 | | 椰子：1个 |
 | | 走地鸡；1只 |
 | | 核桃肉：6个 |
 | | 淮山：300克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 枸杞子：一小撮 |
 | | 瘦肉：200克 |
 | | 水：8碗 |
 | | 薏米：小半碗 |
# t/ k4 d/ r, M' G3 d/ C7 o% R 椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤，不过我们今天还加了些核桃淮山同煲，最适合一家老小一起品尝了。) @3 \9 Y9 [/ j4 f; n
3－4人份
5 ?# C& m. Q; m. Y5 l/ y& T& Etvb now,tvbnow,bttvb 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V) q! k* j: h/ E% m! H
1. 椰子蒂部有3个孔，用筷子将最松软的那个孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗装起备用；tvb now,tvbnow,bttvb$ @5 a S7 I* D) \& o6 S! ^0 G+ n
2. 用刀将椰子从中间辟开，如果觉得不好使力，可用干的大毛巾将椰子包起，用刀背或铁锤将其砸开，然后用金属汤匙把椰肉挖下来，削去背面的碎渣后用水冲净，再切成小块；tvb now,tvbnow,bttvb3 [* y6 A4 G C- k
3. 洗净瘦肉和宰好的鸡，斩大件，汆水捞起冲净；
& L; j- U3 z9 o7 Y% |4 M1 P% n5 V公仔箱論壇 4. 淮山洗净削皮，切块后用清水浸泡待用；公仔箱論壇4 K7 A: G6 }, ?2 ]
5. 核桃肉、薏米和枸杞子洗净；
; q G# }$ u% i5 q$ Z* }3 F5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6. 把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分钟后转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
$ X; o4 R( k7 P; ? 功效：. Q( z- c. x' \# {" f$ F+ W4 U7 C+ C
补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。- ]3 Q; c4 Q+ g: X# }: f. z" Q
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靓汤心水公仔箱論壇, m& ?' N+ V8 Z: U
1.椰子壳很是坚实，要把椰子肉弄出来的确得费点功夫，但想想两小时后就能喝到的靓汤，也只得好好侍弄它了。
% b6 M y9 l5 w. M% E; Z+ S8 ^ 2.煲汤的椰子以老的较好，肉味更浓郁香甜。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的，像树皮一样；新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。在菜市场比较少见椰子，到大型的水果商店和超市则容易买到。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。 |
發表於 2009-3-14 10:18 AM
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