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ingredients （ 十 人 分 量 ）公仔箱論壇! a# n1 F: W( \3 {3 ?; p; G
牛 油 ︰ 20 克 1 d+ Q$ n4 H+ T* p
洋  （ 切 粒 ） ︰ 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb9 @6 J# X+ j5 r- |7 q$ x$ ^
煙 肉 （ 切 粒 ） ︰ 100 克 5.39.217.76& k' N9 t) I: N
甘 筍 （ 切 粒 ） ︰ 50 克
. I A, i U1 s) f5.39.217.76西 芹 （ 切 粒 ） ︰ 50 克
. m) H( Z0 w' Y8 z* _" w% t itvb now,tvbnow,bttvb白 菌 （ 切 粒 ） ︰ 50 克 " p2 Q0 r: I& }" r4 |, r! I& |
大 蒜 （ 切 粒 ） ︰ 50 克
4 r1 y) |/ Z$ t5.39.217.76薯 仔 （ 切 粒 ） ︰ 125 克 tvb now,tvbnow,bttvb0 [+ d+ R! _; R' f; I
雞 湯 ︰ 1000 毫 升 公仔箱論壇9 O) N" T* a1 Q
百 里 香 ︰ 2 克
. u3 h$ V% b8 r4 f/ W& ] ?忌 廉 ︰ 125 毫 升
: i$ C" f q) n+ g8 d3 c麵 粉 ︰ 30 克
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! y; m+ N4 H& l1 d# u5.39.217.76steps
9 j3 {4 T& j( \" J* P3 a1. 湯 鍋 內 下 牛 油 ， 用 中 火 將 洋 與 煙 肉 炒 2 分 鐘 。 7 @0 ]2 s9 H* q! Z5 n5 `8 g O- E) X
2. 加 入 甘 筍 、 西 芹 、 白 菌 及 大 蒜 再 炒 兩 分 鐘 。
@) |& t7 I3 F6 \( l/ w5.39.217.763. 加 入 薯 仔 、 雞 湯 及 百 里 香 ， 開 大 火 煮 滾 。 5.39.217.76- B/ U. v8 y8 H( h& g" T5 w8 k
4. 將 忌 廉 與 麵 粉 混 成 麵 糊 ， 慢 慢 倒 入 湯 內 ， 不 停 攪 拌 至 完 全 混 和 後 ， 轉 用 小 火 繼 續 煮 40 分 鐘 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 即 成 。
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0 o$ }% v4 V8 g; [公仔箱論壇tips
" m* {$ o: ^ m; w. p1. 拌 入 麵 糊 時 要 快 速 攪 動 ， 以 免 在 湯 內 形 成 粉 粒 。 8 m4 {& Q! B, [# g$ a7 u
2. 吃 素 的 可 將 食 譜 內 的 煙 肉 剔 除 和 以 清 水 替 代 雞 湯 。tvb now,tvbnow,bttvb# ~$ {1 r5 s, A2 S* B# @
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發表於 2009-3-14 06:32 PM
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發表於 2009-3-18 09:29 PM
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