魚翅羹
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材料' ?' d6 ^$ U2 o% g
魚 翅 ( 乾 ) 4 兩 7 K0 a4 Y' C$ e( ]
蔥 （ 切 碎 ） 2 支 tvb now,tvbnow,bttvb0 w: C8 p a) e$ E- b' C! v
生 薑 4 片
) s$ G+ S+ a" j7 j) jtvb now,tvbnow,bttvb瘦 肉 4 兩
$ q) s9 ]) }* R( A& t螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐
: b, L) }" d9 p: a5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬 菇 4 朵 5.39.217.769 e+ w- S. c. A, W# F
筍 1 支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h9 n4 [2 e0 e6 {7 P: a
雞 湯 6 杯
( c3 V+ @- ?, b" {0 e$ ^公仔箱論壇調味份量5.39.217.761 a/ v, e) H, ?8 q0 N3 `& S
米 酒 3 湯 匙
2 C& }# y1 [ B. s5 R+ q: ?5.39.217.76食 油 2 湯 匙
9 L M7 G- U9 A0 Q; K! m: q5 i5.39.217.76粟 粉 1 1 / 2 湯 匙
1 J1 N+ }" i# T$ ltvb now,tvbnow,bttvb水 3 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J( o8 j! K1 r
鹽 、 醬 油 適 量
" {. R7 U# r- l+ V9 F t' Btvb now,tvbnow,bttvb香 菜 少 許 公仔箱論壇5 [( S. x( }6 c5 M6 E, [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v; u, E9 ] }( I
( C* g O+ ^7 I5 r8 V7 T
做法
0 o8 ^. |# M, T9 X! N. k9 _9 T1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M# k- m! `$ V9 y$ m7 Y
將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。
; Z- y3 G/ r; z( J( n6 D, U& O香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。
+ Q% n( d) ~/ \* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。 - y& V/ @3 U8 f1 K' s' j
將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
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