 | | 椰子：1个 |
 | | 走地鸡；1只 |
 | | 核桃肉：6个 |
 | | 淮山：300克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 枸杞子：一小撮 |
 | | 瘦肉：200克 |
 | | 水：8碗 |
 | | 薏米：小半碗 |
7 r' X D% v- ?3 {: w0 u) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤，不过我们今天还加了些核桃淮山同煲，最适合一家老小一起品尝了。tvb now,tvbnow,bttvb3 t4 N% @8 s. g6 r+ m
3－4人份公仔箱論壇% ?8 s! T' B# w: i
做法：公仔箱論壇2 y1 [2 I6 _" y- w
1. 椰子蒂部有3个孔，用筷子将最松软的那个孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗装起备用；tvb now,tvbnow,bttvb! e/ ~* z# q' G6 u+ N
2. 用刀将椰子从中间辟开，如果觉得不好使力，可用干的大毛巾将椰子包起，用刀背或铁锤将其砸开，然后用金属汤匙把椰肉挖下来，削去背面的碎渣后用水冲净，再切成小块；
& C+ o4 [2 |/ o( z) j/ {# g 3. 洗净瘦肉和宰好的鸡，斩大件，汆水捞起冲净；
8 @8 W% h. K# `( T4 p) o+ I2 S3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 淮山洗净削皮，切块后用清水浸泡待用；
& s3 B! n3 s( o7 C }8 b公仔箱論壇 5. 核桃肉、薏米和枸杞子洗净；tvb now,tvbnow,bttvb( v( X ?. s+ d/ x
6. 把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分钟后转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。2 ?, m6 K( U0 y/ m; v$ p. m
功效：7 H& b/ J0 k0 h/ c6 u* U7 C- j. p
补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }9 _+ x4 U! [
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靓汤心水
! w' H; q9 A5 W; T4 C3 @# ztvb now,tvbnow,bttvb 1.椰子壳很是坚实，要把椰子肉弄出来的确得费点功夫，但想想两小时后就能喝到的靓汤，也只得好好侍弄它了。公仔箱論壇2 p( i0 p6 ]! C3 i+ k* d; r% }
2.煲汤的椰子以老的较好，肉味更浓郁香甜。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的，像树皮一样；新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。在菜市场比较少见椰子，到大型的水果商店和超市则容易买到。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。 |
發表於 2009-3-14 10:18 AM
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