魚翅羹
' ~* t# b0 U+ u" i9 B' j' Z0 R公仔箱論壇# {6 S0 L# F5 Z+ V
tvb now,tvbnow,bttvb. P5 _# P1 w1 c2 G: c- i. U* W
材料
3 S3 P6 q7 ~/ q6 I5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 翅 ( 乾 ) 4 兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m7 }/ ?8 z# l# L$ H% ^
蔥 （ 切 碎 ） 2 支 9 ?. I/ X9 ^4 `- e: n' u' R; [7 S
生 薑 4 片
. b- H; u1 n/ C0 B) rtvb now,tvbnow,bttvb瘦 肉 4 兩 S" _! P' e9 k
螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐 5.39.217.76" G8 Q/ C S: e
冬 菇 4 朵 2 ~3 e, i5 q4 k" g
筍 1 支
0 r; [0 s6 j4 b! L) e8 E4 f雞 湯 6 杯 % c8 ^3 Y8 Z$ c# r8 `2 v
調味份量
) G/ C9 O, T# d6 C) h6 y9 ntvb now,tvbnow,bttvb米 酒 3 湯 匙
6 }5 e* a; U! j2 B5 O3 ~5.39.217.76食 油 2 湯 匙
: X0 l8 W' G) f8 G% F+ u! i5.39.217.76粟 粉 1 1 / 2 湯 匙 5.39.217.76% I# i1 @/ p7 C5 P
水 3 湯 匙
& v7 ^3 B( }0 ]+ h! A9 j公仔箱論壇鹽 、 醬 油 適 量
; s9 W: T" a3 R6 @) }. ?公仔箱論壇香 菜 少 許 7 r; U4 q0 K, F* t
tvb now,tvbnow,bttvb( X2 [+ T/ O' |
* W& q$ A% F4 g! u+ X0 y
做法
7 k: j: L' |) u- }! D公仔箱論壇) D% h9 u* o/ j7 B( G$ w$ _, c
將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。
! k9 P* P# p& Z1 _$ v* w+ c! `. n香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。 ( Y" w+ n B; Y7 p S6 H, ?
將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。
; x5 q6 {: e, b* y/ C) a6 s公仔箱論壇將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
| 
