放 入 肉 碎 、 豬 紅 及 薑 薯 汆 水 ， 撈 起 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 n$ F9 g, D' c) X

+ H0 K% o6 a5 y& z5 ~3. 將 雞 蛋 打 入 大 碗 ， 拂 勻 備 用 。 8 T3 B6 M  G7 z! T  }/ e5 w

$ o! @& n; P( J+ B+ m  D$ ktvb now,tvbnow,bttvb4.將 水 倒 入 鑊 開 大 火 ， 加 入 鹽 、 糖 及 胡 椒 粉 ， 待 煮 至 滾 起 後 下 （ 2 ） ， 再 加 入 大 地 魚粉 ， 然 後 慢 慢 倒 入 生 粉 水 埋 芡 拌 勻 ， 加 麻 油 及 炸 蒜 拌 勻 ， 倒 入 （ 3 ） 中 撞 出 蛋 花 ，最 後 撒 上 葱 花 作 裝 飾 即 成 。
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0 m3 j6 O" X3 @  H# I2 f% N$ Itvb now,tvbnow,bttvb薑 薯 刨 皮 後 浸 於 冰 水 中 ， 可 令 其 纖 維 收 緊 不 再 滲 出 滑 潺 潺 的 黏 液 ， 切 時 就 不 易 滑 手 。