魚翅羹
3 {- p5 P8 C; R3 k d5.39.217.765.39.217.76% l2 a' x5 Q' r7 Y7 v+ a4 y
1 c& |: t* ~" o; V4 atvb now,tvbnow,bttvb材料
8 v) ? v% w3 N' B魚 翅 ( 乾 ) 4 兩
' @: ^) {0 u5 T O% d7 ]5.39.217.76蔥 （ 切 碎 ） 2 支 tvb now,tvbnow,bttvb1 r8 P1 [4 v: m6 X; A
生 薑 4 片
; s) n3 ~( B- c, L9 Z: P瘦 肉 4 兩
7 R" e* j/ p1 R5 Htvb now,tvbnow,bttvb螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐
1 a. s; M, V R1 `+ [冬 菇 4 朵 $ O% M. u* S O
筍 1 支
' H+ J& j& F% F( Y6 Z! K) o0 mtvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 6 杯 ]- X- Z) p& j7 x
調味份量
. ^7 k( }2 |' }- [tvb now,tvbnow,bttvb米 酒 3 湯 匙
, o6 }; c# m9 E. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 油 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb# w! |! C; S! F& [1 e
粟 粉 1 1 / 2 湯 匙
5 u/ p2 j8 }8 ?5.39.217.76水 3 湯 匙
K6 A" ^' D' [' @; u: W+ l鹽 、 醬 油 適 量 公仔箱論壇( o: U! O8 b$ ]* g# V/ F i
香 菜 少 許 # J: r5 H# E# z% p: ^
& a; r2 c0 v. K/ ?" d5.39.217.764 g' ?7 C; R; Z$ D! V- K- ~, A4 u
做法3 t2 q$ e8 i" P$ ~% N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l1 S3 G# D3 w6 O* L0 S
將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。
2 G! o p: V1 T4 x6 {2 g$ M香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。 % B' T: N, ~# O( V
將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。
3 Z* `9 y3 g2 ]- U( ~: K將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
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