[中式食譜] 红烧豆腐

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5.39.217.76* q2 z3 r' P1 u  j. D

0 l! |9 a2 b" |5.39.217.76
4 a: n* B" o" o, f9 L+ o2 O5 ~; g主料：
' |3 c& W2 I5 T: W3 T炸豆腐4件，公仔箱論壇/ s6 k2 C( K' |4 z0 D
瘦肉100克，公仔箱論壇4 D: k" H3 J, b1 A) Q; \
木耳25克，
* |/ Q! C2 R' E7 ?# z' I: [甘笋数片，
: P1 B6 X- I; B5 D( q. @. T- Z9 n白菜200克。5.39.217.767 a- d/ R( t7 Y" m* L# C& p1 v

* r" }! o! a; m# Q
; S7 I  x1 M3 c+ h7 r  \/ S辅料：5.39.217.76$ k, I4 Y+ I' c1 L! H# c5 }3 r
葱2条切短段，
6 O; j1 z5 l1 X' n# @+ R3 e姜1片，公仔箱論壇8 A& m% o2 N* @# K$ R( j( H
上汤1杯半，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c- I9 G6 O0 a: ~, M7 e. m" s4 q
白糖半小匙，
8 l- I' K/ X4 P8 P, }tvb now,tvbnow,bttvb生抽1小匙，
" W/ K: N( ~) s' l1 x8 Btvb now,tvbnow,bttvb老抽半大匙，+ v% T& Y3 w! b
色拉油3大匙，
2 b* `+ e- B+ n- ^2 [5.39.217.76精盐少许，
& L# Z( B5 Z% w3 l! l# C5.39.217.76淀粉半小匙，
0 H4 c7 ]# H6 W. v3 R2 Q% \5.39.217.76水1大匙。9 w& ?* n3 ~' m) j; H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w% @* ?0 O. g% q! Y  y/ }
5.39.217.765 M+ o4 M. ?# ~) f* g( P
制法：
+ Y+ e& I2 ?  J( I8 }1、木耳浸透，约浸2小时，洗净切小件，放到滚水中高火3分钟，捞起滴干水。
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" h$ P( \' E5 [: W' {5.39.217.762、白菜洗净，放落滚水中灼软，取起白菜放在器皿内待用。
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3、瘦肉切薄片，与淀粉半小匙，水1大匙捞匀。5.39.217.763 M% s7 _0 Q! q* y7 c/ p+ z6 q
公仔箱論壇  u1 [$ o( s' d' |
4、豆腐切成2件，再切成三角形（即1件豆腐切成4个三角形），放落器皿中炸至金黄色捞起。9 a* j. E' X4 @  d- `& ~

3 C: |- g, l4 I& v" g5、下色拉油2大匙，爆香姜、下上汤1杯半（或用鸡精2小匙，水半杯代替上汤）、白糖半小匙、生抽1大匙，老抽半大匙、精盐少许调味，放入木耳、豆腐，中火10分钟，下甘笋、瘦肉，煮熟后埋芡。再放入已装有白菜的器皿内，放上葱高火10分钟，加色拉油1汤匙，即可。

awmlam

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