[中式食譜] 魚翅羹 ， 描述： 魚翅羹做法

豆皮仔

魚翅羹
1 c6 B' ?) k% }& S# r$ D6 w5.39.217.76
1 [( o" ~4 b' qtvb now,tvbnow,bttvb) G% O0 l3 D# }# Y
材料
- r1 \. k, j& k% ltvb now,tvbnow,bttvb魚 翅 ( 乾 ) 4 兩
5 _- ?- p3 d* c) T蔥 （ 切 碎 ） 2 支
/ [* b: N: y- A; O$ etvb now,tvbnow,bttvb生 薑 4 片
1 i. m) s1 G& w0 y# H+ v5 |瘦 肉 4 兩 ; D. L. P5 v8 @3 q  G) k0 ?2 o
螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐 5.39.217.76% |! z$ @0 h: C  C* d6 G% }
冬 菇 4 朵 / b* D" ~0 y. R$ V3 e
筍 1 支
( x2 l/ P' A7 ]tvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 6 杯 7 H; l6 E$ _; h* `3 ~2 {
調味份量
! z) g% h; H. T, h3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米 酒 3 湯 匙 : G! j6 @) Q( `1 t% A
食 油 2 湯 匙
5 M) q" ^/ F2 y  Y# G5.39.217.76粟 粉 1 1 / 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb: u6 y8 O/ T8 F3 U+ h( n0 O  G9 ]
水 3 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?; u1 P7 q& b0 Z3 T8 l) M
鹽 、 醬 油 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb. Y, l! t7 E* v+ f8 R! `, [
香 菜 少 許 公仔箱論壇' l! @% x: B& C$ `' B3 g

6 v% r( F" [% Q9 D" S5.39.217.76公仔箱論壇; A2 y# p5 q8 t1 ?8 ]7 N
做法
8 ^! E1 j6 _3 I* L& M2 O- E6 v% ]  n5.39.217.76
+ D- t0 G. S( n- `! C6 b0 Vtvb now,tvbnow,bttvb將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。 公仔箱論壇$ X( `9 s$ q9 Q. w  F- r% x" b- L, p
香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。
; T  N- v% ?1 M8 @" H% W$ v公仔箱論壇將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。 5.39.217.763 K: @4 L1 c8 D! v7 E9 Z/ q: H
將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。

cfml

多謝你詳細介紹及推介由勁速煲煮食法!  此種煲真能縮短煮食時間!!          ^:)^

jcy4ever

Thx for sharing!! ^:)^

carmen_girl

勁 速 煲係咪即系高壓煲啊?

豆皮仔

ivan0929

thanks for sharing!!