魚翅羹- T- ?6 H( X- A( a4 u4 t7 o: L( P
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材料' U- ^3 V/ J/ ?! N2 k3 K
魚 翅 ( 乾 ) 4 兩
w( }2 O2 w! n# W: O. R蔥 （ 切 碎 ） 2 支
1 N; \9 p) b6 i* V9 v, g7 @; b公仔箱論壇生 薑 4 片
6 h, Z, L% T: q7 d3 g- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦 肉 4 兩 5.39.217.76$ A' w1 F" s7 N2 N3 F( ~# {4 z
螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐 tvb now,tvbnow,bttvb1 G" U3 d! A4 i3 v, `
冬 菇 4 朵 tvb now,tvbnow,bttvb- N; I2 y+ @, J+ f$ P2 D
筍 1 支
$ F; x; K. p! f6 Y% L0 e公仔箱論壇雞 湯 6 杯 5.39.217.760 V3 K8 L! ~+ Q0 D
調味份量
& ~, C5 w, C- D9 ^5.39.217.76米 酒 3 湯 匙 ; @) L, r# Z. P( ]8 O+ k
食 油 2 湯 匙
) D! V9 r; ^$ w1 |! g粟 粉 1 1 / 2 湯 匙
# T+ e7 }: u# J0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 3 湯 匙 公仔箱論壇; i. C: f$ L! L
鹽 、 醬 油 適 量 5.39.217.763 T E' x: @$ k; G' b- p
香 菜 少 許
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# H0 K. _1 l' U& r6 B, k9 b' X, T5.39.217.76' r! t/ Q* \! I9 _5 f ]
做法5.39.217.76 g: ?* `# E$ f5 Q
公仔箱論壇6 R# i$ c& \# R) i
將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。
5 ^. e6 X# e2 D2 b1 e' ?7 g8 C5.39.217.76香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。
* `2 f8 x/ ]( w8 v9 `) u6 X9 Q5.39.217.76將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。
$ h2 E" L& j% \3 u5 L0 X6 D將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
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