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材 料
* g/ \; {' U, _5 `+ |' X5.39.217.76芥 蘭 1/2 斤 、 牛 肉 片 3 両 、 水 1/2 杯 、 花 雕 酒 / 魚 露 各 1 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 紅 椒 絲 少 許 公仔箱論壇" Y5 e8 v$ \$ A6 y' ?
9 `/ @* [- I1 N, ~9 T0 Q8 [; N牛 肉 醃 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w" b: ?. e4 z( ~& d' V2 H. c
水 2 湯 匙 、 生 抽 １ 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 / 油 各 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u$ o1 `" P% S. c H+ I4 B( ~7 l
* |& x' ^! k% ^0 C/ K5 w公仔箱論壇芡 汁 料
) `2 n4 @8 y x) d, O/ B5.39.217.76水 1/2 杯 、 魚 露 1 湯 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 沙 爹 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量tvb now,tvbnow,bttvb' T2 A1 i' a' E7 S+ F
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% J3 j' g9 B9 d+ k5 I做 法0 ]) S5 [; ]% [7 z2 q6 H
1. 牛 肉 加 入 醃 料 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 。 z, g I* P3 i. @3 P5 W% H
8 J4 \" x% T' D! z% t7 Atvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 熱 鑊 ， 下 牛 肉 炒 至 七 成 熟 後 撈 起 。 公仔箱論壇& ]0 i0 c, E& [! f) B5 v
2 J/ p S @% z4 s( H0 B; C- ]公仔箱論壇3. 燒 熱 鑊 下 芥 蘭 、 水 及 花 雕 酒 炒 勻 ， 冚 鑊 蓋 煮 約 1 分 鐘 ， 然 後 加 魚 露 及 糖 略 炒 ， 將 芥 蘭 隔 去 水 份 撈 起 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S! T. w: l" z8 c0 t U" }4 j
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4. 再 燒 熱 鑊 ， 將 牛 肉 回 鑊 ， 加 入 芡 汁 料 ， 煮 至 滾 起 後 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 在 芥 蘭 面 上 ， 最 後 放 上 紅 椒 絲 做 裝 飾 即 成 。 f1 |/ M+ l9 G" g; M a4 d$ W0 a, d
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炒 芥 蘭 時 加 入 花 雕 酒 可 除 去 芥 蘭 的 澀 味 。5.39.217.76 o9 d& F; L6 L+ [! V
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發表於 2009-3-16 12:38 PM
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