魚翅羹 M' D" N9 J2 Z3 I8 t: w( Z
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材料% p; t% ~+ Z- P7 e j/ v: p
魚 翅 ( 乾 ) 4 兩 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?; ?/ _3 ~% q( V$ @
蔥 （ 切 碎 ） 2 支
6 L' A; H b) W1 e" ~- E生 薑 4 片 & H7 S) h' L/ ?, w8 A) h2 \
瘦 肉 4 兩
9 L* e( g8 z- K- N7 ?tvb now,tvbnow,bttvb螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T+ e9 T. ~4 J6 F/ u
冬 菇 4 朵
8 _3 v; r/ M8 t! z! u' N公仔箱論壇筍 1 支 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z2 P% s( E4 x
雞 湯 6 杯 8 C) D7 R$ K9 g
調味份量0 b3 q6 j; ^. H$ N/ F
米 酒 3 湯 匙 4 D. h1 e& [% S$ d% T9 ]+ r* r8 w
食 油 2 湯 匙 公仔箱論壇( N0 R/ v7 h# ]
粟 粉 1 1 / 2 湯 匙
/ C" H* b5 a5 v+ `# _/ G7 I5.39.217.76水 3 湯 匙
+ d6 ^0 j& w. w4 n0 `3 a! X鹽 、 醬 油 適 量
) y2 f- F; E m; _! v; F2 \, F香 菜 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]: z# q) v1 i( L# M. S! u I+ g
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# v$ v* d5 K& Q4 ytvb now,tvbnow,bttvb做法# I: m v' d: i- U
1 I; {* L2 i' m3 s5 S) {0 @8 b將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。 1 V0 r2 |/ p5 i; Y5 P6 D
香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。
2 v/ v/ X$ q: U: k% L8 J# ^ Q* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。
" z; p$ P4 b! x; k9 i$ Z將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
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